Citrouille : culture et soins en plein champ avec vidéo

Citrouille utile et savoureuse, la cultiver et en prendre soin en plein champ n'est pas difficile même pour un jardinier inexpérimenté, est cultivée en Russie depuis l'Antiquité et était largement utilisée dans la cuisine russe pour préparer divers plats. Pendant un certain temps, le légume a été sous-estimé, mais maintenant, dans le sillage de la popularité d'une alimentation saine, il regagne le terrain perdu.

Citrouille : description des cultures maraîchères

Citrouille commune (Cucurbita pepo), ou écorce dure, est une plante rampante herbacée annuelle de la famille des cucurbitacées, avec de fines tiges à cinq côtés, côtelées et épineuses, atteignant 8 à 10 m de long.Le système racinaire est très ramifié avec une tige centrale s'étendant jusqu'à 3 m de profondeur et une périphérie de surface ramifiée.

Grandes feuilles à cinq ou cinq lobes atteignant 25-30 cm de diamètre, en forme de cœur à la base, alternes, assises sur de longs pétioles et couvertes de poils courts durs et épineux. De grandes fleurs monoïques unisexuées en forme de cloche de couleur jaune vif ou jaune orangé sur des pédicelles nervurés fleurissent en juin-juillet, pollinisées de manière croisée, le plus souvent par les abeilles.

Fruits à noyau dur à graines multiples ressemblant à des baies d'un diamètre moyen de 15 à 40 cm et d'un poids d'environ 20 kg (il existe des spécimens de plus de 100 kg) mûrissant sur un melon, un jardin ou un chalet en le plein champ en août-septembre. La forme, la taille et la couleur des citrouilles varient considérablement selon la variété. Les graines ovales plates de 1 à 3 cm de long sont recouvertes d'une coque ligneuse blanc jaunâtre, ont un bord prononcé autour du bord.

Les maraîchers expérimentés recommandent les variétés de courges d'extérieur suivantes, adaptées à la culture dans presque toutes les régions :

1. Sourire. Arbuste à haut rendement à maturité précoce (85-90 jours après la germination) avec un grand nombre de petits fruits rayés orange vif pesant jusqu'à 1,5 kg. La pulpe est douce, croustillante, avec une saveur de melon. Se conserve à température ambiante jusqu'à 5 mois.
2. Tache de rousseur. Une variété à maturité précoce avec de petits fruits arrondis aplatis (jusqu'à 3 kg) vert clair tachetés. La chair orange a un goût sucré et ressemble à une poire. Il tolère bien les changements brusques de température, la qualité de conservation est bonne.
3. Femme russe. Arbuste grimpant précoce et résistant au froid avec des fruits orange foncé brillants pesant 3-4 kg, à l'intérieur desquels se trouve une délicieuse pulpe d'orange douce. Goût de melon.
4. Aube. Mûrissement moyen-précoce avec des fruits segmentés gris foncé pesant environ 5 kg, couverts de taches rose orangé vif.La pulpe orange vif juteuse est douce, savoureuse, avec une teneur élevée en carotène. La variété se caractérise par une résistance accrue à diverses maladies.
5. Thérapeutique. Variété précoce (90 jours), les fruits sont gros, aplatis, pesant de 3 à 5 kg, de couleur grise avec un maillage d'une teinte plus claire. Peut durer jusqu'au printemps.
6. Vitamine. Variété de noix de muscade à maturation tardive avec des fruits verts ovales allongés pesant jusqu'à 6-6,5 kg.
7. Butternut. Variété tardive en forme de poire de muscade à petits fruits (jusqu'à 1 kg) avec des fruits gris clair.

Caractéristiques de la culture des citrouilles : comment choisir un site de plantation

Culturer des citrouilles à l'extérieur est facile, mais pour obtenir une récolte abondante, vous devez suivre certaines règles. Des exigences particulières sont imposées à l' alternance ou à la rotation des cultures; il est impossible de planter des courges (pastèques, courgettes, melons, concombres) après une citrouille.Les meilleurs prédécesseurs de la citrouille seront les crucifères ou les légumineuses (choux, betteraves, tomates, oignons). Ils peuvent être replantés au même endroit au plus tôt dans 5-6 ans.

Exigences d'éclairage

La culture de la citrouille est préférable dans des zones ouvertes, bien éclairées, ensoleillées, ventilées et sèches. Une culture qui aime la chaleur ne peut pas tolérer des vents froids en rafales. Par conséquent, il est recommandé de le planter du côté sud des bâtiments, le long d'une clôture ou d'un mur, qui protégeront du vent pendant la journée, et la nuit ils dégageront la chaleur accumulée pendant la journée.

Les longs cils de la plante peuvent être dirigés vers la surface verticale de la clôture, de la maison ou de la grange, car les fruits mûrissent plus vite et mieux lorsqu'ils sont bien éclairés par le soleil. La citrouille a besoin d'au moins 6 à 7 heures d'ensoleillement direct par jour.

Température optimale pour les semis ou les graines

Les plants de citrouille sont plantés et les graines sont semées dans le sol sur le site uniquement après que le sol à une profondeur de 10-12 cm se soit réchauffé à +10 °C. Dans le même temps, la température diurne doit être maintenue au-dessus de la marque de +8 … +10 ° С, avec la méthode de plantation des graines, ce chiffre doit être supérieur à +13 … +15 ° С. La nuit, l'air ne doit pas refroidir en dessous de +3 °C. Dans d'autres cas, il est nécessaire de recouvrir les semis la nuit.

L'heure d'atterrissage est déterminée par les caractéristiques climatiques de la région. Les dates de semis dans la région de Moscou surviennent le plus souvent au cours des dix premiers jours de mai, lors de la culture de citrouilles dans l'Oural et en Sibérie, elles se rapprochent du milieu du mois.

Quel devrait être le sol pour la plantation ?

Les cucurbitacées poussent bien et donnent une récolte abondante sur des sols riches, fertiles, drainés et chauffés. En sol argileux, lourd et trop humide, cette plante ne poussera pas. Le sol pour la citrouille doit être neutre ou légèrement alcalin.

Les sols acides ne sont catégoriquement pas adaptés, ils doivent être désoxydés avec du duvet ou de la farine de dolomite, vous pouvez utiliser de la cendre de bois concassée.

Afin de bien faire pousser une citrouille dans un chalet d'été dans la voie du milieu, il est recommandé de lui préparer un lit à l'avance à l'automne. La zone débarrassée des cultures précédentes et des mauvaises herbes doit être bien fertilisée. Lorsque vous creusez à une profondeur d'au moins 20-25 cm, les composants suivants sont ajoutés par m² :

• humus - 5 kg ou fumier - 7 kg;
• chlorure de potassium - 15g;
• superphosphate - 30g

Si le courrier est lourd, il est ameubli en ajoutant du sable de rivière grossier. Tous les composants doivent être mélangés, puis le lit doit être versé avec de l'eau chaude à une température d'environ +80 ° C pour la désinfection.

Planter des citrouilles dans le jardin (dates de plantation, technologie de semis, cueillette des semis, préparation des graines)

L'agrotechnologie pour les citrouilles dans une parcelle de jardin ou un potager dépend fortement des conditions climatiques locales. Avant de décider de cultiver une culture de semis ou de semer des graines directement dans le sol, vous devez d'abord étudier les caractéristiques du climat régional local et évaluer les facteurs naturels. Dans la voie du milieu et les latitudes nord, la culture de la citrouille n'est possible qu'à l'aide de semis, sinon la plante qui aime la chaleur n'a pas le temps de porter pleinement ses fruits.

Semer des graines en pleine terre

Le matériel de plantation doit être trié avant le semis, ne laissant que des graines entières, denses et intactes. Ensuite, ils sont trempés pendant 3 heures dans un récipient avec de l'eau tiède, la température dont est maintenu de manière stable entre + 40… +50 °С.Après cela, passez à la procédure de germination des grains. Pour ce faire, les graines gonflées sont enveloppées dans un chiffon doux et humide, placées pendant 3 à 5 jours dans un endroit chaud et lumineux (sur le rebord de la fenêtre) et humidifiées périodiquement. La température ne doit pas être inférieure à +20 ° С.

Semer les graines est effectué selon la technologie suivante :

1. Sur un lit pré-préparé, les trous sont faits à une distance d'au moins 0,6-0,8 m les uns des autres, pour les variétés à longue escalade, il est augmenté à 1,2-1,5 m. Laissez environ 1-1 entre les rangées , 2 m.
2. Versez environ 2-3 litres d'eau tiède dans chaque trou.
3. Les graines sont plantées à une profondeur de 8-9 cm (dans un sol léger), dans un sol lourd et dense, la profondeur de plantation ne dépasse pas 5-6 cm. 2-3 graines sont placées dans chaque trou, puis la pousse la plus forte est laissée, les autres coupées.
4. Saupoudré d'un mélange nutritif de tourbe, d'humus, de terre de jardin et de fumier. Paillez ensuite avec de l'humus ou de la tourbe.
5. Les plantations sont recouvertes d'un film ou d'un autre matériau de couverture solidement fixé autour du périmètre.
6. Après la germination, l'abri est enlevé ou soulevé sur le châssis. Vous pouvez le laisser dans le jardin en faisant des coupes transversales pour les pousses.

Faire pousser des plants de citrouille

Le processus de maturation de la citrouille est assez long, les fruits des variétés à maturation tardive et à gros fruits ne peuvent être récoltés que 120 à 140 jours après le semis. Pour obtenir la récolte la plus précoce possible, il est recommandé de faire pousser une culture de semis. Vous pouvez faire pousser des semis dans un appartement sur un rebord de fenêtre ; des serres, des paniques ou des cadres de film sont également utilisés pour cela.

Lors de la culture de semis en serre, il est nécessaire de choisir plus soigneusement le matériel de semence. Les plantes doivent être résistantes aux maladies et les variétés de serre sont sélectionnées en conséquence.

Après le trempage et l'apparition des germes, les graines germées sont plantées dans des gobelets en plastique, des bouteilles en plastique découpées ou des sacs de lait, de la tourbe ou de simples pots d'un diamètre d'environ 10 cm. . Il est recommandé d'ajouter du superphosphate (5 g), du sel de potassium (4 g) et du nitrate d'ammonium (4 g) dans un seau d'un tel mélange.

Le sol dans le bol est arrosé avec de l'eau tiède et 1 graine est plantée au centre à une profondeur de 1,5-2 cm, saupoudrée de tourbe sur le dessus. Ensuite, les conteneurs sont recouverts de verre ou de film et placés sur le rebord de la fenêtre ou dans la serre. Les semis cultivés sont plantés dans le sol sur le site après qu'il se soit bien réchauffé (au moins +12 ° C). Vous pouvez pré-préparer le sol en le recouvrant d'un film pendant plusieurs heures ou en versant environ 2 à 3 litres d'eau chaude dans chaque trou.

Les plantes sont placées dans des trous, au fond desquels on verse une couche d'humus mélangé à de la cendre, puis elles sont recouvertes de terre de jardin, arrosées à nouveau et paillées. Dans le cas de l'utilisation de la méthode des semis pour la culture des citrouilles, la plantation et l'entretien de la culture en plein champ seront similaires à la méthode des semences.

Comment bien entretenir une citrouille ?

Quelle que soit la manière dont les semis sont plantés, les soins à apporter à la citrouille avant la récolte doivent être les mêmes. 5-7 jours après la plantation, le sol dans les trous doit être à nouveau paillé avec du compost, de la tourbe, des orties hachées, de l'humus ou des aiguilles de pin. Desserrer et désherber les allées est nécessaire 1 fois en 10-14 jours. Au début, vous pouvez approfondir jusqu'à 12 cm, mais après 4-5 semaines, ils ne se desserrent pas plus profondément que 5-8 cm, afin de ne pas endommager les racines.

Pour attirer les insectes (abeilles) qui pollinisent les fleurs, les buissons de citrouilles sont pulvérisés avec du sucre ou de l'eau de miel (1 c.l. pour 10 litres d'eau). Par mauvais temps nuageux, lorsque les abeilles ne volent pas, la pollinisation se fait à la main pour éviter la pourriture de l'ovaire non pollinisé. Les pétales sont coupés de la fleur mâle et les anthères restantes (étamines) touchent le pistil de la fleur femelle.

Comment former correctement une plante ?

La masse verte sur les jeunes plants de citrouille pousse rapidement, de longs cils se propagent dans différentes directions. Pour que l'usine reste dans le territoire qui lui est attribué, leur nombre doit être normalisé. Au buisson, pincez le bourgeon apical avec une partie de la pousse pour stimuler le développement des tiges latérales, sur lesquelles se forme la formation des fleurs femelles.

En même temps, un pincement est effectué et les pousses axillaires en excès qui ont atteint 6-8 cm sont enlevées, et les feuilles inutiles sont également coupées. Chaque cil est pincé lorsqu'il atteint 1,5 m, disposé dans le bon sens et saupoudré de terre.Pour agrandir les fruits, coupez les ovaires supplémentaires et laissez-en un sur chaque tige.

Arroser et fertiliser les citrouilles

La technologie correcte pour la culture des citrouilles en pleine terre prévoit un arrosage régulier et abondant avec de l'eau chaude (pas inférieure à +20 ° C). L'eau froide artésienne ou de puits peut entraîner la pourriture du système racinaire et la mort des plantes. Un arrosage chaud favorise la formation de fleurs femelles. L'humidité est particulièrement nécessaire pendant la période de floraison, de nouaison et de croissance. Avec un mauvais arrosage, ils seront petits.

Les citrouilles commencent à être nourries après l'apparition de 5-6 feuilles. La procédure suivante est effectuée lorsque les cils latéraux commencent à se développer. À l'avenir, les plantations seront fertilisées toutes les 2 semaines pendant toute la saison de croissance.

Pour le top dressing, vous pouvez utiliser :

• granulés secs de nitrophoska - 10 g pour 1 plante (ils sont dispersés sous les buissons);
• solution de nitrophoska - 15 g pour 10 litres d'eau (chaque buisson est arrosé d'engrais);
• cendre de bois - 1 tasse par buisson;
• solution de molène (1:8) à raison de 1 seau pour 5-6 plantes (pendant la période de fructification 1 seau pour 3 buissons).

Comment protéger une citrouille des parasites et des maladies ?

La culture de citrouilles à l'extérieur est associée au risque de développer des maladies fongiques causées par une humidité excessive, parmi lesquelles :

1. Oïdium. Les plaques foliaires sont recouvertes d'une floraison blanche qui passe aux pétioles et aux tiges. Pulvérisé avec une solution de sulfate de cuivre (2 g par seau d'eau), de permanganate de potassium (3 g par seau) ou de liquide bordelais (1%).
2. Bactériose. Des taches brunes et des ulcères apparaissent sur les feuilles et les fruits. Une pulvérisation de liquide bordelais (1 %) et d'une solution de sulfate de zinc (0,02 %) aide.
3. Pourriture blanche. Un enduit blanc gras recouvre toutes les parties terrestres de la plante, le buisson pourrit progressivement. Les plantations sont saupoudrées de charbon de bois broyé ou de peluches.
4. Pourriture des racines. Les feuilles et les cils jaunissent, puis s'effritent. Pour la prévention, les buissons sont traités avec Previkur toutes les 2-3 semaines.

Parmi les insectes nuisibles, la citrouille est le plus souvent attaquée par : les tétranyques et les pucerons. Pour les combattre, une infusion de pommes de terre et de pelures d'oignon, une solution de sel de table ou de savon et une décoction d'absinthe sont utilisées. En cas de dégâts importants, ils sont aspergés d'insecticides (Karbofos, Aktellik, Tsitkor et autres). Lors de l'achat de semences, il est recommandé de prendre en compte les caractéristiques de la variété en fonction du climat local. Des variétés de citrouilles résistantes aux maladies sont plantées dans des régions très humides.

Citrouille : quand et comment récolter

Les fruits mûrs sont coupés avec un couteau bien aiguisé, laissant 5-6 cm de la tige. La maturité est déterminée par les critères suivants :

• tige lignifiée;
• le feuillage a jauni et s'est desséché;
• la croûte est devenue dure et brillante.

La récolte doit avoir lieu par une journée sèche et ensoleillée, avant le début du gel. Les spécimens pas tout à fait mûrs sont immédiatement consommés ou transformés. Les fruits mûrs sont stockés pour le stockage, les citrouilles peuvent être conservées à la maison en hiver à température ambiante (sous le lit, dans le garde-manger).

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