Comment faire germer des haricots à la maison rapidement en 1 jour avec une photo

Beaucoup de gens savent que les germes de soja sont bons pour la santé, mais tout le monde ne sait pas, comment faire germer les haricots correctement. La méthode dépend de l'objectif poursuivi par les jardiniers. Certains veulent obtenir des pousses précoces, tandis que d'autres s'intéressent à une alimentation saine et mangent des germes. Considérez quelles méthodes de germination des haricots existent et quels sont les avantages de ce produit.

Haricots germés - avantages et inconvénients

Les germes de soja ont acquis une grande popularité parmi les personnes menant un mode de vie sain. Ils sont l'ingrédient principal des crudivores. En règle générale, les personnes qui souhaitent se débarrasser de maladies graves ou simplement maintenir leur santé se consacrent à la nourriture crue.

Les germes de soja contiennent des vitamines et de nombreux oligo-éléments utiles :

calcium;
zinc;
fer;
cuivre;
phosphore et plus.

Ils contiennent une grande quantité de vitamine C. En raison de la présence de protéines végétales dans la composition, ce produit peut remplacer complètement la viande. Comme nous le savons, les protéines végétales sont bien plus saines que les protéines animales.

Les germes de soja sont consommés pour prévenir les rhumes, augmenter l'hémoglobine et perdre des kilos superflus. À des fins thérapeutiques, ils sont prescrits aux patients atteints d'athérosclérose et de diabète sucré. Les germes normalisent le métabolisme, calment le système nerveux, augmentent l'efficacité des organes internes.

Les germes de soja n'ont pas de propriétés nocives pour le corps. Bien sûr, s'ils ne sont pas abusés. Manger trop peut entraîner des flatulences, des coliques et de la diarrhée.

Comment faire germer des haricots à la maison

Faire germer des haricots à la maison ne prend pas longtemps. La seule chose à laquelle il faut prêter attention est la qualité des graines. Avant la procédure, ils sont soigneusement triés, surtout s'ils proviennent du magasin. Tous les grains séchés, pourris et gâtés doivent être jetés. Il existe plusieurs façons de faire germer des graines, considérez la plus simple. Algorithme d'actions par étapes :

prenez un petit récipient en plastique, faites des trous au fond pour que l'eau puisse s'en échapper;
déterminer la capacité d'un bol profond ; il est important que le fond du récipient ne touche pas ce récipient, sinon il n'y aura pas de place pour l'eau ;
mettre de la gaze pliée plusieurs fois au fond d'un récipient en plastique;
verser une fine couche de haricots dessus ;
remplir les graines d'eau tiède pour qu'elle ne dépasse que légèrement leur niveau ;
couvrir les grains avec un torchon et ranger dans un endroit chaud et sombre;
pour faire apparaître les germes le plus tôt possible, les haricots sont arrosés toutes les 3 heures.

Si tout est fait correctement, les germes apparaîtront le lendemain. La germination des haricots pour la nourriture devrait durer 4 à 5 jours, lorsque les plantes atteignent une hauteur de 5 à 6 cm.N'oubliez pas que l'eau accumulée doit être drainée régulièrement.

Cultiver des haricots à planter en pleine terre

La technologie de germination des haricots pour la plantation n'est pas très différente de la méthode précédente. Avant la procédure, il est encore nécessaire de trier les graines gâtées et d'éliminer les débris en excès.Ensuite, une plaque de profondeur moyenne est rasée, un chiffon ou une gaze humide est placé dessus. Des grains sélectionnés sont disposés sur le matériau trempé dans de l'eau tiède et recouverts de la couche supérieure.

Il est important que le tissu soit juste humide. L'eau ne doit pas s'en échapper, sinon elle ferait pourrir les grains.

Le temps de germination est généralement de 1 jour. Dès le lendemain, des germes fragiles apparaîtront, qui seront plantés dans le sol. Ils le font très soigneusement, la distance entre les rangées ne doit pas être inférieure à 50 cm, entre les graines - au moins 20 cm.

Fèves germées pour semis

Pour faire germer des haricots pour les semis, les jardiniers utilisent l'ancienne méthode éprouvée. Aussi étrange que cela puisse paraître, vous aurez besoin de papier toilette pour cela. Il est disposé sur un rouleau de cellophane allongé (jusqu'à 50 cm de long), humidifié avec de l'eau, et des grains de haricots sont déposés dessus.Lors de la disposition des graines, il est important d'indenter le long des bords, de préférence s'il est d'au moins 1 centimètre. Une autre couche de papier est placée sur les haricots, humidifiée avec de l'eau et enroulée. Pour la germination des graines, il est abaissé du côté du bord vide dans un récipient d'eau.

Après combien de jours les germes apparaîtront-ils avec cette méthode de germination ? La germination des graines est observée après quelques jours, mais les germes sont plantés sur les plates-bandes au bout d'une semaine et demie environ, lorsqu'ils sont complètement renforcés.

Faire germer des légumineuses à usage alimentaire

Manger des germes de soja apporte des bienfaits extraordinaires à l'organisme. Les graines germées contiennent beaucoup plus d'oligo-éléments utiles que les haricots ordinaires. Pas étonnant qu'on les appelle "aliments vivants". La façon la plus simple de faire germer des haricots pour les manger est de les placer dans un récipient en verre plat, de les couvrir d'une étamine humide et de les conserver dans un endroit sombre. Cette méthode éliminera l'excès d'humidité.Dès le 2-3ème jour, des germes apparaissent, lorsqu'ils atteignent 5-7 cm, ils peuvent être consommés. Bien que de nombreux crudivores préfèrent manger des germes le deuxième jour. Comme vous pouvez le voir, faire germer des haricots de cette manière est assez simple.

Comment faire germer la purée

Mash est un petit haricot vert. Nous avions l'habitude de l'appeler pois. Le principe de la germination du haricot mungo n'est pas très différent des haricots. Les germes de pois sont utilisés comme plat principal, des salades, des ragoûts et même des boulettes de viande en sont préparés. Ce produit est extrêmement bénéfique pour le corps.

Attention ! Pour la germination, seule une récolte fraîche de haricot mungo est utilisée. Sinon, les propriétés utiles des germes sont considérablement réduites.

Pour faire germer le haricot mungo, il faut d'abord le tremper dans de l'eau froide. Après 10 heures, les pois sont prélevés, lavés et filtrés sur tamis. Les grains trempés deviendront plus mous et augmenteront de volume, ce qui accélérera la germination.

La meilleure façon de faire germer le haricot mungo est un petit seau en plastique dans lequel vous devez faire des trous. Cela empêchera l'excès d'eau de se trouver dans le récipient, ce qui pourrait rendre les grains aigres.

De la gaze sèche est disposée au fond du seau. Des grains sont versés dessus, qui sont aspergés d'eau. Ensuite, ils sont recouverts d'un tissu et sont déterminés pendant une journée dans un endroit sombre. Toutes les 2-3 heures, vous devez ajouter un peu d'eau au haricot mungo. En une journée, de petites pousses apparaîtront, qui peuvent être consommées immédiatement ou laissées pendant encore 2-3 jours pour obtenir une plus grande longueur.

Comment faire germer rapidement des haricots

Pour l'émergence rapide des germes, il est important de ne pas laisser sécher les tissus dans lesquels ils se trouvent. Des variétés telles que le haricot mungo sont pré-trempées dans l'eau, ce qui accélère considérablement l'émergence des germes. Pour obtenir le résultat souhaité du jour au lendemain, des stimulants de croissance sont utilisés, qui sont combinés avec de l'eau.Dans ce cas, les premières pousses seront prêtes à être plantées dès le lendemain.

Le moyen le plus simple de faire germer des haricots pour les manger est de placer les haricots dans un chiffon humide. En règle générale, en un ou deux jours, les germes sont prêts à être consommés.

Comment les haricots germés sont-ils utilisés à la ferme

De nombreux jardiniers préfèrent faire germer leurs haricots avant de les planter dans le sol. Ce processus accélère la récolte. Mais la principale utilisation des germes de soja se trouvait encore dans les aliments. Ils sont utilisés pour préparer des entrées et des plats principaux, des casseroles, des boulettes de viande et même des pâtisseries.

Ce produit a de grands avantages pour le corps. Par conséquent, de nombreux médicaments sont préparés à partir de germes de soja en médecine traditionnelle. Pour obtenir un effet thérapeutique, les germes de soja sont utilisés dans les conditions suivantes :

diabète sucré;
athérosclérose;
hypertension;
diminution de l'immunité;
obésité.

Comment manger des haricots germés - recettes

Pour maintenir une bonne santé et une forte immunité, de nombreuses personnes mangent des germes de soja. Ce produit peut être servi en plat principal ou en complément des plats principaux. Il existe un grand nombre de recettes avec l'ajout de germes, considérez la plus simple d'entre elles.

Haricots germés coréens

Une recette simple qui accompagne très bien la viande. La cuisson se déroule en plusieurs étapes :

les pousses sont lavées à l'eau froide, placées au fond de la casserole et légèrement écrasées ;
remplie d'eau de sorte qu'elle ne dépasse que légèrement le niveau des grains ;
faire bouillir les 3 premières minutes à feu vif, les 3 minutes suivantes à feu moyen ; le récipient doit être fermé par un couvercle ;
les germes cuits sont filtrés à travers une passoire.

Avant que les pousses ne soient refroidies, elles sont saupoudrées d'épices. Cela peut être n'importe quel assaisonnement que vous aimez. Mais les piments et le vinaigre doivent être présents. Ajoutez éventuellement du poivron ou de la salade verte.

Choux germés, haricots et salade de soja

Pour ce plat, vous aurez besoin non seulement de germes de soja, mais aussi de germes de soja. Ils sont plongés dans de l'eau bouillante et bouillis pendant 7 minutes maximum. Pour les amateurs de choux croustillants, il suffit juste de les ébouillanter avec de l'eau bouillante. Pour la recette, vous aurez également besoin de tomates séchées et de poivrons, ils sont coupés en fines lanières et mélangés avec des germes. Pour ce plat, vous aurez besoin d'une vinaigrette préparée à partir d'ail, de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.Il vaut mieux privilégier l'huile non raffinée, elle contient plus de substances utiles.

Bouillie de germes de soja aux champignons

Pousses de soja préparées (250 g) lavées à l'eau froide. 2 oignons moyens, coupés en demi-anneaux, sont frits dans de l'huile d'olive non raffinée. Lorsque l'oignon est doré, 300 g de champignons frais et un peu d'eau y sont ajoutés. Cuire à feu doux pendant 7 à 10 minutes. Après ce temps, les germes préparés sont ajoutés à la casserole, cuits jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter de la cannelle, du sel et des épices au goût.