Comment faire germer du blé : comment le faire à la maison et quelle quantité en utiliser

Le blé germé contient une grande quantité de vitamines et de minéraux précieux. Ce produit sature le corps avec les substances nécessaires et améliore considérablement l'état de la santé humaine. Par conséquent, de nombreuses personnes s'intéressent à la manière dont le blé peut germer. Pour ce faire, c'est assez facile. Cependant, pour obtenir les résultats souhaités, vous devez suivre quelques directives.

Pourquoi le blé germe-t-il ?

Les germes de graines et de céréales sont considérés comme une véritable bombe vitaminée. Le blé germé est un produit unique.

Du fait de son utilisation systématique, les résultats suivants peuvent être obtenus :

• renforcer les défenses de l'organisme ;
• normaliser et accélérer le métabolisme;
• créer un vivier de bactéries bénéfiques dans le tube digestif et normaliser les fonctions de l'estomac en activant la production de salive et de suc gastrique ;
• nettoyer le corps du cholestérol, des toxines et des substances toxiques;
• améliorer la fonction cardiaque;
• prévenir de nombreuses maladies.

Sélection des graines

Pour choisir le grain pour la germination, il est recommandé de suivre ces règles :

1. Avant d'acheter un produit, veuillez examiner l'emballage. Il devrait y avoir une marque dessus indiquant qu'il est destiné spécifiquement à la germination. En même temps, il vaut mieux faire germer des variétés de blé d'hiver.
2. Lorsque vous achetez du grain correctement étiqueté, vous pouvez être sûr qu'il n'a pas été traité avec des produits chimiques ou des pesticides. Lors de l'achat de blé aux agriculteurs, il n'y a pas une telle certitude. Pour obtenir au moins quelques garanties, vous devez demander aux vendeurs des certificats pour les marchandises.
3. Lorsque vous achetez du blé, faites attention à son apparence. Les grains doivent correspondre en taille. Il est important qu'ils soient entiers et secs. Le blé ne doit pas être endommagé ou ratatiné.

De quoi avons-nous besoin ?

Pour faire germer du blé, vous devez préparer tout ce dont vous avez besoin à l'avance. Ceci, en particulier, nécessitera un conteneur spécial.

Récipient de germination

Il est recommandé d'utiliser des conteneurs ou des plateaux spéciaux pour la plantation de céréales.Il est également acceptable de faire germer du blé en pot. S'il y a des trous au fond, ils doivent être recouverts de papier. Grâce à cela, il sera possible d'empêcher la germination des germes par le bas. Un substrat bien humidifié ou un compost fertilisé doit être placé au fond.

Préparation du sol

La composition du sol ne doit pas contenir de composants chimiques. Sinon, ils peuvent nuire gravement à la santé. La matière organique peut être utilisée comme top dressing. Vous pouvez également faire germer du blé sans terre du tout.

Trempage

Pour obtenir une bonne récolte, vous devez d'abord faire tremper les grains dans l'eau. Pour ce faire, ils doivent être lavés à l'eau claire et versés pendant 10 heures. Ensuite, versez toute l'eau et faites tremper à nouveau les grains pendant la même période.

Lors de la vidange de l'eau, il est impératif de faire attention à l'aspect des grains. De petites racines devraient apparaître dessus.

Conditions nécessaires

Lors de la germination du blé, assurez-vous de déterminer l'emplacement du récipient. Le blé peut être cultivé sur un rebord de fenêtre car il a besoin d'un endroit assez lumineux et chaud. Cependant, le récipient ne doit pas être exposé à la lumière directe du soleil. Un régime de température approprié dans la pièce doit être de +20 degrés.

Combien pouvez-vous faire germer à la fois ?

La quantité de blé germée dépend des besoins individuels de la personne. En moyenne, les gens font germer 20 à 30 grammes de grains secs. Cependant, en cas de manque de fibres dans l'alimentation, la quantité peut être augmentée jusqu'à 100 grammes.

Instructions

Il existe de nombreuses méthodes pour planter des grains de blé à la maison. Pour la nourriture, les germes de 1 à 2 millimètres conviennent aux humains. Cependant, pour obtenir de la verdure après la germination des graines, il faut les planter en pleine terre.

Il est recommandé de faire ce qui suit :

1. Lorsque les pousses atteignent 1-2 centimètres de longueur, elles doivent être plantées dans un récipient avec de la terre. Pour cela, un pot de fleurs ordinaire convient. Lors de l'utilisation de conteneurs ordinaires, des trous doivent y être percés. Grâce à eux, le sol va respirer. De plus, le liquide ne stagnera pas dans le récipient. S'il n'y a pas de trous, il y a un risque élevé de moisissure.
2. Après avoir choisi le récipient requis, il doit être rempli de terre préparée. Dans ce cas, le quart supérieur du pot doit rester libre.
3. Ensuite, vous devez déposer les semis à la surface de la terre en une couche uniforme.
4. Saupoudrer les graines avec 1 centimètre de terre. Ensuite, vous devez bien arroser les plantations. Cependant, il est impossible de trop remplir le sol.
5. Après l'arrosage, le récipient doit être recouvert de papier d'aluminium. Il doit être fixé en pliant les bords. À plusieurs endroits, il est recommandé de faire des trous avec une fourchette.
6. Laissez le papier d'aluminium pendant 2-3 jours, puis retirez-le. Les pousses commenceront à s'étirer. Ils doivent être arrosés une fois par jour le matin et pulvérisés le soir. L'herbe poussera assez rapidement. Dans une semaine, vous pourrez profiter des résultats de votre travail.

Quand le produit est-il prêt ?

La plante germe assez rapidement. Il ne faut pas longtemps pour obtenir des semis. Le blé peut être consommé en une journée. Les plus utiles sont les céréales, dont les pousses atteignent une longueur de 2 à 3 millimètres.

Les grains avec des germes de 5 millimètres ne peuvent pas être consommés. Ils ont déjà perdu leurs précieuses propriétés, les ayant donnés à la pousse. À partir de germes mesurant 12 à 15 millimètres, on peut préparer du jus. Si le blé n'a pas germé en 2 jours, il n'est pas recommandé de le manger.

Ce qui est utilisé avec

Tout produit peut être bénéfique ou nocif. Pour que les germes de blé donnent l'effet désiré, il est important de les manger correctement. Dans ce cas, vous devez respecter les recommandations suivantes :

1. Essayez de ne pas faire cuire le blé. Sous l'influence de températures élevées, les propriétés utiles sont réduites.
2. Mâcher soigneusement le produit jusqu'à ce qu'un gruau apparaisse dans la bouche. Si cela est difficile, le blé doit être moulu avec un mixeur ou un hachoir à viande.
3. Il est recommandé d'introduire progressivement les graines germées dans l'alimentation. Vous devriez commencer avec 1 petite cuillère.
4. Il n'est pas recommandé de manger plusieurs céréales à la fois. La norme quotidienne est de 2-3 cuillères à soupe. Manger trop de céréales provoque une indigestion.
5. Mangez des céréales le matin. Cela vous aidera à vous dynamiser pour toute la journée. L'insomnie peut survenir si elle est consommée avant de se coucher.
6. Avant de manger des grains germés, assurez-vous de les rincer à l'eau.
7. Il est permis d'introduire des céréales dans l'alimentation des enfants à partir de 14 ans.
8. Si vous êtes allergique au gluten, vous devez refuser le produit.
9. Il n'est pas recommandé de combiner le germe de blé avec de la gelée royale ou de la racine d'or. De plus, ils ne doivent pas être combinés avec des produits laitiers.
10. Les grains de blé peuvent être consommés avec des noix, des céréales, des salades, des soupes froides.

Le blé germé ne doit pas être consommé sous sa forme pure. Il peut être utilisé pour préparer divers plats. Les salades, cocktails, pâtisseries à base de ce produit sont particulièrement utiles.

Salade

Pour préparer une salade délicieuse et saine, vous devez prendre ce qui suit :

• 350 grammes de germe de blé;
• 120 grammes de ghee;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe de sauce soja;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre;
• épices - poivre et coriandre;
• sucre;
• sel.

Pour préparer la salade, il est recommandé de procéder comme suit :

1. Rincez les germes de blé et faites-les bouillir pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante.
2. Verser les grains dans un bol profond et saupoudrer d'épices.
3. Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter un peu de coriandre.
4. Verser l'huile chaude sur les céréales et bien mélanger.
5. Après quelques minutes, ajouter la sauce soja et le vinaigre.

Vous pouvez également faire une salade avec les ingrédients suivants :

• 3 cuillères à soupe de germe de blé;
• 500 grammes de fromage;
• 3 cuillères à soupe de graines de grenade;
• 1 poire;
• 1 pomme;
• 1 kiwi;
• 1 banane;
• 1/2 avocat;
• 4 petites cuillères de miel;
• jus d'un demi-citron.

Les grains de blé doivent être broyés avec un hachoir à viande, des fruits coupés et du fromage râpé. Bien mélanger tous les produits et ajouter le miel avec le jus de citron. La salade est parfaitement digérée et sature rapidement le corps de substances précieuses.

Vous pouvez également faire une salade de betteraves. Les ingrédients suivants sont recommandés pour ce plat :

• 0,5 tasse de grains germés ;
• 1 tasse de betteraves bouillies et hachées;
• persil;
• ail;
• huile végétale.

Tous les ingrédients doivent être broyés et bien mélangés. Après cela, ils doivent être remplis d'huile végétale.

Porridge

Pour dynamiser toute la journée, vous pouvez cuisiner du porridge aux graines de lin. Pour ce faire, prenez 3 cuillères à soupe de graines de lin et faites-les tremper toute la nuit. Le matin, battez les graines et l'eau avec un mixeur jusqu'à obtenir une bouillie. Les grains de blé germés doivent être lavés et ajoutés au mélange. Fouetter à nouveau tous les ingrédients. Il est recommandé de consommer le produit vitaminé une demi-heure avant le repas principal.

Tu peux aussi préparer une délicieuse bouillie d'orange. Cela nécessitera les éléments suivants :

• 1 tasse de germe de blé;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• 1 pincée de gingembre haché;
• 1 cuillère à soupe de miel;
• 1 orange;
• beurre.

Le blé doit être mélangé avec de l'eau tiède et laissé pendant 1 heure. Puis égouttez l'eau et versez le grain dans une casserole, puis versez de l'eau fraîche. Mettez le récipient sur le feu et portez à ébullition. Ensuite, mettez le sucre et le gingembre dans la bouillie, fermez le couvercle et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les grains deviennent mous. Ajouter le beurre, le miel et l'orange à la masse finie.

Cocktail

Tu peux faire un cocktail sain avec du blé germé. Cela nécessitera les composants suivants :

• 100 grammes de germes;
• 50 grammes de raisins secs;
• chérie;
• eau.

Hachez tous les ingrédients avec un mixeur. Après cela, la boisson sera prête à boire. Il vous aidera à recharger vos batteries pour toute la journée.

Pour faire un smoothie vert, il est recommandé de prendre ce qui suit :

• 5 cuillères à soupe de germe de blé;
• 40 grammes de laitue;
• 40 grammes de persil;
• 1 banane;
• 1 cuillère à soupe de miel;
• 100 millilitres d'eau.

Tous les composants doivent être mélangés et battus avec un mélangeur pour obtenir la consistance la plus uniforme.

Biscuits aux germes

Les pâtisseries maison avec des germes de blé sont délicieuses. Pour le préparer, vous aurez besoin des éléments suivants :

• 2 tasses de germe de blé;
• 50 grammes d'abricots secs;
• 50 grammes de pruneaux;
• 2 cuillères à soupe de graines de pavot;
• une poignée de raisins secs.

Tous les produits doivent être hachés avec un hachoir à viande. À partir de la pâte finie, vous devez faire des gâteaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez en plus les rouler dans des graines de sésame. Ensuite, mettez sur une plaque à pâtisserie et mettez au four préchauffé pendant 5 à 7 minutes.

Il est important de retourner les gâteaux de l'autre côté à temps et de les remettre au four. Les cookies subissent un traitement thermique minimal et contiennent donc un grand nombre d'ingrédients précieux.

Moonshine

Les boissons alcoolisées sont difficiles à attribuer à une alimentation saine. En même temps, le blé germé est parfait pour faire un puissant clair de lune naturel.La boisson finie sera de haute qualité et au goût doux. Il existe un grand nombre de recettes pour le moonshine de blé. L'un d'eux nécessitera ce qui suit :

• 2,5 litres de grains germés;
• 6 kilos de sucre;
• 100 grammes de levure;
• 500 millilitres de lait cuit fermenté.

Pour la fabrication de moonshine, il est recommandé d'utiliser du blé dont la longueur des germes dépasse 2 centimètres. Pour faire de la purée, il vaut la peine de mélanger de l'eau tiède à une température de 60 degrés et du sucre dans une boîte. Lorsque le mélange a légèrement refroidi, vous pouvez y ajouter du blé et de la levure.

Conservez la purée à une température ne dépassant pas +28 degrés. Par la suite, il est recommandé d'utiliser le ryazhenka pour le nettoyer. Il est nécessaire de distiller la masse à travers le clair de lune encore deux fois. Il est permis de remplir plusieurs fois la purée de résidus de céréales.

Bénéfices et inconvénients

Le blé germé est considéré comme un produit très précieux qui possède des propriétés médicinales. Pour bénéficier du produit, vous pouvez utiliser les éléments suivants :

• grains germés dont la longueur des germes ne dépasse pas 3 millimètres;
• jeunes pousses vertes de moins de 20 centimètres de haut.

Lorsque les grains germent, ils produisent beaucoup de protéines. Dans le même temps, la quantité de glucides est réduite, car ils participent activement aux processus de croissance. Les embryons contiennent de nombreux composants précieux. Ceux-ci incluent les éléments suivants :

• vitamines B, A, E, PP, D;
• acides aminés;
• micro et macroéléments - les substances les plus précieuses sont le fer, le phosphore, le calcium, le potassium, le magnésium ;
• octacosanol - est une huile spéciale qui élimine le mauvais cholestérol du corps ;
• acides gras polyinsaturés.

Le blé germé est vendu dans les magasins d'aliments naturels. Cependant, les embryons ont une durée de conservation limitée. Pour être sûr de la qualité des céréales, il est recommandé de les faire germer soi-même. Ce processus ne prend pas beaucoup de temps et ne nécessite pas de coûts financiers.

Malgré sa précieuse composition, le blé germé présente de nombreuses contre-indications. Ceux-ci incluent les éléments suivants :

• enfants de moins de 10 ans;
• phase post-opératoire et de rééducation;
• pathologie du tractus gastro-intestinal;
• allergie, qui est associée à une intolérance aux aliments contenant du gluten.

Aussi, les médecins déconseillent de manger du germe de blé au stade d'exacerbation des pathologies inflammatoires.

Termes et conditions de stockage

Les grains de blé se conservent parfaitement dans un récipient en plastique ou en verre avec un couvercle. Dans le même temps, le récipient ne doit pas être bien fermé, sinon le grain risque de suffoquer. Il est également déconseillé de stocker le produit sans couvercle, car il sèche rapidement.

Les céréales peuvent être conservées sur la clayette inférieure du réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Avec un stockage plus long, il existe un risque de perte de propriétés utiles.

Il est interdit de conserver les grains germés au congélateur. La congélation entraîne la perte de toutes les propriétés utiles du produit. En même temps, le jus d'herbe de blé peut être conservé au congélateur. Ainsi, il est permis de stocker jusqu'à 6 mois.Après décongélation, la boisson doit être bue immédiatement. On pense que le corps absorbe mieux un tel produit que du jus fraîchement pressé.

Le blé germé est une source naturelle de substances précieuses - vitamines et minéraux. Avec l'utilisation quotidienne du produit, il sera possible de saturer le corps de tout le nécessaire et d'éliminer de nombreux problèmes de santé. Il est important de choisir un produit de qualité et de respecter scrupuleusement les règles d'utilisation.

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