Confiture de coing : la recette de cuisine la plus délicieuse avec vidéo et photo

Le coing pousse dans le sud, bien qu'on le trouve également dans les jardins de la voie du milieu. Les fruits frais ne conviennent pas à la nourriture: durs et acides. Mais après la cuisson, ils deviennent doux et sucrés, en plus, ils dégagent un arôme incroyable. Pour sa couleur jaune et sa similitude externe, le fruit est appelé la pomme d'or. La confiture de coing est exceptionnellement parfumée et savoureuse.

Les bienfaits du coing

Autant d'avantages pour la santé que la pomme d'or apporte, peu de fruits peuvent fournir. En raison de la teneur élevée en pectine, les fruits normalisent la digestion. Avec l'anémie, le jus de coing est très utile. Les graines ont une propriété antiseptique, elles peuvent être utilisées pour les maux de gorge (mais en aucun cas sous forme broyée, c'est dangereux).Les fruits frais agissent comme un agent diurétique et cholérétique. La confiture de coing n'est pas seulement considérée comme la plus délicieuse, elle ne perd toujours pas ses propriétés bénéfiques après le traitement.

Comment choisir le coing pour la confiture

Seuls les fruits mûrs sont savoureux et parfumés. Pour ne pas vous tromper, vous devez connaître les caractéristiques des fruits. Il est souhaitable de choisir de gros fruits denses sans dommages ni bosses, de couleur jaune uniforme sans taches vertes. Un coing mûr est plus parfumé qu'un coing non mûr.

Caractéristiques de la confiture de coing

Comment faire de la confiture de coings pour que les morceaux de fruits ne deviennent pas durs, et que le sirop se révèle d'une belle couleur transparente ? Pour ce faire, respectez la technologie suivante :

Utilisez des fruits mûrs mais pas trop mûrs.
La boîte avec les graines est découpée, les fruits, ainsi que la peau, sont coupés en cubes.
Le produit préparé est blanchi dans de l'eau bouillante.
Le sucre est ajouté à la même eau que celle utilisée pour blanchir pour faire du sirop. Porter à ébullition, mettre les fruits, faire bouillir pendant 5-10 minutes. Selon la technologie, il est nécessaire d' alterner l'ébullition avec l'infusion au cours de la journée, en répétant les opérations plusieurs fois.
Il est impossible de laisser de la confiture sur la cuisinière sans surveillance, elle peut brûler, sa couleur et son goût seront alors irrémédiablement gâtés. Pour cuisiner, ils prennent des plats à parois épaisses et remuent constamment son contenu avec une cuillère.
Pour éviter le sucre en fin d'ébullition, ajoutez de l'acide citrique avec la pointe d'un couteau. En moyenne, la cuisson dure une heure et demie.

Comment faire de la confiture de coing au citron ?

Si vous faites la confiture originale avec du coing et du citron, son goût sera plus riche.

Selon la recette pour 1 kg de fruits, prenez 1 kg de sucre et un citron. Vous aurez besoin de 3 autres tasses d'eau pour le sirop. Ajoutez éventuellement une demi-cuillère à café de vanille.

Le sirop est fait d'eau avec du sucre. A ce moment, les fruits sont débarrassés des pépins (vous pouvez aussi les peler) et coupés en petites tranches. Mettre les fruits dans le sirop bouillant, baisser le feu, laisser mijoter 15 minutes. Éteignez et attendez qu'il refroidisse. Le processus est répété 3 fois. En allumant la cuisinière pour la dernière fois, ajoutez la vanilline et le citron, ainsi que le zeste, coupé en cubes.

La confiture prête à l'emploi de coing au citron est emballée chaude dans des bocaux et enroulée (ou fermée avec des bouchons à vis). Conserver dans un endroit frais.

Recette de tranches de confiture de coing

La confiture de coing est magnifique avec des tranches. En plus c'est très gourmand. Selon la recette de la confiture de coing, les tranches prennent un kg et demi de sucre pour 1 kg de fruit. Les fruits pelés et épépinés sont coupés en tranches égales, placés dans une casserole, versés avec de l'eau afin que les tranches soient recouvertes de liquide, mais ne flottent pas.

Faire bouillir jusqu'à tendreté. Les tranches sont retirées, l'eau est filtrée à travers de la gaze, le sucre est versé dans le bouillon. Porter à ébullition et ajouter les tranches de fruits. Cuire à feu doux. Les tranches doivent devenir transparentes, mais pas s'effondrer. Ils versent les produits dans des conteneurs et les rangent pour le stockage.

Dans la mijoteuse

À notre époque, les assistants intelligents sont apparus dans la cuisine. Parmi eux se trouve un multicuiseur. Vous pouvez rapidement y faire cuire de la confiture de coing. La recette est simple.

Un kilogramme de coing est lavé et séché. Les graines sont retirées. S'il y a des dommages sur la peau, ils sont également enlevés. Les fruits sont coupés en petits morceaux, mis dans un bol. Le sucre est ajouté, mélangé, fermé avec un couvercle, laissé pendant trois jours. L'agitation est répétée tous les jours. Activez le mode "extinction", réglez le temps sur 30 minutes. Après ébullition, ouvrez le couvercle du multicuiseur. Après l'avoir laissé infuser pendant 6 heures, répétez la cuisson et versez le délicieux fini dans des bocaux.

Avec des noix

Une recette intéressante de confiture de coings aux noix. Vous aurez besoin de : 2 kg de coing, 2 kg de sucre, 1 litre d'eau et 2 tasses de noix.

Cuisine :

Lavez et séchez les fruits
Épluchez la peau, enlevez les graines, mais ne les jetez pas.
Coupez les fruits en tranches, ajoutez de l'eau, laissez cuire 10 minutes. Videz l'eau.
Mettre les fruits dans un sirop de 0,5 eau et 1 kg de sucre.
Au bout de 3 heures, ajoutez le sucre restant et mettez le feu. Faire bouillir pendant 5 minutes, laisser reposer 6 heures, répéter le processus depuis le début.
Nettoyage mettre dans l'eau restante, faire bouillir pendant 15 minutes. Le bouillon est filtré et ajouté à la casserole. Les noix broyées sont versées, bouillies pendant 5 minutes, éteintes et versées dans des bocaux.

Avec orange

La confiture de coings s'avère très savoureuse lorsqu'on y ajoute des oranges. La combinaison de fruits améliore l'arôme et le goût, rend la couleur du produit fini plus riche. Pour la recette, vous aurez besoin de 1 kg de coing et de sucre, 1 orange et 2,5 tasses d'eau.

La peau est retirée du fruit, versée avec de l'eau et bouillie pendant 30 minutes. Les fruits sont coupés en deux, le noyau est retiré, coupé en tranches. Retirez la peau du bouillon et mettez les tranches préparées. Au bout de 10 minutes, filtrer le bouillon, ajouter le sucre, porter à ébullition. Démarrez les morceaux de coing, éteignez et couvrez la poêle avec un torchon. Après 12 heures, le récipient est mis au feu et bouilli pendant 30 à 40 minutes. Une couleur ambrée brillante indique la préparation du plat. Il est versé dans des bocaux et conservé au frais.

Avec des pommes

La recette de la confiture de coings aux pommes est courante et abordable.Pour 1 kg de fruits mûrs, il vous faudra une livre de pommes et 1 kg de sucre. Retirez la peau du fruit lavé, découpez le noyau, coupez-le en petits morceaux. Mélanger dans une casserole avec le sucre, laisser une nuit. Pendant ce temps, le jus se démarquera. Faire bouillir en trois étapes pendant 5 minutes avec une pause de 6 heures. Selon cette recette, la confiture est belle, savoureuse et parfumée.

Fonctionnalités de stockage

La confiture de coing se conserve 1 à 3 ans. Les banques sont placées dans un réfrigérateur, un sous-sol ou une cave. Les fruits sont laissés pour l'hiver et frais. Conditions de stockage : humidité 80%, température de 0 à 2 degrés et pas de lumière. Les fruits sont conservés en toute sécurité de 1 à 4 mois.