Jus citrouille-carotte pour l'hiver : recette maison

Habituellement, pendant la période froide, le corps humain est affaibli et a besoin d'être stimulé. Une boisson à base de citrouille et de carottes est parfaite à cet effet. Le produit rempli de vitamines redonne de la force. Les couleurs vives vous remonteront le moral. Il existe de nombreuses recettes pour faire du jus de citrouille-carotte pour l'hiver. Chaque individu pourra choisir un blanc à son goût.

Caractéristiques de la fabrication de jus de carottes et de citrouilles

Les ménagères expérimentées recommandent de suivre les règles suivantes lors de la création d'une boisson :

1. Prenez des quantités égales de jus de citrouille et de carotte.
2. Si la purée de citrouille est sucrée, le sucre cristallisé peut être omis.
3. N'utilisez que de l'eau en bouteille bouillie.
4. Verser suffisamment d'eau pour obtenir la boisson de la consistance désirée.
5. Sucre blanc au goût.
6. Le produit fini est immédiatement versé dans des récipients et doit être pasteurisé.

Le non-respect d'au moins une règle entraînera un acide rapide de la pièce.

Bienfaits du jus de carotte-citrouille

La citrouille et les carottes sont une réserve de nutriments. Les deux légumes contiennent :

1. Le bêta-carotène est un puissant antioxydant qui aide à nettoyer le corps des toxines et des métaux lourds. La substance restaure la vision.
2. Acide ascorbique, qui aide une personne à résister au rhume.
3. Vitamines et oligo-éléments qui renforcent le système nerveux, améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et normalisent le métabolisme.

Plus important encore, une boisson vitaminée prévient l'apparition de cellules cancéreuses.

Sélection et préparation des principaux ingrédients

Vous devez choisir uniquement des légumes et des fruits mûrs et frais, sans dommage ni pourriture. Ils sont soigneusement lavés, pelés, coupés en morceaux.

Exigences de tare

Mieux vaut prendre des petits pots en verre. Le produit fini est versé dans des récipients stérilisés. Ils sont fermés avec des couvercles en plastique étanches ou enroulés.

Méthodes de cuisson

La boisson avec l'ajout de carottes et de citrouille est préparée assez simplement et rapidement. Mais le résultat est un produit savoureux et sain. Il existe plusieurs options de cuisson, chacune nécessitant un minimum d'effort.

Recette d'hiver classique

Mettre le potiron et les carottes dans une casserole à parois épaisses, ajouter un verre d'eau, le sucre blanc. Mélangez le tout, laissez cuire une demi-heure. Plafond la masse avec un poussoir. Ajouter de l'eau, de l'acide citrique, faire bouillir pendant 5 minutes.

Si vous le souhaitez, le citron peut être remplacé par n'importe quel jus d'agrumes, puis le jus deviendra plus sain.

Pas de stérilisation

Certaines ménagères préfèrent se passer de la pasteurisation, cette recette est pour elles. Frottez la citrouille et les carottes à travers une râpe fine. Pressez le jus de la purée dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre semoule, versez l'eau. Faire bouillir le produit, verser dans des bocaux. Retirez la pièce refroidie dans le froid.

Avec sucre et citron

Carottes, citrouille frotter à travers une râpe avec de petits trous. Pressez le jus de la purée de légumes et du citron dans une casserole, faites bouillir pendant 3 à 5 minutes. Ce blanc deviendra juste une bouée de sauvetage pour la prévention pendant les épidémies de grippe et de SRAS.

Avec orange

Mettez les carottes, la citrouille dans une casserole en téflon, versez de l'eau dessus. Pelez les oranges, jetez le zeste sur les légumes.Broyer la pulpe dans un hachoir à viande, mettre dans un récipient. Faire bouillir son contenu jusqu'à ce que les carottes deviennent tendres. Refroidir la masse, essuyer à travers une passoire. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez le sucre blanc et portez à ébullition.

Avec des pommes

Pour préparer cette boisson, vous devez prendre des fruits et légumes dans un rapport de 2:1.

Pressez le jus des carottes, des pommes, des citrouilles dans une casserole, ajoutez le sucre cristallisé, faites bouillir pendant 2-3 minutes.

Aux abricots secs

Carottes, potiron, abricots secs dans une casserole versez de l'eau, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Broyer les ingrédients avec un mélangeur, ajouter le sucre cristallisé, l'acide citrique, l'eau. Porter la masse à ébullition.

Les fruits séchés donneront à la boisson finie un goût agréable.

Règles de conservation du jus de citrouille-carotte

La boisson vitaminée est conservée dans un réfrigérateur ou une cave, avec une humidité de l'air ne dépassant pas 75 % conformément aux règles :

1. Gardez les bocaux à l'abri de la lumière directe du soleil.
2. Assurez-vous qu'il n'y a pas de changements brusques de température.
3. Ne pas congeler le produit.

Les bocaux ouverts ne doivent pas être conservés plus de trois jours au réfrigérateur.

Date de péremption du produit

Le produit fini conserve son goût et ses propriétés utiles pendant deux ans maximum.

La boisson citrouille-carotte donnera à une personne de la gaieté, l'aidera à résister aux rhumes et aux virus. Mais il ne doit pas être utilisé par les personnes atteintes de maladies chroniques et celles sujettes aux réactions allergiques. Il est préférable pour une personne en parfaite santé de boire un demi-verre de jus le matin à jeun.

Pendant les épidémies de grippe - un verre le matin et le soir. Après avoir bu un cours de 10 à 14 jours, vous devez faire une pause d'un mois.

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