Confiture de prunes avec noyaux pour l'hiver : 6 recettes simples à la maison

Préparer une délicieuse confiture de prunes avec des pierres pour l'hiver selon la recette classique, ainsi qu'avec l'ajout de noix, de fruits, d'épices, ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts, mais le résultat plaira. Une telle confiture peut être préparée dans une mijoteuse et de manière rapide. La délicatesse des fruits convient à la consommation de thé les froides soirées d'hiver, à la décoration des desserts, à la cuisson des tartes. Un stockage approprié prolongera la durée de conservation du dessert aux prunes.

Caractéristiques de la fabrication de confiture de prunes avec une pierre pour l'hiver

Lors de la préparation de confiture de prunes avec un noyau, certaines règles sont suivies :

1. Pour faire de la confiture de prunes entières avec un noyau, choisissez des fruits de taille moyenne, par exemple la variété Vengerka.
2. Pour laver le revêtement blanchâtre des fruits, ils sont plongés dans de l'eau bouillante pendant huit secondes, puis lavés à l'eau froide.
3. Avant cuisson, les fruits sont piqués à la fourchette ou au couteau pour une meilleure imprégnation de sirop.

Comment choisir les bons produits ?

La qualité du produit fini dépend du choix du matériau de départ. Dans ce cas, ce sont des fruits. D'une petite prune avec une pierre, la confiture se révélera avec une chair insuffisante du fruit, ce qui affectera la qualité de la délicatesse. Il est préférable de prendre des fruits gros et idéalement de taille moyenne.

La confiture de prunes maison est plus parfumée et plus savoureuse que la confiture de fruits achetée en magasin.

Préparation des conteneurs

Les récipients en verre d'un volume de 0,5 ou 0,7 litre sont lavés à l'eau courante avec de la soude et du détergent. Stériliser au four, au micro-ondes ou à la vapeur. Les couvercles bouillent. Avant d'emballer la confiture, le récipient doit être sec.

Comment faire cuire de la confiture de prunes avec des pierres ?

La confiture de prunes avec une pierre est bouillie à partir de fruits avec du sucre et de l'eau, en ajoutant parfois des épices, des noix et d'autres fruits. Une friandise est préparée en plusieurs étapes ou fermée par ébullition une fois. Pour garder les prunes entières, on utilise des variétés tardives à pulpe dense.

Recette classique

Un litre de confiture est obtenu à partir de ces produits. Une recette de dessert simple qui ne coûte pas cher.

Ingrédients :

• 1,5 kg de prunes ;
• 400 millilitres d'eau;
• 1,5 kg de sucre.

Versez le sucre dans l'eau bouillante, faites bouillir quelques minutes. Les fruits sont placés dans le sirop fini, refroidis. Le dessert refroidi doit être cuit après avoir fait bouillir pendant une minute, puis refroidir. Le processus est répété deux fois de plus. La confiture finie est disposée dans des pots, tordus.

Méthode de cuisson rapide

Même une hôtesse novice peut cuisiner un tel dessert.

Vous aurez besoin des produits suivants :

1. Kilogramme de prunes.
2. Verre d'eau.
3. Kilogramme de sucre.

Les fruits purs sont versés avec de l'eau, cuits à légère ébullition pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite le sucre, laissez cuire une vingtaine de minutes. La délicatesse chaude est conditionnée dans des pots stériles. Bouché.

Avec des amandes

Dessert aux amandes plaira à tous les becs sucrés.

Ingrédients :

1. 2 kilos de prunes.
2. 300 grammes d'amandes.
3. 1,5 kg de sucre.
4. Un verre d'eau purifiée.

Les amandes sont immergées dans de l'eau bouillante pendant dix minutes, après quoi elles enlèvent la peau. Les fruits lavés sont versés avec de l'eau, du sucre est ajouté. Faites chauffer à feu doux, ajoutez les noix, laissez cuire une vingtaine de minutes en retirant la mousse. Disposés dans des conteneurs, bouchés.

Avec des pêches

La confiture est très savoureuse si elle combine des prunes et des pêches.

Pour la récolte, vous aurez besoin des produits suivants :

1. 500 grammes de prunes.
2. 0,5 kg de pêches.
3. 400 millilitres d'eau filtrée.
4. 1,4 kg de sucre fin.

Les fruits sont lavés, séchés sur une serviette de cuisine. Les pêches sont débarrassées du noyau, coupées en tranches. Les prunes sont percées avec une brochette.

Le sucre est versé dans de l'eau chaude, bouilli pendant cinq minutes, les fruits sont versés avec le sirop obtenu. Le dessert insiste pendant douze heures. Cuire ensuite à feu doux pendant une demi-heure. La masse chaude est disposée dans des bocaux bouchés.

Avec menthe et cannelle

Une gâterie parfumée pour le thé.

Composants requis :

1. Kilogramme de prunes.
2. 0,5 kg de sucre.
3. Deux brins de menthe.
4. Un tiers de cuillère à café de cannelle.

Bien lavés, sans dommages visibles, les fruits sont versés dans de l'eau bouillante pendant sept minutes, puis transférés dans une passoire pour éliminer l'excès d'humidité.

Les fruits secs sont recouverts de sucre, recouverts d'un couvercle. Le lendemain matin, le dessert est bouilli pendant cinq minutes à feu doux.

Après refroidissement, la confiture est cuite pendant encore cinq minutes. Pour la troisième fois, avec une légère ébullition, de la menthe et de la cannelle sont ajoutées au dessert. Répartir dans un récipient stérile en liège.

Dans la mijoteuse

Un moyen facile de faire de la confiture de prunes.

Ingrédients :

1. Kilogramme de prunes.
2. Kilogramme de sucre.
3. Un demi-citron.

Les fruits sont lavés, percés d'une brochette à plusieurs endroits. Le citron est coupé en fines demi-anneaux. Les fruits au citron sont disposés en couches dans un bol multicuiseur, saupoudrés chacun de sucre. Trois heures plus tard, le programme "Extinction" est installé. Le dessert est préparé pendant une heure et demie, après quoi il est réparti entre les pots, tordu.

Stocker des friandises

La confiture de prunes non pelées se conserve au frais pendant un an maximum.

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