Où pousse le maïs : zones de culture en Russie et dans le monde

Le maïs ou maïs est aujourd'hui l'une des principales cultures vivrières, fourragères et industrielles. C'est la plus ancienne usine à pain de notre planète. De nombreux pays dans le monde où pousse le maïs sont des exportateurs de cette culture.

Le lieu de naissance du maïs sauvage est l'Amérique centrale et l'Amérique du Sud. Le grain a été apporté en Europe par Christophe Colomb dès 1496. La culture est arrivée en Russie pendant la guerre russo-turque en 1768-1774. Il a commencé à se répandre dans tout le pays à partir de la Bessarabie, où le maïs était cultivé partout.

En Turquie, le maïs est appelé "kokoroz" - une grande plante. Grâce à N. Khrouchtchev, dans les années 60 du siècle dernier, une sélection active de la culture a commencé dans notre pays. En raison du développement d'un grand nombre de variétés et d'hybrides zonés, la culture du maïs est désormais pratiquée en Sibérie, dans l'Oural et en Extrême-Orient.

Comment pousse le maïs ?

Le maïs en Russie est cultivé pour le grain et le fourrage vert. Le principal avantage de la culture est la productivité : le maïs peut produire 4,5 tonnes ou plus de grains et 17 tonnes de masse verte pour 1 ha. La farine, l'amidon, l'éthanol, la dextrine, le glucose, le sirop, l'huile, la vitamine E sont produits à partir du grain de maïs.Il est mis en conserve, transformé en céréales et en flocons, utilisé pour la production d'aliments pour animaux.

Le maïs est une grande culture herbacée annuelle. La tige peut atteindre une hauteur de 3 m ou plus.Aujourd'hui, les variétés à faible croissance sont également largement cultivées. Le diamètre de la tige peut atteindre 7 cm, les feuilles sont grandes, d'environ 1 m de long et 10 cm de large, linéaires-lancéolées. Il peut y avoir de 8 à 42 feuilles sur 1 tige.

La plante a un système racinaire puissant et bien développé qui pénètre dans le sol à une profondeur de 1 m ou plus. Des racines peuvent également se former sur les nœuds inférieurs de la tige - pour fournir en plus à la plante des substances hydriques et nutritives, ainsi que des supports.

Le maïs est une plante monoïque pollinisée par le vent, ses fleurs sont donc unisexuées : les mâles forment des panicules au sommet des tiges et les femelles forment des épis situés à l'aisselle des feuilles. Le rendement dépend de la variété. Le maïs sur 1 pousse peut former 1 à 2 épis (ou plus) de 4 à 50 cm de long et de 2 à 10 cm de diamètre.

La masse d'une oreille peut être de 30 à 500 g. Les oreilles sont scellées dans des emballages en forme de feuille et seules de longues colonnes pistillées sortent.Le vent transporte le pollen des inflorescences mâles vers les pistils des épis, sur lesquels, après la fécondation, se forment des fruits - des grains. La plante ne peut pas s'autopolliniser. Les petites zones peuvent nécessiter une collecte manuelle du pollen et une pollinisation.

Les cors ont une forme cubique ou arrondie, ils sont plantés étroitement les uns aux autres et sont disposés en rangées sur la tige des épis. Dans 1 épi, il peut y avoir jusqu'à 1 000 grains. Dans la plupart des cas, les fruits sont jaunes, mais il existe aussi des variétés à grains rouges, violets, bleus et même noirs.

Pour apprendre à distinguer les variétés, vous pouvez utiliser la description et la photo présentées sur l'emballage avec les graines ; la culture du maïs, selon la variété, dure de 90 à 150 jours. Les semis apparaissent 10 à 12 jours après la plantation des graines dans le sol. Initialement, c'est une culture thermophile qui germe à +8…10 ºС et se développe à +20…24 ºС.

Il existe un grand nombre de variétés et d'hybrides commercialisés et adaptés avec une courte saison de croissance. Ils sont capables de pousser et de porter des fruits dans le climat froid de la Sibérie et d'autres régions à des températures plus basses et résister à des gelées jusqu'à - 3 ºС.

Le maïs est une culture qui aime la lumière. L'éclairage est particulièrement important au début de la saison de croissance. Par conséquent, la méthode de semis optimale est imbriquée en carré, dans laquelle l'assombrissement des pousses les unes des autres est minime.

Le maïs dépend de l'aération du sol. Des ameublissements et autres traitements du sol sont nécessaires pour obtenir une bonne récolte. La culture est dépendante de l'humidité. Par temps chaud, 1 plante peut absorber plus d'1 litre d'eau.

Le volume important de masse verte et sa forte teneur en monosaccharides, qui interviennent dans la fermentation lactique lors de l'ensilage, expliquent pourquoi le maïs est la principale culture d'ensilage dans notre pays.

Le maïs appartient aux cultures labourées. Dans la rotation des cultures, il remplace le prédécesseur des céréales et des légumineuses ou la plantation en jachère lorsqu'il est cultivé pour le fourrage vert.

Malgré le fait que la plante épuise fortement le sol et dégrade sa structure, elle le libère des mauvaises herbes, de nombreuses maladies et ravageurs. Dans le sud du pays, le maïs est semé en ressemis.

De quelle terre avez-vous besoin pour le maïs ?

Les principales zones de culture du maïs-grain pour la production de fourrage mixte et pour l'industrie alimentaire sont l'Asie centrale, la Transcaucasie, le Caucase du Nord, la région centrale de la Terre noire et la région de la Volga. Cela est dû au fait que les meilleurs sols pour la culture des cultures sont fertiles: sol noir, rivière inondable et sols structuraux des champs. Le maïs peut pousser sur du loam sableux, du loam gris foncé et des tourbières. La plante se développe mal et porte des fruits sur des sols argileux lourds, marécageux, salés et acides.

Le maïs pour fourrage vert est moins fantaisiste, et donc cultivé partout, y compris dans la région des Terres non noires, sur des sols tourbeux et gazon-podzoliques.

La culture nécessite un sol avec une réaction neutre de l'environnement, les sols légèrement acides sont également acceptables. Pour faire pousser du maïs sur des sols podzoliques et acides, de la dolomie, de la cendre de bois et des engrais organiques (humus, compost, tourbe) leur sont ajoutés avant la plantation. Avec une application suffisante d'engrais organiques et minéraux, le maïs peut être cultivé sur un sol sablonneux.

En raison des caractéristiques du système racinaire, la plante a besoin de sols meubles avec une bonne aération, enrichis en oxygène.

Sur les sols jonchés de mauvaises herbes, en particulier la moutarde rose, le chiendent rampant, le chardon et d'autres mauvaises herbes à rhizomes et racines, le maïs pousse mal. Ceci est particulièrement important au stade du semis.

Lors de la culture de céréales pour l'industrie alimentaire, le sol doit contenir suffisamment de phosphore, de potassium, de calcium, de soufre, de fer, de magnésium, de manganèse, de bore, de chlore, d'iode, de zinc, de cuivre et d'autres substances.

La composition minérale du sol est la plus importante au début de la saison de croissance, ainsi qu'au stade de la formation des épis et de la maturité laiteuse du grain. L'application en temps opportun de suppléments organiques et minéraux est une condition importante pour obtenir un rendement élevé et un grain de maïs de haute qualité pour l'industrie alimentaire.

Dans la première moitié de la saison de croissance, la plante a particulièrement besoin d'azote, de phosphore et de potassium, et après le début de la floraison - de phosphore et de potassium. L'excès d'azote retarde la formation des grains.

Combien de temps pousse le maïs ?

La durée de la saison de croissance du maïs dépend de la variété ou de l'hybride de la plante. Elle peut durer de 90 à 150 jours. Étant donné que la Russie est à 95 % une zone d'agriculture à risque, les variétés à maturation précoce sont les plus populaires. Dans ce cas, le grain a le temps de mûrir avant l'arrivée du froid.

Dans l'Oural, lorsqu'elles sont semées en pleine terre, même les variétés les plus précoces n'ont pas le temps de mûrir, c'est pourquoi le maïs est cultivé ici pour le fourrage vert. La culture préliminaire des semis est pratiquée pour obtenir du grain, cependant, cette méthode n'est pas utilisée dans de grands volumes. Les semis sont plantés à partir de la seconde quinzaine de mai. La récolte a lieu en août-septembre.

Pour la culture du maïs dans la région du Nord-Ouest et, en particulier, dans la région de Leningrad, des hybrides de première génération (F1 Candle, Spirit, Trophy et autres) sont utilisés avec une courte période de végétation, les épis dont mûrissent 70-75 jours après l'émergence des pousses. Pour les petites parcelles, la culture de semis est utilisée. Dans la partie sud de la région, il est possible de cultiver des variétés avec une période de maturation de 90 à 100 jours. Le maïs cultivé dans la région de Pskov est semé en pleine terre en mai et récolté dans les premières semaines de septembre.

Le maïs peut-il pousser sans intervention humaine ?

Il existe 6 espèces de plantes appartenant au genre maïs, mais une seule d'entre elles - le maïs doux convient à la consommation humaine. Il n'y a pas de variétés sauvages qui peuvent pousser sans culture préalable du sol en plein champ.

Dans les zones abandonnées, vous pouvez trouver des plantes qui poussent toutes seules. Dans ce cas, les graines d'épis non récoltés ou trop mûrs et renversés germent sans travail du sol, en pleine terre.

Au fil du temps, avec des semis répétés, les propriétés caractéristiques de la variété sont perdues et l'utilisation de ce maïs ne devient possible que pour l'alimentation des animaux de ferme. Les conditions nécessaires à la pleine maturation du grain, dans ce cas, s'additionnent rarement.

Là où pousse le maïs : les pays producteurs

Le maïs est cultivé avec plus ou moins de succès dans de nombreux pays du monde avec des climats et des conditions propices créés par la nature et l'homme. Les leaders de la production céréalière sont la plupart des pays du continent américain, d'Asie et d'Europe.

Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, les leaders de la production et de l'exportation de maïs sont l'Ukraine (6e place) et la Russie (9e place). Les pays membres de l'Union européenne collectent environ 6,5 % de la production mondiale de maïs, tandis que les membres de la CEI n'en produisent que 4,6 %.

Pays exportateurs de maïs

Le rôle principal dans la production de maïs appartient aux États-Unis. Plus de 380 000 tonnes de grains de maïs sont produites chaque année dans ce pays.

Autres principaux pays producteurs de maïs (selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) :

• Chine (plus de 230 000 tonnes).
• Brésil (plus de 64 000 tonnes).
• Argentine (plus de 39,5 milliers de tonnes).
• Mexique (environ 28 000 tonnes).
• Ukraine (environ 28 000 tonnes).

Quel pays produit le meilleur maïs ?

Étant donné que la patrie historique du maïs est le Mexique et la côte des Caraïbes, la culture pousse mieux dans des pays aux climats et sols similaires. De plus, seuls les États-Unis, le Canada et la France, qui figurent parmi les dix premiers exportateurs de maïs grain, ont un rendement élevé. Dans d'autres pays, les volumes sont obtenus en augmentant la superficie.

Parmi les pays commercialisant du maïs dans le monde, le meilleur rendement en Grèce - 13,5 t/ha, aux Pays-Bas - 11,8 t/ha ; tandis que le rendement moyen dans les pays de l'UE pour 2022-2023 n'était que de 6,91 t/ha. Aux États-Unis, environ 10 tonnes de céréales sont récoltées sur 1 ha. Dans le même temps, le rendement augmente d'au moins 1 % par an. Il en va de même pour l'Europe occidentale.

En Russie, malgré les conditions défavorables sur la majeure partie du territoire, le rendement se situe dans la fourchette mondiale - 5,6 t/ha. Et en Chine, il y a une tendance à la baisse des rendements.

Le maïs pousse bien dans sa patrie d'origine : au Mexique, au Brésil, en Argentine. Ces pays produisent et exportent du gruau et de la farine de maïs.

Où pousse le maïs en Russie ?

Une large sélection d'hybrides et de variétés zonés vous permet de semer du maïs dans de nombreuses régions de la Fédération de Russie. Fondamentalement, les cultures céréalières sont cultivées dans le Caucase du Nord, la région de la Volga, la région centrale de Chernozem, les régions méridionales de l'Extrême-Orient et de la Sibérie et dans d'autres régions. Et pour l'ensilage et le fourrage vert - presque partout, à l'exception des régions de l'extrême nord et de la région économique du Nord. La superficie totale cultivée est d'environ 3 millions d'hectares.

Les régions chaudes de terre noire sont les meilleures pour la culture, et la Fédération de Russie, malgré les caractéristiques climatiques, est l'un des leaders dans la production et l'exportation de maïs dans le monde. Le territoire de Krasnodar est le premier des cinq premiers producteurs de maïs.

Aujourd'hui, la superficie cultivée en Russie est d'environ 2 800 000 hectares.

Où pousse le maïs-grain en Russie

Principales zones de culture du maïs en Russie :

• Territoire de Krasnodar (3368 000 tonnes - 34% du volume brut de céréales).
• Territoire de Stavropol (932 mille tonnes - 9,5%).
• Région de Belgorod (747 mille tonnes - 7,6%).
• Région de Rostov (632 mille tonnes - 6,4%).
• Région de Koursk (529 mille tonnes - 5,4%).
• Voronezh (518 mille tonnes - 5,3%).

Les sols et les conditions climatiques de ces régions sont optimaux pour la culture du maïs.

Plus de 1 % du volume total est produit par des régions de culture du maïs russe telles que la Kabardino-Balkarie, les républiques du Tatarstan et d'Ossétie du Nord, Tambov, Lipetsk, la région de Saratov, la Mordovie.

Les meilleurs rendements ont été enregistrés dans les régions de Moscou (70,6 c/ha), Kaliningrad (67,4 c/ha) et Orel (63,7 c/ha).

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