Compote de pommes et groseilles : une recette simple pour l'hiver avec photos et vidéos

Agréable compote de pommes et de groseilles - un entrepôt de vitamines, si nécessaire dans le rude hiver. Une baie au goût agréable a des qualités utiles non seulement fraîches, mais également en conserve. Les avantages de cette baie sont énormes, mais toutes les femmes au foyer ne le savent pas, sinon une telle compote serait un habitué de la table d'hiver.

Caractéristiques de la compote de groseilles et de pommes

Pour la préparation de cette délicieuse conservation, les groseilles à maquereau de presque toutes les maturités conviennent. Les baies vertes non mûres conviennent à la confection de compote. Une baie cueillie est parfaitement conservée pendant 2 semaines, toutes ses qualités précieuses sont préservées en même temps.Pour que les fruits n'éclatent pas pendant la cuisson, ils sont soigneusement piqués avec une aiguille. Un dessert est préparé avec ou sans pasteurisation.

Sans traitement supplémentaire, la composition chaude est versée dans des pots de deux litres.

Pendant le refroidissement progressif, les baies sont pasteurisées. Les récipients pour la préparation de la compote sont lavés à la soude, lavés à l'eau bouillante, puis soigneusement stérilisés.

Choix de groseilles pour compote

Pour préparer un dessert sain, les fruits récoltés sont soigneusement sélectionnés. Les baies sont choisies mûres ou vertes, tout dépend de la recette. Ils sont soigneusement lavés à l'eau courante, les spécimens fissurés sont retirés, doux. Les queues de cheval sont coupées partout, c'est superflu.

Préparation des pommes

Les pommes sont lavées, les pépins et le trognon sont enlevés, la peau est laissée. De beaux spécimens élastiques, sans défauts apparents, vont au dessert d'hiver.

Comment cuisiner une compote de pommes avec des groseilles pour l'hiver

C'est une recette facile et abordable pour un délicieux dessert pour l'hiver.

Pour obtenir 3 litres de liquide, les composants suivants sont sélectionnés :

• Baies - 400g
• Pommes emballées - 5 pièces
• Sucre - 500g

Ordre de cuisson :

1. Rincer un bocal de trois litres avec une solution de soude, bien stériliser dans un bain de vapeur.
2. Les baies sont triées en coupant la tige. Épluchez et coupez les pommes.
3. Les fruits rayés sont percés avec une aiguille afin qu'ils n'éclatent pas pendant la cuisson.
4. Maintenant, dans une casserole séparée, vous devez faire cuire le composant sucré du dessert, pour cela, de l'eau et du sucre sont versés.
5. Verser les fruits sélectionnés avec la composition, pasteuriser pendant 5 minutes.
6. Égoutter la composition et faire bouillir à nouveau.
7. Verser le sirop parfumé dans un bocal, rouler.

Compote pomme groseille menthe

Liste des composants requis :

• Pommes fraîches - 3 pièces
• Groseilles - 100g
• Menthe - 1 petit bouquet.
• Sucre de sable - 160g
• Liquide pur - 700 ml.
• Acide citrique - pincée.

Ordre de cuisson :

1. Les pommes et les baies sont lavées et séchées sur une serviette en papier.
2. Les pommes sélectionnées sont évidées.
3. Couper en morceaux moyens.
4. Stérilisez le bocal, rincez.
5. Mettez les fruits prêts, versez de l'eau bouillante mélangée à de l'acide citrique.
6. Réservez la composition chaude pendant 5 minutes.
7. Égouttez le liquide dans un bol, mettez le sucre sablé, faites bouillir jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent.
8. Renvoyer la composition aux banques.
9. Enrouler avec des couvercles stérilisés.

Comote de groseilles mûres

Pour réaliser un dessert aux fruits rouges, il vous faut les ingrédients suivants :

• Baies rayées - 450g
• Sucre - 150g
• Eau purifiée - 2,5 l.

Épluchez et lavez les fruits rouges. Placez-les dans des bocaux propres pour les 2/3 des baies, versez-les avec de l'eau bouillante. Laisser reposer 5 minutes pour pasteuriser.

Versez de l'eau parfumée dans une casserole, puis versez la cassonade, faites bouillir pendant 2 minutes, versez à nouveau pour la couture.

Pour les diabétiques, les experts ne recommandent pas d'utiliser du sucre court dans cette recette, vous pouvez vous en passer, car il y a suffisamment de douceur dans les fruits mûrs.

Compote aigre-douce de groseilles mûres à l'orange

Composants requis :

• Orange - 1 pièce
• Groseille - 800g
• Sucre court - 300g
• Liquide filtré - 2 l.

Triez soigneusement les baies, lavez et coupez les tiges. Les agrumes sont pelés, coupés en tranches ou sous une forme non pelée, ils vont en rondelles. Préparez une composition sucrée : faites bouillir de l'eau filtrée avec du sucre de sable pendant 5 minutes.Les baies sont placées dans des bocaux cristallins. Verser la masse de fruits avec de l'eau bouillante. Faites tourner immédiatement. Mettez de côté pendant une journée sous les couvertures jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Conseils pour l'hôtesse

Avec ces conseils pour faire une compote à sertir, la recette traditionnelle peut être transformée en combinant des groseilles mûres avec d'autres fruits. Cette baie se marie bien avec les framboises mûres, les poires, les pommes, les groseilles rouges.

Comment conserver une telle compote

Ce dessert d'hiver se garde au frais pendant un an. La composition est stockée dans un endroit sombre avec une humidité minimale. La meilleure option pour stocker la composition serait une cave. Il est nécessaire de veiller à ce qu'une humidité excessive ne s'accumule pas dans le lieu de stockage de conservation, cela gâche les qualités cicatrisantes des compositions.

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