Confiture de groseilles rouges et blanches : une recette simple avec une photo

Les femmes au foyer font souvent de la confiture non seulement à partir d'un produit, mais aussi à partir de plusieurs à la fois. Grâce à cela, des desserts savoureux et sains pour l'hiver sont obtenus. Faire de la confiture de groseilles rouges et blanches ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts, car il existe une recette simple qui plaira aux ménagères jeunes et expérimentées. L'acidité agréable et l'arôme de la confiture plairont à tout le monde.

Caractéristiques de la fabrication de confiture à partir de groseilles blanches et rouges

En été, vous pouvez choisir différentes baies pour la confiture. Les groseilles rouges et blanches peuvent être utilisées ensemble. Cette combinaison rend le dessert savoureux et sain.

Il est conseillé de choisir une recette avec du sirop de sucre. Cette méthode de cuisson est simple et rapide. Même si vous voulez beaucoup de confiture, ne mettez pas trop de baies dans le pot.

La cuisson se fait à feu doux. Il est nécessaire de remuer constamment le produit pour qu'il ne brûle pas et qu'il cuise uniformément. Pour ce faire, utilisez une spatule ou une cuillère en bois. Remuer doucement. Ne laissez pas la pièce sans surveillance.

Ingrédients pour la recette

La confiture de groseilles rouges et blanches sera parfumée et appétissante. Si vous le souhaitez, la recette indiquée sera améliorée: les baies sont broyées et passées au tamis. Cela rendra la masse homogène.

La recette classique implique une préparation :

• groseilles blanches et rouges - 1 kg chacune;
• eau - 0,5 l;
• sucre - 1,5 kg.

Il est nécessaire d'utiliser les produits dans la quantité indiquée dans la recette. Ensuite, le dessert préparé se révélera modérément sucré et savoureux.

Sélection spécifique de baies

La récolte ne sera de haute qualité qu'avec le bon choix et la bonne préparation des baies :

1. Les matières premières doivent être triées. Assurez-vous de retirer les baies endommagées, sèches et froissées.
2. Déchets, branches, feuilles sont également éliminés.
3. Nécessite des baies mûres pour le dessert.
4. Les tiges doivent être éliminées.

Les baies doivent être lavées à l'eau froide à l'aide d'une passoire.

Si la récolte est effectuée à partir de fruits denses et non mûrs, un blanchiment est nécessaire avant de placer la matière première dans le bassin. Alors ce sera plus doux.

Règles pour la préparation des conteneurs

Les bocaux doivent être préparés pour la confiture en conserve. Tout d'abord, ils sont soigneusement examinés. Il est important qu'il n'y ait aucun défaut sur eux. Les couvercles doivent également être de haute qualité.

Les bocaux préparés doivent être lavés avec de l'eau et du soda, grâce auxquels il sera possible d'éliminer les odeurs désagréables. Ensuite, les conteneurs sont soigneusement rincés. Enfin, la stérilisation s'impose. La façon la plus simple de le faire est au micro-ondes. Des bocaux de 2 cm sont remplis d'eau et mis au four.

Il faudra 2 minutes pour que le récipient soit stérilisé.

Étapes de cuisson

La procédure pour faire de la confiture est la suivante :

1. D'abord, on met de l'eau sur le gaz, puis on y verse du sucre (1 tasse). Porter à ébullition. Cela fera le sirop.
2. Les baies doivent être trempées dans du sirop.
3. Ensuite, le reste de sucre cristallisé est ajouté. La confiture doit être bouillie pendant 30 à 60 minutes. Il est important qu'il soit épais.

Ceci termine la préparation du dessert. Les produits peuvent être disposés dans des bocaux et fermés avec des couvercles.

Termes et conditions de stockage

La confiture de cassis est souhaitable de laisser à une température de 12-17 degrés. Les bocaux contenant des blancs sont conservés dans un endroit sec et sombre où il n'y a pas de lumière directe du soleil.

Vous pouvez conserver la confiture jusqu'à 2 ans, sous réserve de toutes les règles. Pendant cette période, la préparation aux groseilles conserve toutes les vitamines et les composants utiles.

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