Comment conserver le pollen d'abeille à la maison : méthodes et date de péremption

Les produits de la ruche ne sont pas que du miel, de la cire et de la propolis. Le pollen d'abeille est également collecté et utilisé dans la médecine populaire comme tonique général. Avec une préparation appropriée, le produit peut être stocké pendant une longue période sans perdre ses propriétés uniques. Une description de la façon de collecter et de stocker le pollen d'abeille à la maison sera utile aux apiculteurs débutants et expérimentés.

Pourquoi conserver le pollen ?

Le produit est obtenu par les insectes pour nourrir tous les habitants de la ruche. Les abeilles stockent le pollen dans des paniers sur leurs pattes postérieures. Par conséquent, son deuxième nom est obnozhka. Le pollen d'abeille a une composition complexe, contient des oligo-éléments, des vitamines, des protéines, des complexes lipidiques.

Selon la plante sur laquelle il a été récolté, il peut avoir une teinte verdâtre, rougeâtre ou jaune. Mélangé aux enzymes sécrétées par les insectes lors du processus de collecte et de transfert, le pollen acquiert des propriétés uniques.

La substance n'a pas pu être obtenue au laboratoire. Les propriétés utiles du pollen dépendent des plantes à partir desquelles il a été collecté, de la manière dont il a été séché et des conditions dans lesquelles il a été stocké. La couverture est utilisée :

• pour renforcer le système immunitaire;
• prophylaxie pendant la saison froide;
• pendant la ménopause, comme source d'oestrogène;
• pour améliorer le fonctionnement des reins et du tractus gastro-intestinal;
• comme antioxydant naturel;
• utilisé pour les maux de gorge;
• pour les problèmes de prostate.

L'application du cours sature le corps d'énergie, a un effet de renforcement général.En raison de la grande quantité de protéines, il est utilisé dans l'alimentation diététique. Les adultes prennent une cuillerée à café 2 fois par jour, pour les enfants 1 fois suffit. La substance a des propriétés toniques, la dernière dose est au plus tard 18-19 heures.

Important : ne pas donner de pollen aux enfants de moins de 3 ans, aux personnes sujettes aux réactions allergiques aux plantes à fleurs ou aux produits de la ruche, sujettes à la prise de poids, souffrant de diabète

Seul un produit correctement récolté et stocké a des propriétés curatives. Pour collecter le pollen, les apiculteurs utilisent des pièges à pollen - des valves avec des trous installés devant l'encoche. En se faufilant dans la ruche, l'abeille perd une partie de la substance collectée, elle tombe sur le bac à pollen. Toutes les 2 à 3 semaines de collecte, les insectes bénéficient d'une semaine de pause pour se réapprovisionner en nourriture.

Lors de la collecte du nectar, les pièges à pollen ne sont pas installés. Par temps nuageux et humide, ils ne sont pas non plus utilisés. Le bac à pollen est vidé quotidiennement, le pollen peut devenir humide pendant la nuit.

Préparer le stockage

La substance contient jusqu'à 30% d'humidité, pour un stockage à long terme, elle doit être séchée. Le produit est placé dans un endroit sec et ombragé avec une bonne ventilation. Vous pouvez le placer sur du papier, des palettes spéciales en bois ou en plastique. La couche de la jupe ne doit pas dépasser 1,5 à 2 centimètres.

Le pollen est périodiquement remué pour un séchage uniforme. Il n'est pas séché au soleil, les rayons ultraviolets privent le produit de propriétés utiles. À une température de + 20-25 degrés, il faut 3 jours pour sécher complètement.

Il est acceptable d'utiliser des appareils pour sécher les baies, les champignons et les fruits secs. Séchage à une température jusqu'à +40 °C. Lorsqu'il est versé, le produit fini émet un son métallique caractéristique. Le pollen séché est tamisé à travers un tamis (ne pas utiliser de métal), éliminant les impuretés (débris piégés, insectes).

Le séchage industriel du produit est effectué dans des armoires de séchage sous vide équipées d'une ventilation, où la température de consigne est maintenue. Dans ce cas, le processus de séchage ne prend pas plus de 2 heures.

Règles et conditions optimales

Le pollen de fleurs est stocké dans des sacs en plastique scellés, des bocaux en verre stérilisés, sous des couvercles en métal ou sous vide. L'essentiel est de ne pas congeler le produit et de s'assurer que l'humidité n'y pénètre pas. Lorsqu'il est congelé, le pollen perd ses propriétés bénéfiques. L'humidité provoque l'agglutination et la moisissure du produit.S'ils sont stockés de manière incorrecte, toutes les vitamines et tous les microéléments se décomposent en granulés de pollen d'abeille et l'effet curatif disparaît.

Dates d'expiration

Durée de conservation optimale - un an à compter de la date de préparation. Après cette période, le produit perd jusqu'à 40% de nutriments. L'utilisation pendant 2 ans en respectant les conditions de stockage est admissible. Le produit est conservé dans un endroit sombre et frais (c'est possible sur les étagères du réfrigérateur), à une température ne dépassant pas + 12-15 ° С.

Comment prolonger la durée de conservation

Une méthode de stockage efficace consiste à verser du pollen séché dans du miel frais. Le pollen en granulés est placé dans un bocal en verre, versé avec un produit liquide 1 : 1, ou 2 parties de miel sont prélevées. Fermez hermétiquement le récipient. Cela améliore le goût du produit et vous permet de le conserver sans perte de qualité pendant 1,5 à 2 ans.

Autre type de teneur en pollen : saupoudrer de granulés de sucre en poudre. Le sucre n'est pas utilisé à cette fin, il augmente la teneur en humidité du produit et ne le conserve pas.

Le pollen d'abeille diffère du pollen de fleurs par sa composition. Il est capable de renforcer les parois des vaisseaux sanguins, de protéger contre le rhume pendant l'intersaison. Plus le produit est frais, plus il a de valeur pour le consommateur.

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