Quelle quantité de lait une vache donne-t-elle par jour en moyenne : le nombre de litres et le volume de lait produit par an

La lactation chez les bovins dure environ un an, pour une production régulière de produits laitiers, une fertilisation annuelle des animaux est nécessaire. La quantité de lait qu'une vache donne par jour et par an en moyenne dépend des caractéristiques de la race, de l'âge, de l'état corporel, de la qualité de l'entretien et de l'alimentation et des conditions climatiques. Il existe des races qui battent des records avec des performances constamment élevées, mais même la vache la plus productive a besoin de soins appropriés.

Rendement laitier moyen

La lactation chez une vache, comme chez une femme, commence pendant la grossesse. Les jeunes individus sont prêts pour la conception à partir de 2 ans.Un veau nouveau-né se nourrit de colostrum - une substance jaunâtre grasse et dense. Après un certain temps, un ourson fort est retiré de la mère, mais le lait continue d'être synthétisé, il faut le traire. Une traite régulière stimule la lactation.

La traite se poursuit jusqu'à la prochaine conception. 2 mois avant la naissance, la synthèse du lait s'arrête, reprend après la naissance du veau. Il arrive que la production de lait avant le vêlage ne diminue pas, la vache ne peut pas se reposer avant la période de lactation suivante. Dans cette situation, la portion d'aliments succulents est réduite dans l'alimentation. L'animal entre dans la phase de tarissement lorsque la production laitière quotidienne tombe à 500 ml.

Valeur quotidienne moyenne

En moyenne, avec une grossesse annuelle, la quantité quotidienne de produit est de 18 à 20 litres. Mais les vaches laitières très productives sont capables de produire 70 à 80 litres par jour.

Les pics de productivité du vêlage à la fécondation ultérieure. Le taux journalier moyen atteint 30 litres et les vaches très productives donnent jusqu'à 100 litres.

Les différences de production laitière quotidienne et de teneur en matière grasse du lait entre les races bovines courantes sont indiquées dans le tableau.

Rendement de lait, litres par jourTeneur en matières grasses, % Holstein403Yaroslavskaya16 -185steppe rouge 10-15 noir et blanc Jersey 6

Race
	4
16 -18	4
10-15

Mensuel

Pour obtenir le rendement laitier mensuel moyen, le volume de lait quotidien moyen doit être multiplié par le nombre de jours dans un mois. Une vache reçoit de 300 à 1800 litres de produit par mois. Lors du calcul, les conditions d'élevage du bétail et les conditions climatiques sont prises en compte.

Le rendement laitier mensuel le plus élevé est observé en Israël, ce qui est associé à un climat favorable et à des conditions optimales dans les exploitations.

Après le vêlage, la quantité de lait augmente progressivement, atteignant une valeur maximale au 2ème mois de traite. Le pic dure 2 mois, à partir du quatrième mois commence une lente baisse de la production laitière. Au dixième mois, la production de lait devient minimale, suivie d'une période sèche. Un exemple illustratif de l'évolution de la quantité de lait par jour et par mois est présenté dans le tableau. production laitière quotidienne, l

Au total pour 30 jours, l 230-32 930 3 4 5 6 7 7208 20-22 16-18 1013-15 420

1	28-30	870
29-31	900
28-30	870
26-28	810
25 -27	780
23-25
630		9
510

Moyenne annuelle

Les fermes aux États-Unis, en Grande-Bretagne et en Israël affichent le rendement laitier annuel le plus élevé. Dans ces pays, au cours de l'année, les vaches donnent 10 à 15 000 litres de lait par individu. Ceci est facilité par l'élevage de races hautement productives et un entretien normal.

Les différences de productivité annuelle entre les races bovines courantes sont indiquées dans le tableau.

Yaroslavskaya4-6noir- and-white 5.5-8.5steppe red3- 4Ayrshire5-8Kholmogory4-5

Race	Rendement laitier annuel, tonnes
Holstein	8-9

Facteurs affectant la production de lait

La production laitière des bovins varie non seulement avec l'âge, mais aussi en fonction des conditions de détention, de la qualité des soins et de l'alimentation, des caractéristiques saisonnières et climatiques, des caractéristiques de la race.

Âge et poids de l'animal

Le premier vêlage a lieu lorsqu'une vache atteint l'âge de 2 ans, pesant environ 300 kg à cet âge. Pour une bonne production de lait après le deuxième vêlage, un animal de race laitière doit peser au moins 500 kg, la hauteur au garrot doit être de 1,2 m.

Vous ne devez pas vous attendre à une grande quantité de lait d'une vache qui vient de vêler. Un jeune donne rarement plus de 10 litres par jour. La production de lait quotidienne augmente progressivement à chaque nouvelle grossesse. La vache la plus productive est traite après 5-6 gestations. Un individu âgé qui a vêlé 10 à 12 fois donne beaucoup moins de lait.

Saison

La quantité de lait varie selon les saisons en raison des changements de régime alimentaire. Pendant les mois d'été, les vaches mangent des aliments riches en protéines et en vitamines, de sorte que la production de lait est nettement plus élevée qu'en hiver.Si en hiver un individu donne 10 à 12 litres de lait, le volume quotidien d'été passe à 18 à 25 litres. Si le vêlage a eu lieu à l'automne, la vache aura plus de lait pendant les mois d'hiver que d'habitude. Pour rendre la traite hivernale plus productive, le foin dans l'alimentation est complété par des racines juteuses et des fruits riches en vitamines :

• carotte;
• citrouille;
• pommes de terre;
• betteraves fourragères.

Meilleures races laitières

Les vaches laitières hautement productives ont un impact important sur la production de lait.

Il est facile de déterminer une personne productive, elle a :

• petit crâne;
• arrière-train fort et musclé;
• grosse mamelle;
• ventre modérément rond;
• de retour sans trop de bossu.

Plus de lait provient des races suivantes :

1. Holstein est la race la plus populaire élevée aux Pays-Bas. Les représentants sont des champions permanents en termes de volume annuel de lait. Une vache adulte pèse 700 kg et a un gros pis magnifiquement arrondi.
2. Kholmogorskaya est une race avec un squelette solide et une masse musculaire développée. Le poids d'un adulte est de 500 kg, le crâne est étroit, la couleur est rouge avec des taches noires.
3. Black-and-white - Race soviétique avec un squelette solide. La vache pèse 400 kg, adaptée aux conditions climatiques de la Russie.
4. Steppe Red - une race commune en Ukraine, qui se distingue par sa simplicité et son manque de caprice dans les soins. L'animal pèse 400 kg, le squelette est léger, le physique est maigre.
5. Yaroslavskaya est une vache populaire en Russie, peu exigeante en nutrition. Un adulte pèse 500 kg, la couleur est majoritairement noire.
6. Ayrshire - Race écossaise de couleur rouge et blanche. Le poids d'un adulte est de 450 kg, le squelette est léger.

Soins compétents

Les principales conditions pour un bon rendement laitier du bétail sont une bonne alimentation, un pâturage régulier. En été, les vaches sont au pâturage. Pendant les mois d'hiver, le foin devient la base de l'alimentation, les animaux doivent y avoir un accès constant. Pour obtenir un lait de haute qualité avec un bon goût et une teneur élevée en matières grasses, le régime est enrichi de céréales, d'aliments composés et d'aliments juteux. La nourriture et l'eau doivent toujours être fraîches. Par temps chaud, les vaches boivent plus de 100 litres d'eau par jour. Périodiquement, les animaux reçoivent des suppléments nutritionnels et des complexes de vitamines.

Un facteur important dans la production laitière est l'attitude de l'agriculteur envers le bétail. Les vaches donnent plus de lait lorsque leurs propriétaires les traitent avec gentillesse.

Influent fortement sur les conditions de production laitière des bovins.Les vaches doivent être gardées dans une étable chaude, propre, sèche et bien éclairée. Le propriétaire doit nettoyer et aérer régulièrement la pièce, ramasser le fumier et éviter les courants d'air. Il est conseillé d'équiper l'étable de sources lumineuses pour maintenir une durée d'ensoleillement acceptable. Quand il fait beau, le bétail est emmené au paddock. Être à l'extérieur a un effet positif sur la production de lait. Les animaux sont régulièrement nettoyés, les mamelles et les parties génitales sont lavées et les sabots sont nettoyés.

Production laitière record

Dans chaque pays, il y a des vaches record qui produisent de grandes quantités de lait. Mais la détentrice du record, que personne n'a encore réussi à dépasser, est la vache cubaine Ubre Blanca, obtenue en croisant la race Holstein et le zébu. Fidel Castro était personnellement fier d'elle, et pour cause : en 1981, plus de 41 000 litres de lait ont été reçus d'elle.

Parmi les races russes, il y a aussi de nombreux champions. À la 3e place du classement mondial se trouve la vache Yaroslavl Vienne, qui en 1940 a donné 31 000 litres. À la 5e place se trouve une vache noire hétéroclite qui, en 1972, a donné 19,5 mille litres.

Combien de temps une vache peut-elle donner du lait

Les glandes mammaires de la vache fabriquent un produit tout au long de la vie dès le premier vêlage. Dans la vie d'un animal, on distingue 3 périodes avec des productivités différentes :

1. La maturation est l'étape de la naissance au premier vêlage.
2. Âge mûr - une période productive de la première grossesse à 14-16 ans.
3. La vieillesse est le stade de l'extinction de la production de lait.

La période de traite, lorsque l'hormone prolactine est activement produite, dure de 10 à 50 jours. Il est important de traire la vache régulièrement pendant cette période pour stimuler la lactation. Pendant la traite, 2 fois par jour, le veau doit être amené à la mère pendant plusieurs minutes, afin qu'en tétant le pis, il contribue à la traite.

La période de traite dure environ 10 mois et se termine 2 mois avant l'insémination. Si la grossesse ne se produit pas, la vache est dite sèche, elle ne donne pas de lait. Chez les représentants de certaines races laitières, la productivité reste pendant 2 ans, mais la deuxième année, la production de lait devient faible.

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