Pourquoi le lait de chèvre sent mauvais : causes et comment éliminer rapidement une odeur désagréable

Pourquoi parfois le lait de chèvre sent fortement l'ammoniac, la drogue, le moisi ou l'alcool, alors qu'il ne devrait pas contenir de saveurs désagréables étrangères ? Le fait est que ce produit a la capacité d'absorber rapidement tous les arômes environnants, de sorte qu'après un certain temps, la production de lait acquiert une teinte similaire. Le goût et l'odeur du produit obtenu à partir de chèvres dépendent des conditions dans lesquelles les animaux sont élevés, s'ils ont des maladies et si leur alimentation est équilibrée.

Pourquoi une chèvre sent-elle le lait

Si le lait a une odeur désagréable, un tel produit ne doit pas être consommé tant que la cause n'est pas éliminée.

Odeur d'ammoniaque

La forte odeur d'ammoniac provenant du lait frais est le résultat d'une maladie animale :

1. La cétose est une maladie qui survient à la fin de la grossesse d'une chèvre et pendant les premières semaines de lactation, au cours de laquelle l'animal perd du poids, refuse de manger et de boire. La maladie survient en raison de la malnutrition, dans laquelle le métabolisme est perturbé, et la concentration de corps cétoniques dans le sang sous forme d'acide acétoacétique ou d'acétone augmente également. La cétose constitue une menace pour la santé et la vie de l'animal.
2. L'acidose est une maladie qui affecte les chèvres à la suite d'une mauvaise alimentation avec un excès de glucides et de fibres brutes, ou d'un changement brutal dans la composition de l'alimentation. Dans la forme aiguë de l'acidose, l'animal peut mourir.
3. La fasciolose est une affection causée par les fascioles, qui proviennent des voies biliaires du foie. Ils peuvent apparaître dans le corps d'une chèvre en buvant de l'eau provenant de réservoirs stagnants ou en mangeant de l'herbe dans les zones humides.L'évolution de la maladie a un effet néfaste sur la santé du foie et l'état général du corps. Avec la fasciolose, la chèvre perd l'appétit, devient léthargique et le corps est épuisé. Ces symptômes sont souvent mortels.
4. E. coli. Lors de la traite, le lait contaminé sera différent de l'abondance habituelle de mousse.

Médicinal

À des fins préventives ou thérapeutiques, les agriculteurs utilisent souvent des médicaments. Leur présence dans le corps d'une chèvre affecte l'odeur du lait. Lors du traitement d'un animal, le lait est strictement interdit.

Alcoolique

La principale raison de l'apparition d'une odeur d'alcool dans le lait de chèvre est la forte teneur en bactéries résultant du non-respect de l'hygiène quotidienne de l'animal ou de son maintien dans des conditions insalubres, ainsi que lorsque le lait est stocké dans des récipients de collecte sales à basse température.

Véritable

La présence d'une "vieille" odeur, tout d'abord, indique que le lait a été stocké au chaud et que des bactéries putréfactives ont commencé à s'y former.

Comment enlever l'odeur du lait de chèvre

Pour qu'une boisson saine ne dégage pas d'arôme désagréable, vous devez suivre des règles simples :

1. Il est important de respecter un horaire de traite des chèvres. En été, l'animal est trait trois fois et en hiver - deux fois.
2. Les chèvres ne doivent pas être dans la même pièce qu'une chèvre, car l'odeur piquante émanant du mâle est transmise aux chèvres et, par conséquent, au lait.
3. Hygiène dans la grange. La pièce doit être aérée et maintenue propre. Afin de réduire le temps de nettoyage, vous pouvez créer un sol incliné, le long duquel coulera une gouttière.Avec cette option, il sera facile et rapide de laver les déjections animales avec un tuyau, et la stalle sera toujours propre.
4. L'hygiène pendant la traite est tout aussi importante. Les mamelles doivent être lavées à l'eau tiède avant chaque traite pour éviter que l'infection ne s'infiltre.
5. La litière des chèvres doit être changée quotidiennement.
6. Les chèvres doivent être lavées au moins 2 fois par semaine à l'eau tiède d'un tuyau, une fois par mois, lors du bain, utilisez un shampooing spécialisé pour animaux.

Recommandé