Miel de mai : ce qu'il devrait être, propriétés utiles et contre-indications

Avec l'arrivée du printemps, la flore et la faune se réveillent, et les abeilles en font partie. Dès que les premières plantes mellifères fleurissent, des insectes affamés et travailleurs commencent à collecter activement du nectar et du pollen qui, au début de l'été, se transforment en miel de mai savoureux et sain, particulièrement précieux. À quoi ressemble un produit apicole précoce et en quoi il est utile, nous examinerons les détails plus loin.

À quoi devrait ressembler le miel de mai

Le terme de collecte du nectar de printemps dépend directement des caractéristiques météorologiques et climatiques de la région où les abeilles sont élevées. Si, dans les latitudes méridionales, la floraison active des plantes mellifères commence à la mi-avril, dans les régions à climat tempéré et septentrional, cette période tombe à la mi-mai ou à la fin du mois de mai.

Le produit de printemps de l'apiculture se compose de nectar et de pollen de nombreuses plantes, il est donc considéré comme polyfloral. À cette époque, les arbres fruitiers et les arbustes, les cerisiers des oiseaux, les primevères, les acacias, les plantes à baies forestières, les herbes odorantes, ainsi que les arbres à feuilles caduques, dont les insectes recueillent le pollen, fleurissent.

La cristallisation d'un tel produit dépend directement des plantes mellifères, qui se trouvent le plus souvent dans la région de collecte du nectar, et des conditions de stockage de la friandise pompée hors des ruches. Si le miel contient une grande quantité de glucose, le produit confit plus longtemps. Sous forme liquide, une telle délicatesse peut rester jusqu'à 7 à 9 mois. Si le fructose prédomine, le processus de cristallisation du nectar est rapide et prend environ 2 mois.

Afin de déterminer avec précision la qualité d'un produit de guérison, vous devez vous familiariser avec la description externe du bonbon de mai :

• la consistance du nectar de printemps est plastique, mais plutôt liquide ;
• L'arôme et l'odeur du miel frais sont très faibles, avec des notes florales, fruitées et mentholées, s'intensifient après la cristallisation;
• a le goût d'une douceur printanière, avec un agréable arrière-goût de fruits et d'herbes ;
• La couleur du miel d'abeille de mai diffère selon les variétés de plantes prévalant dans la région, il est transparent, jaune, ambré ou doré.

Important ! S'il y a des feuillus ou des conifères à l'endroit où le nectar est récolté, la friandise peut acquérir une teinte verdâtre, qui apparaît si son pollen pénètre dans le miel.

Composition et teneur en calories du produit

Le produit printanier des abeilles est apprécié pour sa composition unique, qui comprend plus de 300 composés et divers éléments :

• les glucides sont présentés sous forme de fructose, glucose, saccharose et autres sucres sains ;
• la composition des macro- et microéléments est comparable au tableau périodique, comprend tous les composés minéraux nécessaires à la vie du corps humain;
• gamme complète de vitamine B, acides ascorbique et nicotinique, vitamines K et E;
• huiles essentielles, acides organiques et acides aminés;
• substances aromatiques et biologiquement actives;
• eau, tannins.

La teneur en calories de la friandise varie en fonction de son état. Le nectar frais et liquide contient jusqu'à 310 unités énergétiques et le miel confit - jusqu'à 330 kcal pour 100 g de produit.

Important ! À l'état liquide, la douceur de mai est utilisée dans la préparation d'un régime diététique et pendant la période d'élimination de l'excès de poids.

Propriétés utiles

Les qualités curatives du produit printanier de l'abeille sont connues depuis l'Antiquité. À ce jour, le nectar de mai est utilisé pour prévenir et traiter de nombreuses maladies.

Principales propriétés curatives du don d'abeille :

• a une action tonique, anti-inflammatoire et antiseptique;
• favorise le bon fonctionnement du système cardiovasculaire, réduit le risque de thrombose, de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux;
• a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système digestif et du système génito-urinaire ;
• élimine les accumulations nocives et toxiques du corps ;
• participe aux processus métaboliques;
• améliore la numération globulaire;
• a une propriété régénérative;
• a un effet bénéfique sur le fond hormonal des organismes féminins et masculins ;
• aide à améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles, est utilisé pour fabriquer des cosmétiques anti-âge et nourrissants.

Important ! Mai miel naturel aide à lutter contre les rhumes et les infections virales du corps, favorise la récupération rapide et la guérison de la maladie.

Fonctionnalités de l'application

Chéri de nombreuses personnes, un délice curatif a trouvé son application dans la médecine traditionnelle et populaire, la cosmétologie et la cuisine.

En raison de ses propriétés anti-inflammatoires et analgésiques dans la médecine traditionnelle, le don d'abeille est utilisé dans les cas suivants :

• pour éliminer les maux de tête;
• pendant la période des rhumes et des maladies virales, pour abaisser la température et soulager l'état du patient;
• comme sédatif pour les troubles graves du système nerveux, aide à se débarrasser de la dépression et de l'insomnie;
• dans le traitement complexe des maladies de l'appareil génito-urinaire;
• pour les maladies respiratoires chroniques.

De plus, la délicatesse a un effet bénéfique sur les processus métaboliques, et en cas de perte d'appétit, elle aide à l'améliorer. En cosmétologie, les produits de la ruche sont utilisés pour fabriquer des masques, des baumes et des gommages nourrissants et rajeunissants.

Le nectar de mai est activement utilisé en cuisine, pour la préparation de divers plats de viande, de poisson, de légumes et de sauces. La délicatesse s'ajoute également aux pâtisseries, desserts, salades de fruits et boissons.

Conseils ! Si du nectar de printemps est ajouté à la bouillie de lait ou au fromage cottage, le plat devient non seulement plus savoureux, mais aussi beaucoup plus sain.

Contre-indications et méfaits

Dans certains cas, le cadeau d'abeille a certaines restrictions et contre-indications d'utilisation. Avec beaucoup de soin, le produit est introduit dans l'alimentation lors de l'exacerbation des affections chroniques du système digestif, de la lithiase urinaire et de l'hyperglycémie.

L'utilisation du nectar de printemps est déconseillée aux personnes sujettes aux réactions allergiques au pollen, aux enfants de moins de 3 ans, aux femmes enceintes et allaitantes.

Important ! Avant d'utiliser un produit apicole, il est nécessaire de prendre en compte l'intolérance individuelle des composants individuels du don naturel.

Comment se distinguer d'un faux

Vous pouvez distinguer une friandise naturelle d'une contrefaçon par les caractéristiques suivantes :

1. Le nectar de printemps naturel doit être clair, jaune clair, doré ou ambre, exempt de sédiments, de flocons et d'autres impuretés non caractéristiques du miel.
2. Le miel de mai a une légère odeur florale et un arôme qui s'intensifie lorsqu'il est confit. Le faux bonbon n'a aucune odeur de miel spécifique.
3. La consistance d'un vrai cadeau d'abeille est visqueuse, visqueuse. Le faux miel est plus fin et se répand rapidement.

Pour tester la qualité du miel de mai à la maison, ajouter une cuillère à café de nectar dans un verre d'eau froide et bien mélanger. Le miel naturel et naturel est complètement soluble dans l'eau. Si des sédiments se sont formés sur le fond ou si des flocons flottent, alors le produit est faux.

Conseil ! La présence d'amidon ou de farine dans le nectar est déterminée par une goutte d'iode ordinaire. Si la friandise devient bleue, elle contient un excès d'impuretés.

Règles de stockage

Conservez un précieux cadeau naturel dans des contenants opaques en verre, en porcelaine ou en céramique. Pour que le nectar ne commence pas à sucrer à l'avance, il est placé dans une pièce fraîche, sombre et bien ventilée.

Dans de bonnes conditions, la durée de conservation du miel d'abeille de mai est très longue, sans perte de propriétés curatives et nutritionnelles.

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