Chou frisé: types de variétés, description, culture et photos

Kale est une variété sauvage. Il s'agit d'une variante feuillue de la culture qui ne forme pas de tête, mais ressemble plus à une laitue frisée géante. Selon la variété, le chou frisé a une couleur de feuilles différente, du vert clair au violet vif. De plus, la couleur finale la plus brillante et la plus saturée s'acquiert après les gelées.

Description

En Amérique et en Angleterre, ce chou est appelé "rouge russe", bien qu'en Russie cette espèce ne soit pas très commune et soit plus souvent utilisée comme plante ornementale pour décorer les jardins, créer des compositions de parc, en raison de la variété des couleurs .Récemment, le chou frisé, ainsi que d'autres types de choux similaires, gagne en popularité, en particulier parmi les adeptes d'un mode de vie sain.

Kale contient un grand nombre d'oligo-éléments divers nécessaires à notre corps. Il contient :

• Cuivre;
• Zinc;
• fer;
• Sélénium;
• Sodium;
• Magnésium;
• Phosphore;
• potassium en abondance;
• calcium facilement absorbé;
• vitamines B1, B2, C, E, K, PP et vitamine C active.

La teneur en rétinol (vitamine A) dans la portion moyenne dépasse de 2 fois les besoins quotidiens d'une personne, mais cela ne crée pas un excès de cette vitamine, car elle est présente sous forme de bêta-carotène . En fait, ce légume unique ne contient que 9 acides aminés essentiels et 18 non essentiels.

En termes de teneur en protéines, le chou frisé peut remplacer la viande, il a donc suscité une attention particulière chez les végétariens. Le chou frisé est un fournisseur d'acides gras oméga-3, si nécessaires à notre corps. Les scientifiques ont identifié un effet antibactérien, la capacité de détruire les cellules cancéreuses et la capacité de réduire efficacement le taux de cholestérol. Le chou frisé est recommandé dans le traitement du glaucome et d'autres maladies oculaires, ainsi que pour augmenter l'immunité globale du corps.

Il est capable d'éliminer les substances toxiques de l'organisme en cas d'empoisonnement chimique complexe, c'est un antioxydant.

Seules les feuilles sont consommées, de préférence crues, afin qu'elles conservent autant que possible tous leurs oligo-éléments et minéraux bénéfiques, bien qu'après traitement thermique, elles contiennent encore suffisamment de substances nécessaires à notre corps. Les nutritionnistes recommandent de manger ce type de chou tous les jours.

Dans le menu de différents pays, il est utilisé pour préparer une grande variété de plats : salades, soupes, accompagnements, rouleaux de chou, et même faire des préparations pour l'hiver. Ils peuvent être congelés et séchés, généralement utilisés comme du chou ordinaire avec un contenu plus élevé d'avantages pour l'homme.

Le chou dans les variétés rouges et violettes donne une couleur caractéristique aux préparations et peut être utilisé comme colorant alimentaire naturel. Voici la description de cette plante.

Vues

Cabbage Kale a beaucoup de variétés qui diffèrent les unes des autres par la couleur, la taille, la courbure des feuilles, le goût et la teneur en micronutriments, de sorte que les variétés rouges sont même appelées chou de fer, en raison de leur forte teneur en fer. Certains types de chou frisé ont des feuilles molles, d'autres sont plus résistants et conviennent mieux au traitement thermique. Après le premier gel, le chou frisé prend une couleur violette brillante et les feuilles deviennent plus douces.

Toutes les variétés de chou frisé sont bisannuelles, résistantes au gel, résistent à des températures de -15°С -18°С. Après l'hivernage, elles se recouvrent rapidement de nouvelles feuilles, ce qui donne une récolte précoce.

Il existe suffisamment de variétés de chou frisé pour satisfaire le goût du jardinier le plus sélectif :

• rouge;
• Sibérien;
• frisé;
• premier ;
• canne;
• naine bleue;
• Toscane noire;
• écarlate;
• redboring;
• réflexe.

Parmi ces variétés, on trouve à la fois assez compactes (naine bleue - souvent confondue avec une plante ornementale) et hautes (le chou frisé peut atteindre 2 mètres). Le chou frisé Redbor F1 décorera n'importe quel aménagement paysager, atteignant une hauteur d'un mètre et demi, il a des feuilles bouclées rouges, en général, il a l'air très inhabituel sur le site, comme un palmier.La Toscane noire est également très attrayante pour la décoration de jardin, elle a des feuilles tuberculées denses avec une teinte mate bleuâtre.

Le nombre d'hybrides élevés augmente chaque année, la liste n'est donc pas exhaustive.

La maturation moyenne du chou est de 75 à 90 jours, mais il existe aussi des variétés plus précoces. En général, vous pouvez cueillir les feuilles après qu'elles aient atteint une longueur de 20 cm, donc toute la saison jusqu'à la fin de l'automne, et de nouvelles pousseront à leur place. Avant l'hivernage, le chou est coupé à une hauteur d'environ 10 centimètres et au printemps, il est à nouveau recouvert de feuilles sculptées. De nombreux jardiniers laissent les buissons non coupés, ce qui est également acceptable.

Si votre région connaît des gelées très sévères en hiver, il est préférable de recouvrir le chou de paillis, mais dans la plupart des régions, il y a suffisamment de neige pour empêcher la récolte de geler.

Comment faire pousser du chou

Pour faire pousser du chou frisé dans votre jardin, aucune compétence particulière n'est requise, surtout si vous avez déjà eu de l'expérience dans la culture de cultures horticoles. Pour une collecte plus précoce de feuilles pour la verdure, les graines doivent être plantées pour les semis début avril. Avant la plantation, les graines peuvent être conservées dans une solution spéciale pour améliorer la germination, ou simplement enveloppées dans de la gaze humide pendant plusieurs jours, après avoir été conservées une semaine au congélateur.

La gaze doit être humidifiée périodiquement, en évitant le dessèchement. Une fois les graines écloses, elles doivent être plantées dans des pots (plateaux) avec un mélange de nutriments, vous pouvez utiliser le magasin pour les semis. Les pots sont recouverts d'un film, créant l'effet d'une serre et empêchant la couche supérieure de se dessécher, mis dans un endroit chaud.

Les germes apparaissent généralement le 5-7ème jour, après quoi le film est retiré, vous pouvez couvrir avec des bouchons en verre, tout dépend des conditions climatiques de l'environnement.

Fin avril ou début mai, les semis peuvent être plantés en pleine terre, il ne craint pas le gel. Avant la plantation, le lit doit être préparé à l'avance, un engrais minéral doit être appliqué, du compost et de la cendre de bois peuvent être ajoutés. La plantation est effectuée à une distance de 30-45 cm, mais ici tout dépend de la variété Kale.

Les germes sont plantés, saupoudrés de terre jusqu'à la feuille inférieure. Vous pouvez planter plusieurs types de choux différents dans différentes parties du jardin fleuri, ou même en former une composition complète, en identifiant les variétés à faible croissance en première ligne, puis en ordre croissant. Dans ce cas, vous pourrez joindre l'utile à l'agréable en faisant appel à toute votre imagination pour créer un look unique pour votre jardin.

Vous pouvez planter des graines directement dans le sol, cette méthode ne diffère que par le début tardif de la récolte. Prendre soin du chou frisé tout au long de la saison n'est pas particulièrement différent de prendre soin d'autres cultures de jardin. Plusieurs fois au cours de la saison, le sol doit être ameubli, fertilisé, désherbé, arrosé au fur et à mesure que le sol sèche.Il est recommandé d'arroser le chou vert, comme le chou ordinaire, 2 à 3 fois par saison. C'est le principe de la culture du chou frisé.

Lors du choix d'un emplacement pour l'emplacement futur des plates-bandes pour le chou feuillu, il convient de privilégier les zones bien éclairées. Le chou frisé Kale n'aime pas les sols acides, des engrais spéciaux doivent être appliqués et une petite concentration de solution d'acide citrique peut également aider à lutter contre l'acidification du sol.

Moyens de lutte contre les ravageurs et les maladies

Maintenant, de nombreuses variétés moins sensibles aux maladies et aux ravageurs ont été sélectionnées. Si vous utilisez des légumes verts frais d'un buisson, des méthodes traditionnelles doivent être utilisées contre les maladies et les ravageurs, car un traitement chimique rendra notre chou impropre à la consommation humaine. Les fleurs de souci effrayeront les papillons loin de notre récolte.

Par temps sec, après le coucher du soleil, vous pouvez pulvériser sur nos buissons une solution d'une petite concentration de sept pour cent de vinaigre de table, diluée dans un seau d'eau, qui aidera à protéger nos semis des parasites du jardin.Vous pouvez saupoudrer les jeunes plantes avec de la cendre de bois et de la poussière de tabac. Toutes les procédures pour les usines de traitement sont effectuées par temps sec et calme, après la pluie, la procédure est répétée si nécessaire.

Les produits chimiques doivent être utilisés en dernier recours, si les méthodes d'épargne populaires ne permettent pas de sauver la récolte de légumes. Les mites, les mouches, les puces des crucifères, la tenthrède du colza, le coléoptère des fleurs, le taupin se trouvent sur le chou frisé. Pour le système racinaire, les ours sont dangereux. Avec des soins inappropriés, si les feuilles sont trop gorgées d'eau, les limaces peuvent s'y installer.

Les maladies du chou frisé sont les mêmes que celles de toutes les crucifères. Mais nos jardiniers rencontrent encore plus souvent des parasites sur leur chantier que des maladies. Avec une technologie agricole appropriée, des soins appropriés et une protection contre les parasites, vous pouvez obtenir une très bonne récolte et avoir des légumes verts vitaminés frais sur la table tout l'été.

Conservez le chou frisé au réfrigérateur jusqu'à 7 à 10 jours, les feuilles peuvent être congelées pour l'hiver, après décongélation, elles deviennent encore plus sucrées et ont une texture plus délicate.

Pour une récolte précoce, vous devez choisir la variété Premier, c'est un chou frisé à croissance rapide, utile dans les maladies du tractus gastro-intestinal. Les gourmets distinguent la variété Dino comme la plus délicieuse, elle a des feuilles fines. Curly Kale est le plus doux. Choisissez le chou frisé de votre choix et profitez-en au maximum.

Le chou frisé sur la table est très bon frais, en salade, mais dans les plats cuisinés ce n'est pas pire. Le kale se marie bien avec la viande. La choucroute Kale n'est pas moins utile en termes de teneur en vitamines que fraîche ou mijotée. Des feuilles multicolores lumineuses de chou frisé serviront de décoration merveilleuse pour les plats de fête sur n'importe quelle table. Ils peuvent servir de base sur des assiettes de service pour les collations.

Choisissez Kale à votre goût et soyez en bonne santé ! Laissez l'œil se réjouir des couleurs vives et des formes inhabituelles, et le corps avec des vitamines et des minéraux utiles !

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