Pastèques en conserve pour l'hiver sans stérilisation : recettes avec photos et vidéos

La pastèque est une merveilleuse baie estivale que la plupart d'entre nous adorent, et c'est en hiver qu'elle fait cruellement défaut. Cependant, cela aidera à corriger le décapage. Pendant la saison froide, vous pouvez sentir ce goût inoubliable de l'été, et aussi remplir votre alimentation avec quelque chose d'inhabituel, fortifié. Examinons maintenant de plus près la question de la conservation des pastèques.

Comment conserver des pastèques sans stérilisation

Ingrédients requis :

• Pastèque;
• Vinaigre six pour cent.

Cuisine :

Le secret d'une excellente collation est simple - elle doit être savoureuse, simple et abordable pour que tout le monde puisse la cuisiner. Donc, des pastèques marinées sans stérilisation sont ce dont vous avez besoin. Il faut noter tout de suite que leur goût est un peu atypique et plutôt pour un amateur. Quelqu'un est fou de lui, alors que d'autres ne l'aiment pas du tout. Si vous n'avez jamais cuisiné un tel plat, il est préférable de mariner 1 à 2 bocaux pour commencer, et si vous l'aimez, roulez-en davantage l'année prochaine.

La recette elle-même n'est tout simplement nulle part plus simple :

1. Premièrement, vous devez choisir la bonne baie pour faire de bonnes pastèques en conserve. Il devrait être un peu vert, de sorte que la forme sera mieux conservée. Bien laver les fruits à l'avance et les couper en tranches.
2. Ensuite, vous devez les mettre dans des conteneurs, mais vous ne devez pas appuyer dessus.
3. Maintenant, commençons la marinade. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur des pots de pastèques, laissez infuser environ 15 minutes et égouttez le liquide dans une casserole. Répétez ensuite cette procédure. Ensuite, vous devez y ajouter du sel, du sucre et verser les bocaux directement sur le dessus avec la marinade bouillante.
4. Prenez maintenant du vinaigre et versez dans chaque bocal en proportion : deux cuillères à soupe par litre et demi.
5. Suivant rouler immédiatement.
6. La conservation finie doit être retournée, enveloppée dans quelque chose de chaud et laissée jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Après 2-3 jours, envoyez-les dans un endroit frais : sous-sol, cave, garde-manger.

Essayer des fruits en conserve devrait être plus proche de novembre, afin que la baie soit bien marinée et que vous puissiez sentir ce goût inoubliable.

Recette 2

Si vous faites tout correctement, comme le dit la recette, vous obtiendrez un excellent produit juteux et sucré. Au fait, à la place du vinaigre sur la liste des ingrédients, vous pouvez utiliser de l'acide citrique, ce sera encore mieux, vous éviterez que les canettes n'explosent.

Liste des ingrédients :

• Eau - un litre et demi.
• Sucre - environ deux cuillères à soupe.
• Du céleri.
• Quatre feuilles de laurier.
• Poivre noir - huit petits pois.
• Un peu d'ail - 4 gousses.

Les proportions ci-dessus sont basées sur 2 kg de pastèques.

Pour obtenir un bon salage, suivez pas à pas les instructions de cuisson des pastèques en conserve pour l'hiver sans stérilisation :

1. La recette est simple. Rincez chaque bocal avec du bicarbonate de soude ordinaire, puis versez de l'eau bouillante dessus.
2. Lavez les fruits, retirez les queues et coupez-les en tranches. Vous pouvez couper la peau si vous le souhaitez.
3. Mettez tous les ingrédients restants dans un bocal et placez les tranches de fruits dessus. Lorsqu'il n'y a plus de place dans le bocal, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer vingt minutes. Ensuite, égouttez l'eau et versez-la dans un bol en émail, et ajoutez également du sel et du sucre au tout.
4. Au stade final, il est souhaitable d'ajouter du vinaigre ou de la saumure.
5. Ensuite, roulez le tout, retournez-le et couvrez-le avec quelque chose de chaud. Quand ils ont refroidi, déplacez-les dans une pièce fraîche.

Choucroute à la moutarde

Le résultat de cette recette dépassera toutes vos attentes. Le résultat est une collation parfumée et savoureuse pour l'hiver dans des bocaux. Lors de la préparation de la marinade, utilisez uniquement du sel gemme.

Ingrédients nécessaires pour conserver les pastèques en bocaux :

• Cuillère de table de sel;
• Moutarde en poudre - cuillère à soupe;
• Une pastèque;
• Cuillère à soupe de sucre.

Maintenant, vous devez suivre strictement les instructions :

1. Vous devez d'abord laver le fruit, puis le couper en morceaux de n'importe quelle forme. Assurez-vous de couper la croûte verte, mais laissez la blanche.
2. Ensuite, préparez la saumure en utilisant de la moutarde, du sel et du sucre.
3. Ensuite, mettez les baies dans des bocaux et saupoudrez d'épices.
4. Les banques doivent être fermées avec des couvercles en plastique ou en nylon. Laissez-les ainsi à température ambiante pendant trois jours.
5. Ensuite, la collation est placée au réfrigérateur pendant une journée et peut être considérée comme prête.

Pastèques trempées avec de l'aspirine

C'est une autre bonne façon de mariner les pastèques. L'aspirine aidera à empêcher la billette d'exploser, rendant le goût de la pastèque un peu aigre.

Nécessaire pour la saumure :

• Citron - trois cuillères à café.
• 9 aspirines.
• Un peu de sucre - neuf cuillères à soupe
• Sel de cuisine - neuf cuillères à soupe.

Les proportions sont basées sur trois kilogrammes de pastèques.

Cuisine :

1. Rincez la pastèque et divisez-la en morceaux, avant cela, assurez-vous d'enlever la peau verte. Répartir dans des bols et remplir d'eau chaude. Laissez infuser et après 10 minutes, égouttez le liquide dans une casserole.
2. Tous les ingrédients nécessaires, à l'exception de l'aspirine, vous devez mélanger et faire bouillir la saumure pendant environ cinq minutes. Pendant que la saumure bout encore, vous devez la verser dans des bocaux.
3. Après cela, vous devez mettre trois comprimés d'aspirine dans des bocaux. Ensuite, roulez-les, retournez-les et laissez-les refroidir.

Au lieu de l'aspirine, vous pouvez facilement utiliser autre chose, comme de l'acide citrique, du vinaigre ou de l'essence de vinaigre.

Pastèques marinées au miel

Ingrédients nécessaires pour faire des pastèques marinées en bocaux pour l'hiver :

• Sept litres et demi d'eau.
• Pastèque - morceaux de 8 kg.
• Miel - dix cuillères à soupe.
• Sel et sucre - 5 cuillères à soupe chacun.
• Sel et sucre - cinq cuillères à soupe.
• Vinaigre à neuf pour cent - trois cents millilitres.

Instructions sur la façon de conserver les pastèques :

1. Étalez les tranches de pastèque prélavées dans des bocaux de trois litres et versez de l'eau bouillante pendant huit minutes.
2. Ensuite, vous devez vider le liquide dans un autre récipient et remplir les bocaux avec un nouveau, laisser reposer et égoutter à nouveau.
3. Chauffer la marinade, jeter littéralement deux cuillères à soupe de miel, une cuillère de sucre, du sel et soixante millilitres de vinaigre dans chaque bocal.

À la fin, il faut boucher les bocaux, les retourner et bien sûr les emballer. Une fois le contenu refroidi, vous pouvez envoyer le récipient dans un endroit frais. Au fait, selon le même principe, vous pouvez mariner un melon, il existe de nombreuses recettes pour le faire.

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