Apiculture

Miel noir : 5 variétés, leurs avantages et inconvénients, règles d'utilisation

Miel noir : 5 variétés, leurs avantages et inconvénients, règles d'utilisation
Anonim

Lorsque vous rencontrerez du miel noir sur le comptoir, vous serez probablement surpris. Mais il n'y a rien d'étrange à cela : cette variété de produits apicoles a une telle couleur pour une raison. Ses plantes à miel sont des plantes spéciales, et pas seulement des châtaignes ou du sarrasin - des cultures dont le miel est également sombre. En raison de la couleur noire, un consommateur potentiel peut douter de la qualité de la douceur. Par conséquent, vous devez déterminer où le miel a une telle couleur et comment un produit inhabituel est utile.

Pourquoi le miel est-il noir

Il convient de noter tout de suite que le miel noir et foncé sont des produits différents. Le premier acquiert sa couleur du fait que les abeilles, en plus du nectar, commencent à collecter le miellat et certains autres composants des plantes.Par exemple, le miellat est une substance sucrée laissée par les insectes herbivores.

La couleur noire du miel peut indiquer que tous les rayons n'ont pas été remplis dans la ruche. La cause la plus fréquente est une année défavorable, caractérisée par un manque de nectar ou de pollen sur les fleurs. Par conséquent, les insectes, voulant remplir tous les nids d'abeilles sans exception de la ruche, ont été contraints de prélever des composants supplémentaires sur les fleurs.

Mais une couleur inhabituelle n'est pas une raison pour considérer un produit d'abeille noire "pas du miel". Il a également des propriétés utiles, bien que sa composition soit un peu moins bonne.

Grades noirs

Une variété de miel inhabituelle ressemble à du café noir ou du chocolat - elle est si riche et sa couleur est profonde et mystérieuse. Les variétés suivantes de produits apicoles sont considérées comme les meilleures.

Égyptien

Il n'y a pas de variété noire distincte de miel égyptien. Il s'agit de tout un groupe de produits sucrés, qui comprend des variétés de canne à sucre et de cumin de produits apicoles. Plus précisément, l'un de ces types de miel est fabriqué par les abeilles, mais pas l'autre.

Carvi

Nectar pour lui, les abeilles se rassemblent dans les hautes terres d'Égypte à la surface du cumin noir. Le produit apicole se caractérise par une couleur chocolat, malgré le fait que la couleur des inflorescences parapluie de la plante est blanche. Le secret est simple : c'est seulement à l'extérieur que la culture est claire, mais à l'intérieur elle est sombre. Par conséquent, le miel s'assombrit immédiatement après le traitement des matières premières collectées par les abeilles.

Le miel noir de canne est un produit étonnant. Les Égyptiens ne l'utilisent jamais comme ça : ils réservent la douceur pour une occasion spéciale. Ils ne le considèrent pas sans raison comme un médicament précieux, car le produit a prouvé son utilité et son efficacité dans la lutte contre de nombreuses maladies.

Red

Ce type de substance sucrée a également une couleur sombre inhabituellement profonde. Mais la masse n'est pas du miel, puisqu'elle n'est pas produite par les abeilles.

Le produit sucré de la canne est ce qu'on appelle la mélasse égyptienne.

Il est obtenu à partir de jus de canne, et dans sa composition, il ressemble plus à un extrait. Dans la langue d'origine, ce "miel" s'appelle mélasse.

Propriétés utiles spéciales, par rapport à un vrai produit apicole, la douceur n'a pas. Il s'agit simplement d'une confiserie idéale pour la cuisine.

Honeydew

Le miel de miellat ne ressemble pas toujours à la couleur de la résine. Parfois, il peut différer par des tons de chocolat ou de cognac - sa palette dépend de la plante à miel spécifique à partir de laquelle le miellat ou le miellat a été collecté. Un rôle important est joué par le lieu de collecte des matières premières, la zone climatique, la couleur des fleurs de miel, les espèces d'arbres et de nombreux autres facteurs.

Les types de miel de miellat les plus courants sont les produits apicoles suivants :

  • épicéa;
  • sapin;
  • pin;
  • mélèze.

Comme vous pouvez le voir, le miel noir de miellat est obtenu principalement lorsque les abeilles récoltent le miellat des conifères. Le produit a des propriétés gustatives exquises avec un goût clair d'aiguilles de pin. De plus, on peut y voir des stries verdâtres, qui sont la marque d'une telle douceur.

Taïga miel noir

Ce produit inhabituel a non seulement une couleur noire profonde et riche, mais aussi une "brillance" rouge. Cette gamme lui est donnée par les conifères mellifères poussant dans la taïga.

Fait intéressant. Plus le nectar des plantes de montagne est contenu dans la composition de la douceur, plus son ombre est riche.

Et vice versa : une concentration accrue de pollen de plantes herbacées rend le produit apicole plus léger.

Propriétés utiles et nuisibles

De toutes les variétés existantes de miel noir, le produit égyptien obtenu à partir de fleurs de cumin est considéré comme le plus utile. Il possède une liste impressionnante de propriétés curatives grâce à :

  • propriétés antibactériennes;
  • capacités anti-douleur ;
  • activité anti-inflammatoire;
  • effet immunostimulant;
  • actions régénérantes, cicatrisantes ;
  • la capacité de tonifier le corps.

Le miel noir est considéré comme un remède, sinon pour tous, alors certainement pour de nombreuses maladies. Recommandé pour :

  • douleur gastrique;
  • maladie du foie;
  • lésions pathologiques de la vésicule biliaire;
  • rhumes;
  • troubles intestinaux;
  • troubles cardiovasculaires;
  • maladies dermatologiques.

Il est utile d'utiliser du miel noir à température corporelle élevée, mal de gorge, pathologies oculaires. Les inflammations compliquées qui se produisent dans le corps passent beaucoup plus rapidement sous l'influence de la composante sucrée de cette variété.

Le produit de l'abeille est également utilisé en cosmétologie. Sur sa base, des masques sont fabriqués pour la peau du visage et du corps, les cheveux, les ongles. Il est dissous dans l'eau en vue d'une utilisation ultérieure pour les bains adoucissants pour les cors secs, les cors, la peau rugueuse des pieds ou des talons.

Mais, malgré toutes les propriétés utiles, ce miel a aussi des contre-indications. Il n'est pas recommandé de l'utiliser lorsqu'il est disponible :

  • allergies aux produits de la ruche;
  • surpoids;
  • exacerbations de maladies chroniques du tube digestif;
  • processus oncologiques dans le corps;
  • diabète.

Les variétés de miel noir ne doivent pas être incluses dans l'alimentation pendant la grossesse et l'allaitement sans l'autorisation d'un médecin.

Comment l'utiliser correctement

Les variétés de miel noir ne doivent pas être prises quotidiennement. Il est préférable de les utiliser dans un but précis : par exemple, pour renforcer le système immunitaire ou traiter certaines maladies.

Prendre le produit à jeun, une demi-heure avant les repas. Une dose unique du produit pour un adulte est de 10 millilitres. Vous devez utiliser des médicaments sucrés pendant 2 mois, puis vous devriez faire une pause.

Avant de prendre la substance doit être agitée dans un verre de thé chaud ou de lait, puis boire immédiatement la solution résultante. Une telle boisson tonifie bien, augmente les réserves d'énergie, facilite la respiration nasale et adoucit la gorge.

Quand le miel noir n'est-il pas du miel ?

La variété décrite de produit sucré de canne, comme on le sait déjà, n'est pas considérée comme un miel à part entière. Ce sont les restes d'une substance sucrée qui reste après le traitement de la canne. En fait, il ne s'agit que de sirop de sucre bouilli, bien qu'il ait un goût agréable. Il se caractérise par une odeur de caramel, une consistance homogène, ainsi que l'absence de cristallisation. La teneur en calories du produit est de 290 kilocalories pour 100 grammes de masse sucrée.

Le miel noir est une variété inhabituelle mais utile de produits apicoles.Malgré sa faible concentration en vitamines, il contient de nombreux minéraux, acides aminés et phytohormones. Mais parmi plusieurs des variétés de friandises les plus populaires, il y a un faux bonbon qui n'a pas de valeur particulière autre qu'un goût et un arôme agréables. Par conséquent, il n'est utilisé qu'en cuisine.

Cette page dans d'autres langues: