Cranberries et canneberges : différences, quoi de mieux, descriptions des baies, leurs avantages et leurs inconvénients

Les canneberges et les canneberges sont des plantes similaires qui ont des baies savoureuses et saines. À première vue, il peut sembler que ce sont exactement les mêmes cultures, mais en réalité ce n'est pas le cas. Ils ont des différences dans les feuilles et les fruits. Il existe également une différence de goût et de composition chimique entre les airelles et les canneberges.

Qu'est-ce que c'est

Les deux plantes appartiennent à la famille commune des bruyères. Ce sont de petits arbustes vivaces aux feuilles ovales et aux baies rouges rondes.

Description des canneberges

C'est une plante rampante qui a de fréquentes feuilles coriaces de forme elliptique ou obovale avec des bords recourbés. En longueur, ils atteignent 0,5 à 3 centimètres. D'en haut, les feuilles d'airelles ont une couleur vert foncé et une surface brillante, et d'en bas, elles sont vert clair et mates.

Les pousses de culture atteignent une longueur de 1 mètre, mais elles poussent généralement jusqu'à 8-15 centimètres. L'airelle rouge a des fleurs bisexuées à 4 lobes. Ils peuvent être de couleur blanche ou rose pâle.

La plante se caractérise par des fruits sphériques à peau rouge brillante. Leur diamètre est d'environ 0,8 cm. Les baies d'airelle rouge se caractérisent par un goût aigre-doux avec une légère amertume. La maturation des fruits a lieu en août ou septembre. Après le gel, ils acquièrent une texture aqueuse.

Description des canneberges

Cette plante est un arbuste rampant avec des tiges d'enracinement flexibles de 15 à 30 centimètres.La culture a de petites feuilles alternes de 1,5 centimètres de long et jusqu'à 0,6 millimètres de large. Ils peuvent être ovoïdes ou allongés. Les feuilles sont vert foncé dessus et cendrées dessous. Pendant la période de floraison, des fleurs roses ou violet pâle à 4 ou 5 pétales apparaissent sur les buissons.

Les canneberges fleurissent en mai et juin. Après cela, des baies rouges de forme sphérique ou ovoïde apparaissent sur les buissons. En diamètre, ils atteignent environ 1,5 centimètres. Les fruits ont un goût amer.

Principales différences

Visuellement, les plantes ne se ressemblent que par la couleur des fruits. Cependant, ils ont beaucoup plus de différences. Elles concernent la taille et la forme des feuilles, arbustes, baies.

Où ça pousse

L'airelle rouge se trouve principalement dans la toundra, les pays scandinaves et dans le climat subarctique. Cette plante ne peut pas être vue près des zones métropolitaines. La culture ne choisit que des lieux respectueux de l'environnement.

Les canneberges sont souvent appelées "la montagne de l'ours". Avant de tomber en hibernation, les ours mangent beaucoup de baies. Ainsi, ils reconstituent les réserves de micro-éléments pour l'hiver. Cette plante se trouve dans différents pays. C'est dans les Carpates, la Crimée, la région de la Volga.

Taille et couleur

Les baies ont une apparence très différente. Les airelles rouges ont des fruits rouge bordeaux aux nuances atténuées. Les canneberges ressemblent à des grenades. Si vous placez les fruits dans la paume de votre main, il ne sera pas difficile de voir la différence. Les airelles sont plus petites.

Ainsi, les principales différences visuelles sont les suivantes :

1. Les canneberges sont légèrement allongées et les airelles sont rondes.
2. Les baies de canneberge se caractérisent par une couleur hétérogène - elles peuvent avoir des taches, des rayures, des taches. Les airelles rouges ressemblent à de petites boules écarlates.
3. Les canneberges sont plus grosses. En diamètre, il atteint 1-1,5 centimètres. La taille des airelles ne dépasse pas 0,8 mm.
4. Cowberry a un feuillage plutôt large et charnu. Les canneberges ont des feuilles petites et fines.

Goût

Les deux types de baies ont un goût amer en raison de leur composition et de leur contenu chimique. Cependant, il est tout à fait possible de les différencier.

La palatabilité des airelles rouges est associée à la présence de tels composants :

• sucre - pas plus de 10 % en poids;
• acides organiques - constituent un maximum de 2 %.

En raison de leur teneur élevée en sucres, les airelles rouges ont un goût plus sucré. Lorsque les fruits gèlent au stade de la maturation, ils deviennent plus sucrés.

Le goût des canneberges est influencé par les éléments suivants :

• sucre - leur teneur ne dépasse pas 6%;
• acides organiques - leur quantité est de 4% maximum

En raison de leur teneur en acide plus élevée et de leur faible proportion de sucres, les canneberges ont un goût plus aigre et acidulé.

Composition

La canneberge est une baie juteuse composée à 87 % d'eau. 100 grammes du produit contiennent 12 grammes de glucides, 4,6 grammes de fibres et moins de 1 gramme de matières grasses et de protéines. En termes de vitamines, les canneberges contiennent les éléments suivants :

• rétinol;
• carotène;
• Vitamines B;
• tocophérol;
• acide ascorbique;
• phylloquinone.

Issu des minéraux, le produit contient du calcium, du fer, du magnésium, du potassium. Il contient également du cuivre, du sodium et du zinc. Parmi les acides organiques entrant dans la composition des canneberges, l'acide citrique prédomine. C'est pourquoi ses fruits ont un goût très aigre.

Cowberry diffère dans sa composition en ce sens qu'il contient moins de glucides. 100 grammes du produit contiennent 8,2 grammes de ces substances.De plus, les airelles rouges diffèrent par la quantité de vitamines. Il contient également du rétinol, du tocophérol, de la vitamine C et du carotène. Cependant, il manque de vitamines B9 et K. L'airelle rouge a la même composition minérale que la canneberge. Cependant, il manque de cuivre et de zinc.

Bénéfices et inconvénients

Les deux types de baies apportent de grands bienfaits pour la santé. Avec une utilisation régulière de canneberges, les résultats suivants peuvent être obtenus :

• diminution de la tension artérielle chez les hypertendus ;
• renforcer les parois vasculaires;
• renforcer l'immunité;
• normaliser le système digestif avec constipation, flatulences, pathologies avec acidité réduite;
• stimule les processus métaboliques et active la décomposition des glucides - cela aide à réduire le poids.

Cowberries dans la médecine populaire peut être utilisé dans son ensemble. Contrairement aux canneberges, non seulement les fruits, mais aussi les pousses à feuillage ont des propriétés médicinales. En raison de la teneur élevée en magnésium, le produit aide à soutenir la fonction cardiaque.

Avec une utilisation régulière d'airelles rouges, vous pouvez obtenir les résultats suivants :

1. Prévenir le développement d'infections virales.
2. Gérer les virus et les bactéries.
3. Éliminer l'inflammation dans le système génito-urinaire, se débarrasser de la cystite chronique et de la pyélonéphrite.
4. Faciliter le traitement des sinusites, pharyngites, bronchites.
5. Améliore les lésions articulaires, l'arthrite, la goutte.

Il est important de considérer que les deux types de plantes ont un effet assez fort sur le corps. Par conséquent, il est nécessaire d'utiliser correctement leurs fruits, en tenant compte des contre-indications. Sinon, les baies ne feront que nuire.

Cowberry est interdit d'utiliser dans les cas suivants :

• hypotension;
• pathologies du système digestif;
• troubles des reins - dans ce cas, les airelles ne peuvent être utilisées qu'avec l'autorisation d'un médecin.

La principale contre-indication à l'utilisation des canneberges est un ulcère de l'estomac et du duodénum. Avec d'autres déviations dans le travail des organes digestifs, les baies peuvent être utilisées.

Il est important de considérer que les canneberges ne sont pas autorisées dans les cas suivants :

• développement actif de caries, ulcères dans la cavité buccale, sensibilité accrue de l'émail des dents;
• exacerbation de la gastrite;
• les 4 premiers mois d'allaitement.

Résultat

Malgré leur appartenance à la même famille, les canneberges et les airelles présentent un certain nombre de différences. La différence affecte l'apparence des arbustes et des fruits. La taille et la couleur des baies, leur composition chimique et leur effet sur le corps humain diffèrent également.

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