Le miel peut-il être versé avec de l'eau bouillante : utile ou non, propriétés du produit dans l'eau chaude

Les qualités cicatrisantes et bénéfiques du miel dépendent de nombreux facteurs : température de stockage, période de récolte du nectar, conditions climatiques, type de plantes mellifères, nuances de gourmandises. De nombreux amateurs d'un produit sucré s'intéressent à la question - est-il possible de verser du miel avec de l'eau bouillante. Les experts recommandent d'utiliser un produit légèrement réchauffé à des fins médicinales et cosmétiques.

Bénéfices du miel chaud

Delicacy contient plus de 300 éléments utiles (vitamines, minéraux, acides aminés, huiles essentielles). L'ensemble des substances est déterminé par le type de plantes mellifères à partir desquelles les abeilles ont collecté le nectar et le pollen, l'emplacement du rucher.

La délicatesse est un élément important de la médecine traditionnelle, car elle aide à traiter un certain nombre de maladies :

• insomnie;
• immunité compromise;
• troubles du système nerveux;
• rhumes et inflammation du nasopharynx;
• troubles du fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• dysfonctionnements du système cardiovasculaire.

Pour fournir un effet thérapeutique, la douceur est dissoute dans de l'eau chaude ou du thé, n'importe quelle boisson. Le miel légèrement réchauffé est également utilisé pour fabriquer des masques et des enveloppements corporels. Le produit doux pénètre dans les pores de la peau, retenant l'humidité à la surface tout en nettoyant et en nourrissant.

Grâce aux masques chauds au miel, la peau retrouve fraîcheur, son élasticité est restaurée, les ridules sont lissées.

L'effet cosmétique anti-âge est particulièrement efficace sur les peaux pâles et vieillissantes. Bien entendu, afin de conserver le maximum de substances actives, le nectar n'est pas dilué avec de l'eau bouillante.

Dommage et danger possible

On pense qu'il ne faut pas trop chauffer le miel, car cela forme de l'hydroxyméthylfurfural (un produit intermédiaire de la décomposition chimique des sucres). Pour la même raison, il n'est pas recommandé de diluer la douceur avec de l'eau bouillante. La substance est cancérigène, sa teneur en miel chauffé est négligeable, mais il existe une possibilité de son accumulation dans le corps humain avec l'utilisation régulière de thé chaud avec l'ajout d'un produit naturel. Par conséquent, il est conseillé de mettre une friandise dans une boisson chaude.

La teneur quantitative en hydroxyméthylfurfural peut être considérée comme un indicateur de la qualité d'un produit sucré.

Plus sa teneur est élevée, plus les propriétés médicinales de la friandise sont faibles. Il n'y a pas de normes uniformes pour la quantité d'une substance dans un produit naturel (selon les GOST russes - 25 mg / kg, selon les exigences européennes - 40 mg / kg).Une teneur accrue signifie une violation des technologies de traitement, d'emballage ou de stockage du nectar. Naturellement, il est inutile de boire des boissons avec un tel miel à des fins médicinales.

À quelle température peut-on chauffer le miel ?

Grâce à des études spéciales, il a été constaté que le produit, chauffé à 45-55°C, conserve ses qualités bénéfiques. Pour qu'une boisson sucrée montre des qualités médicinales, il est important de la préparer correctement :

• pour la préparation d'un produit de santé, il est conseillé de choisir des variétés de goodies bien solubles (tournesol, colza);
• avant d'ajouter des sucreries, il est recommandé de refroidir le liquide chaud (thé, décoction d'herbes, eau, lait) à une température de 40-50 ° С.

Lors de la préparation d'une boisson curative, il est important de maintenir un sens des proportions. Pas plus de 1 à 1,5 cuillères à café de miel sont mises dans le liquide.

Quand un produit perd-il ses propriétés bénéfiques ?

L'enzyme diastase (amylase), qui fait partie du miel, favorise la dégradation de l'amidon, la digestion des aliments, accélérant le processus de son assimilation. Un indicateur du caractère naturel et de la qualité du nectar est le nombre de diastase. C'est ce paramètre qui est pris en compte lors de l'évaluation de la naturalité d'un produit sucré. On pense que le nombre de diastase du nectar sans impuretés est d'au moins 8 unités. Au cours de la recherche, il a été constaté que la température a un effet significatif sur cet indicateur :

• l'amylase est complètement détruite en 1 à 1,5 heure lorsque le miel est chauffé à 75-80 °C;
• une destruction rapide est également observée lorsque la température de douceur monte à 45-50°C;
• L'amylase est détruite en un an et demi environ lorsqu'un produit sucré est chauffé à une température de 25 °C ;
• le paramètre du nombre de diastases ne change pas dans les 4,5 à 5 ans si la friandise est conservée à une température de 15 à 20 °С.

Le nectar peut conserver des qualités utiles et médicinales pendant une longue période si les bonnes conditions de conservation sont respectées (vaisselle en verre/céramique, une protection contre les rayons du soleil est assurée, le récipient est hermétiquement fermé). Bien sûr, afin de manifester l'effet thérapeutique des éléments biologiquement actifs du miel, la douceur est ajoutée à la boisson tiède ou chaude (chauffée à 40-45 ° C).

Les qualités bénéfiques du miel ne font aucun doute. Cependant, comme tout produit, il nécessite le respect des règles de stockage et d'utilisation. Il n'y a pas de consensus à quelle température la délicatesse perd ses propriétés médicinales. Mais il n'est certainement pas recommandé de l'ajouter à de l'eau bouillante.

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