Oignon sauvage (parfumé): description des variétés, culture et soin avec photos

L'oignon parfumé est souvent utilisé dans le jardinage comme plante ornementale et médicinale. Le goût et l'arôme épicés ont fait de l'oignon l'une des épices les plus populaires en Orient. Les tiges d'oignon parfumées mesurent environ 1 cm de diamètre et sont utilisées non seulement comme un délicieux assaisonnement épicé pour les plats, mais également pour le traitement de nombreuses maladies. Il est facile de faire pousser une culture sur votre site, la technologie de culture n'est pas différente de la culture d'autres variétés d'oignons et d'ail.

Légumes piquants - mélange d'oignon et d'ail

L'oignon sauvage est cultivé depuis longtemps sur un site à l'est. Sur le territoire de la Chine, de la Mongolie et du Japon, il est cultivé dans toutes les régions et est souvent utilisé en cuisine.L'un des noms de cette plante est l'ail chinois. Dans des conditions naturelles, la culture se développe sur des pentes rocheuses, le long des rives des rivières de montagne et des collines. En Asie, l'ail chinois est utilisé depuis longtemps, et dans les pays européens, il a été apporté par les nomades chinois.

La plante appartient aux vivaces. Le piment de la Jamaïque ou l'ail chinois est une plante rabougrie dont les tiges atteignent une longueur de 30 à 35 cm et forment un rhizome horizontal sur lequel se trouvent de petits oignons. Les ampoules sont constituées d'écailles de film et de maille. Chaque bulbe forme une rosette de feuilles de 5-6 pièces. Après l'hiver, le bulbe forme plusieurs autres filles, ainsi un an plus tard, un buisson luxuriant d'ail chinois pousse à partir de plusieurs bulbes.

En été, la deuxième année après la plantation, la culture jette de longs pédoncules, semblables à des couvertures d'inflorescence. Jusqu'au moment où les inflorescences commencent à fleurir, les tiges sont douces et juteuses, propres à la consommation.Lorsque les ombelles de fleurs commencent à fleurir, elles dégagent un riche arôme de miel qui attire un grand nombre d'insectes. D'où le nom de la culture - oignon parfumé.

Les oignons parfumés sont facilement confondus avec d'autres variétés de cultures. Mais il existe un certain nombre de caractéristiques qui le distinguent des autres variétés :

Les feuilles sont fines et juteuses, mais pas tubulaires, mais plates.
Arôme oignon-ail différent, mais pas aussi épicé et piquant que l'ail sauvage, mais plutôt piquant.
Il est permis de manger des plumes et des flèches d'ail chinois.
La principale caractéristique est le riche arôme floral des inflorescences, qu'aucune autre variété n'a.

En Chine, l'oignon odorant ou l'ail chinois est utilisé dans la médecine populaire. Ils sont également agrémentés de plats principaux et de diverses collations. La plante fraîche a un fort arôme épicé.

Propriétés médicinales et décoratives des aliments

D'après la photo de l'oignon parfumé, on peut comprendre qu'il est non seulement comestible et utilisé pour préparer divers médicaments, mais qu'il agit également comme plante ornementale pour décorer les parterres de fleurs. L'odeur piquante parfumée des oignons parfumés attire les abeilles sur le site, par conséquent, s'il y a des problèmes avec la formation de la floraison dans les cultures agricoles, un oignon parfumé est planté près des lits.

Le bulbe d'oignon parfumé Aprior est planté un à la fois, et après 1-2 ans, un buisson vert luxuriant pousse à cet endroit.

Oignon parfumé, ou comme on l'appelle au Kazakhstan, Dzhusai, on a du mal à imaginer la cuisine asiatique. Les plumes sont utilisées pour préparer des collations, servies avec de la viande et faire des sauces à base de celles-ci. De plus, les plumes sont séchées et utilisées comme assaisonnement épicé-épicé pour divers plats.Les flèches ont le goût de l'ail des ours. Ils sont marinés ou frits par analogie avec des flèches à l'ail. Les composants utiles des vitamines et des oligo-éléments qui font partie de Jusai aident à faire face à de nombreuses maladies.

Recettes folkloriques à base d'oignons sauvages :

100 g de plumes fraîches sont versés avec 2 volumes de vodka et infusés pendant 14 jours. L'infusion peut frotter les ecchymoses, les contusions et les écorchures.
L'inclusion d'ail chinois frais dans l'alimentation détoxifie le corps, améliore l'immunité et aide à faire face au rhume.
La jeune verdure de la plante renforce les parois des vaisseaux sanguins, le système circulatoire, le muscle cardiaque.

Les légumes verts sont pauvres en fibres et donc recommandés pour les personnes ayant des problèmes gastro-intestinaux.

Meilleures variétés

Parmi la variété des variétés d'ail chinois, il est parfois difficile de choisir. Les meilleures variétés à planter au jardin :

Onion Dzhusai - variété parfumée, qui se caractérise par une maturation tardive des plumes. La taille peut être effectuée jusqu'à la fin de l'automne. Les feuilles mesurent 25 à 30 cm de long et la teinte de verdure est gris-vert clair.
Oignon parfumé Aprior appartient aux variétés avec une période de maturation de mi-saison et une récolte à part entière peut être récoltée dans les derniers jours de mai. Le buisson se ramifie fortement, jusqu'à 10 feuilles se forment sur chacune des pousses. Aprior est riche en vitamine C.
Parmi les noms des meilleures variétés, il y a Piquant. Il appartient aux variétés de salades à haute résistance aux gelées sévères et au goût délicat de verdure, qui persiste tout l'été. Comme les oignons des ours, l'ail chinois est riche en vitamines et en micro-éléments, donc quelle que soit la variété qui pousse sur le site, il est impossible de surestimer les avantages de son utilisation.

Technologie de soins et d'atterrissage

La culture d'oignons ramifiés est facile, la technologie de culture de cette culture n'est pas différente de la culture d'oignons ordinaires. Dans la nature, l'ail chinois pousse dans les prés, mais dans le jardin, il est planté n'importe où. Il est souhaitable de choisir des sols légers fertiles dans des zones ensoleillées ouvertes. Sous la cime des arbres et à mi-ombre, la culture poussera mal.

Comparé à d'autres variétés d'oignons, l'ail chinois est plus thermophile, il est donc conseillé de choisir des zones de manière à ce qu'elles soient couvertes de neige en hiver.

L'entretien des plantes comprend :

Arrosage régulier. Il est important de s'assurer que le sol n'a pas été gorgé d'eau. Si cela se produit, le rhizome commencera à pourrir.
Jusai n'exige pas la composition du sol, mais si vous nourrissez le sol avant la plantation, la verdure sera plus juteuse et tendre.
Les mauvaises herbes doivent être retirées de la parcelle une fois par mois et les plates-bandes d'épices doivent être désherbées toutes les deux semaines.

Jusai est complètement peu exigeant en matière de soins. L'essentiel est de l'arroser à temps et d'éclaircir périodiquement les plantations afin qu'elles n'inondent pas le site. Pour l'hiver, les verts sont coupés et le rhizome est à l'abri du gel dans les régions du nord.

Planter avec des graines

Les oignons doux sont plantés de graines. Cette méthode est considérée comme l'une des plus simples. La plantation et la culture des oignons Dzhusaya dépendent des conditions climatiques et météorologiques. Avant la plantation, le lit est transformé en rainure, arrosé avec une petite quantité d'eau. Les graines sont couvertes à une profondeur de 1-1,5 cm. D'en haut, les rainures sont recouvertes d'humus. En fin de plantation, arrosez abondamment.

Moment optimal pour le matériel de plantation :

Avant l'hiver (si vous plantez les graines à la fin de l'automne, les légumes verts peuvent être consommés dès le mois de mars).
Si vous plantez des graines en avril, puis l'année de la plantation, il vaut mieux ne pas toucher l'épice et la laisser devenir plus forte.
En été jusqu'au 15 juillet. Planter pendant cette période vous permettra de profiter de verdures fraîches en avril.

Avant de planter en pleine terre, les graines sont trempées pendant deux jours dans de l'eau à une température de 40 degrés. Le troisième jour, le matériel de plantation est simplement trempé dans de l'eau tiède. Les semis sont éclaircis au fur et à mesure qu'ils germent. Certains des germes sont laissés, l'autre va à la nourriture.

Propagation par pousses

À partir de la photo d'un oignon parfumé, vous pouvez déterminer depuis combien d'années il pousse au même endroit. Si les buissons sont devenus trop gros, cela signale la nécessité de transplanter les bulbes dans un nouvel endroit. Afin d'avoir beaucoup de gousses d'ail des ours, il faut les éclaircir régulièrement.

En automne, après la floraison, un buisson entier est déterré et divisé en plusieurs parties. La tige doit être nue. Chaque partie doit contenir 2 à 4 oignons. Les parties divisées sont plantées à des intervalles de 20-25 cm.

Que rechercher en partant ?

L'oignon parfumé est sans prétention dans les soins, mais, néanmoins, certaines règles de la technologie agricole doivent être respectées. Si vous ne faites pas attention à l'arc, vous pouvez voir qu'il est devenu moins magnifique et que les plumes sont juteuses.

Caractéristiques de l'entretien des oignons des ours ou de l'ail des ours :

Le ramson sauvage est une plante commune qui doit être arrosée plusieurs fois par semaine.
Chez certaines espèces, lorsqu'elles sont semées avec des graines, les légumes verts ne sont pas coupés la première année après la plantation.
L'éclaircissage donne accès aux nutriments au système racinaire. En automne, les fourrés sont éclaircis de sorte que la distance entre eux soit de 8 à 10 cm.Avec l'arrivée du printemps, ils sont à nouveau éclaircis de sorte que l'intervalle puisse atteindre 29 cm.
La première année après la plantation, les oignons ne sont souvent pas arrosés afin qu'ils puissent développer leur feuillage et devenir juteux.
À partir de la deuxième année, un arrosage abondant est nécessaire plusieurs fois par saison, généralement 8 à 9 arrosages.
Le premier pansement avec des engrais organiques est fait après le semis (le fumier de poulet est utilisé), puis des engrais minéraux sont appliqués après chaque taille de masse.