Haricots verts : avantages et inconvénients pour le corps humain

Les gousses de haricots verts sont des fruits fragiles aux jeunes ailes douces. De nombreux athlètes, partisans d'une alimentation saine et d'un mode de vie actif connaissent les avantages et les inconvénients des haricots verts. Les pousses de la légumineuse aident à contrôler l'état de la silhouette, à maintenir l'immunité et contribuent à l'entrée d'un certain nombre de composants utiles dans le corps.

Composition et teneur en calories des haricots verts

La base des bénéfices que le produit apporte au corps est la présence de substances bioactives dans la composition.

Les haricots verts contiennent des vitamines et des minéraux, en particulier :

• acide ascorbique et folique;
• phénols méthylés;
• nicotinamide;
• lactoflavine;
• macro et microéléments (sodium, calcium, silicium, phosphore, iode, fer).

La combinaison de différents composants vous permet de manger des gousses de haricots non seulement pour vous débarrasser de la faim, mais aussi pour améliorer votre santé. En l'absence de contre-indications médicales, vous pouvez inclure des plats avec l'ajout de légumineuses dans votre alimentation quotidienne.

Il y a 24-32 kcal dans 100 g de produit. Parmi ceux-ci, la quantité de matières grasses est de 0,3 g, les protéines - 2,5 g, les glucides - 3,1 g. La part prioritaire de la masse du produit est la fibre et l'humidité.

À quoi servent les haricots verts

Le principal avantage des germes de soja est leur capacité à repousser les toxines nocives et les impuretés de l'atmosphère lorsqu'ils sont cultivés.

Les substances contenues dans le produit ont un effet positif et complet sur le corps humain et sont importantes pour la santé de toute personne.

Il convient de noter les propriétés utiles suivantes des pods :

1. La présence de microparticules de fer contribue à améliorer le fonctionnement du système respiratoire.
2. Les haricots verts sont utiles pour les femmes car ils équilibrent les hormones.
3. L'utilisation régulière active le processus de guérison dans diverses maladies infectieuses intestinales.
4. Pour les hommes, les principaux avantages sont d'améliorer la puissance.
5. Les fibres solubles sont indispensables dans la lutte contre le surpoids et le diabète.
6. Le produit soulage les sensations de faiblesse, la fatigue chronique, le stress et les migraines.
7. Les glucides fournis avec les légumineuses remplissent le corps d'énergie, augmentent l'efficacité et la vie active.

En comparant les avantages et les inconvénients du produit, nous pouvons conclure sans ambiguïté qu'avec une utilisation modérée, il est possible d'avoir un effet extrêmement positif sur votre corps.

Bénéfices post-traitement

La teneur en calories des haricots verts ne dépend pas de manière significative de la variété et du degré de maturité, mais peut augmenter plusieurs fois à la suite d'un traitement ultérieur. Étant donné que le produit ne peut être consommé qu'après un traitement thermique, nécessaire pour neutraliser les particules indigestes, il est important de veiller à la préservation des caractéristiques utiles. Lors de la friture des gousses, 100 g du produit auront 175 kcal et lors de la cuisson - 136.

Étant donné qu'en plus de l'ingrédient principal, les plats en contiennent un certain nombre d'autres, la teneur totale en calories et les bienfaits pour le corps humain peuvent varier.

Gelé

Pour prolonger la durée de conservation du produit, vous pouvez congeler les gousses de haricots. Pour ce faire, ils sont soigneusement lavés, coupés en petits morceaux, séchés et placés dans des récipients pour la congélation. La durée de stockage est portée à six mois. La méthode de congélation n'affecte pas les propriétés médicinales des légumineuses et les avantages de manger restent originaux. De plus, le traitement à froid détruit les bactéries et les toxines dangereuses de la surface du fruit.

En conserve

Les avantages de manger des haricots verts en conserve sont dus à la préservation d'une part clé du complexe vitamino-minéral. La valeur nutritionnelle du produit en conserve n'est que de 16 kcal pour 100 g. Après transformation, le produit a un effet positif sur le système circulatoire en raison de la formation de globules rouges. Manger périodiquement des haricots en conserve aide également à réduire la quantité de sucre dans le corps.

Cuit

L'ébullition à court terme des pousses vertes préserve jusqu'à 80 % de tous les composants bioactifs. Dans le même temps, en raison de la modification des propriétés des glucides, le nombre de calories double presque. Le principal avantage des haricots bouillis est que même un court séjour du produit dans de l'eau bouillie tue tous les microbes et nettoie la surface des légumineuses. Faire bouillir les pousses est la méthode de traitement la plus courante. Le processus d'ébullition élimine les substances toxiques, ce qui vous permet de manger le produit en toute sécurité.

Caractéristiques d'utilisation

Si vous souhaitez ajouter des haricots verts à votre alimentation, vous devez tenir compte de plusieurs caractéristiques de l'utilisation du produit. Ceci est nécessaire pour extraire le maximum d'avantages et prévenir les effets négatifs effets sur le corps.Lorsque l'on envisage d'ajouter des gousses à l'alimentation, il est important de prendre en compte les spécificités individuelles de l'organisme, la présence de maladies et la sensibilité à cette culture.

Enfants

Les haricots verts sont extrêmement utiles pour tout organisme en croissance. Le produit est nécessaire pour les enfants, mais uniquement en l'absence de problèmes de tractus gastro-intestinal. Par rapport aux haricots communs, les gousses sont digérées plus activement par l'organisme et ne provoquent pas une libération accrue de gaz.

Vous pouvez ajouter le produit à l'alimentation dès l'âge de 10 mois.

Pour les enfants, il est recommandé de bien faire bouillir et broyer les légumineuses afin que les haricots soient mieux digérés. Vous pouvez utiliser les gousses simplement sous forme râpée, ainsi que les ajouter à la purée de légumes pour bébés ou faire cuire une soupe à base de celles-ci.

Pour les mères qui allaitent

Les haricots sont souvent exclus de la liste des légumes autorisés pendant l'allaitement, car ils peuvent entraîner des ballonnements et des coliques chez le bébé.Mais les haricots verts ont la capacité d'augmenter la quantité de lait maternel sans mettre en danger le bébé. En ajoutant un produit au régime alimentaire, vous pouvez ajouter de la variété à l'alimentation quotidienne d'une mère qui allaite et saturer le lait d'un complexe de vitamines bénéfiques.

Enceinte

Étant donné que les pousses vertes contiennent beaucoup de nutriments et n'appartiennent pas aux aliments lourds, il est recommandé de les ajouter au régime alimentaire des femmes enceintes. De plus, les haricots améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, des reins et du foie, ce qui est le plus important pour préparer la naissance d'un enfant. Dans le même temps, il vaut la peine d'utiliser le produit en quantité limitée, en évitant les abus.

Préjudice et contre-indications

Comme tout membre de la famille des légumineuses, les haricots verts ont un certain nombre de contre-indications à manger.

Les repas avec des dosettes ajoutées peuvent provoquer des douleurs et des effets secondaires chez les personnes atteintes des conditions suivantes :

• gastrite avec acidité élevée;
• pancréatite au stade aigu;
• inflammation interne et fonction intestinale instable ;
• développement d'ulcères d'estomac.

Être prudent lors de l'utilisation du produit est important non seulement dans l'évolution chronique des maladies ci-dessus, mais également au stade de la rémission, car les légumineuses peuvent entraîner une grave formation de gaz et stimuler le processus digestif.

Si vous ressentez une douleur ou une gêne après avoir mangé des haricots, vous devez temporairement refuser le produit et consulter un médecin.

Le principal mal de manger des haricots réside dans leur mauvaise cuisson. Les gousses vertes fraîchement récoltées ne doivent pas être consommées, car le produit cru contient la substance dangereuse pheazine. Seul le traitement thermique permet d'éliminer toutes les substances toxiques et de préserver les caractéristiques utiles.

Utilisation en cosmétologie

En cosmétologie à domicile, le produit n'a pas reçu beaucoup de demande, car la structure des grains nécessite un prétraitement pour créer des produits de soin. Dans le même temps, les fruits ramollis en une masse homogène ont un effet irremplaçable sur les peaux déshydratées et squameuses. Les masques à base de dosettes aident à reconstituer la peau avec des nutriments et à effectuer un lifting.

Les décoctions de gousses vertes sont souvent utilisées pour le soin des cheveux. Les décoctions naturelles pour les cheveux les rendent sains, doux, soyeux, préviennent également les pellicules et favorisent une croissance active.

Utilisation en diététique

De nombreux nutritionnistes recommandent d'inclure des haricots dans votre alimentation pour une perte de poids efficace. En plus d'être un produit hypocalorique, à la suite de la consommation, le processus d'inhibition de l'absorption d'un certain nombre de glucides et de blocage des féculents est activé dans le corps.Différents types de haricots pour la perte de poids peuvent réduire l'appétit en activant la production de l'hormone cholécystokinine, qui est impliquée dans le métabolisme.

Les haricots verts doivent être ajoutés au régime alimentaire, car ils contiennent la plus grande quantité de composants minéraux et vitaminiques. Le produit aide à effectuer un nettoyage indolore et actif du corps contre les substances nocives et les accumulations. L'adhésion systématique à une nutrition diététique à base de fruits verts aide à rester constamment en forme et à contrôler le poids corporel.

Utilisé en cuisine

L'utilisation de jeunes gousses dans la cuisson de nombreux plats permet d'ajouter de la variété à leur goût. En raison de leur structure, les haricots conviennent à la mise en conserve, aux ragoûts et à de nombreuses soupes. Vous pouvez utiliser les pousses comme accompagnement séparé, en combinaison avec de la viande et du poisson, comme ingrédient dans les salades de légumes.Pour ajouter les dosettes à différents plats, il est recommandé de les congeler et de les conserver au réfrigérateur pour une utilisation à tout moment.

Pour éliminer les toxines du produit, le temps de cuisson doit être d'au moins 1,5 heure. Après un tel traitement, la culture verte peut être ajoutée sans risque à tous les plats.

L'une des recettes de haricots verts les plus populaires est la salade à l'ail.

Pour cuisiner, il vous faut :

1. Rincez les haricots et divisez plusieurs gousses en 3 parties égales. Cuire à l'eau bouillante pendant 5 minutes en ajoutant une petite pincée de sel. Immédiatement après la cuisson, égouttez l'eau et versez l'ingrédient dans une passoire.
2. Pressez quelques gousses d'ail dans la presse. Faites frire la masse obtenue avec les haricots dans l'huile, assaisonnez avec de la sauce soja et saupoudrez de graines de sésame.
3. Prêt à servir avec de la viande ou du poisson.

Il existe également une recette simple pour cuisiner dans une mijoteuse, elle implique la séquence d'actions suivante :

1. Coupez les gousses en petites tranches. Râpez les carottes sur une râpe fine, coupez les oignons et les tomates en gros cubes.
2. Démarrez le multicuiseur en mode cuisson, versez de l'huile végétale, ajoutez les carottes et les oignons. Cuire pendant 5 minutes, puis verser sur la pâte de tomate et bien mélanger.
3. Ajouter des haricots et des tomates hachées à la masse résultante, ajouter un demi-verre d'eau propre et une feuille de laurier à la mijoteuse. Démarrez le mode d'extinction pendant une demi-heure.

Lorsque vous utilisez le produit à des fins culinaires, le plus important est de ne pas le manger cru. Les fruits non traités contiennent une toxine à la surface qui peut provoquer un empoisonnement ou d'autres effets secondaires.

Recettes de la médecine traditionnelle

Les fruits verts fragiles sont largement utilisés en thérapie populaire pour le traitement de nombreuses maladies. Les haricots ont un effet bénéfique sur le corps atteint de pancréatite, ainsi que dans la lutte contre les rhumatismes, l'hydropisie, le diabète.

En médecine familiale, il est très facile de faire du thé à partir de légumineuses vertes. Comme beaucoup de décoctions, le thé est un diurétique pour les oedèmes, les inflammations des reins, la goutte et les maladies de la vessie. De plus, boire du thé aux haricots verts aide à lutter contre la gastrite. Pour préparer la solution, mélangez 1 cuillère à soupe de ceintures de haricots hachées avec ¼ de litre d'eau froide. Le mélange doit bouillir pendant 3 à 5 minutes, après quoi il suffit de filtrer le thé et de le boire 2 à 3 fois par jour, quel que soit le repas.

Le thé à base de gousses, comme l'huile, peut être monocomposant ou additionné d'autres ingrédients médicinaux et de plantes.

Toutes les recettes folkloriques doivent être utilisées pendant un régime ou dans le cadre d'un traitement hypoglycémique. En tant que méthode de thérapie indépendante, les solutions des gousses ne sont nécessaires que dans les premiers stades du développement du diabète.

La thérapie populaire implique également l'utilisation de jus de haricots verts, qui est utilisé pour traiter les maladies du pancréas et des intestins. Le jus extrait des feuilles comprend une teneur élevée en carotène, en vitamines de catégorie B, en acide folique et ascorbique et en œstrogènes végétaux. Particulièrement utile est l'utilisation du jus de haricot à l'âge adulte pour maintenir l'équilibre hormonal normal, éliminer les rides, lisser la peau.

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