Confiture de myrtilles : recette pas à pas en cinq minutes pour l'hiver avec photos

L'une des préparations hivernales les plus courantes est considérée comme la confiture à base d'airelles rouges, qui sont fabriquées par de nombreuses femmes au foyer. Les délices sont appréciés pour leur goût sucré prononcé avec une acidité caractéristique. La confiture est saturée de vitamines utiles et, lorsqu'elle est consommée avec modération, donne du tonus au corps et aide à éliminer les processus inflammatoires internes.

Caractéristiques de la confiture d'airelles

Il existe de nombreuses recettes de confiture d'airelles avec l'ajout de différents ingrédients. Le produit fini peut être utilisé comme ingrédient dans les desserts. La confiture est également souvent utilisée comme garniture pour la cuisson.La confiture d'airelle rouge dans le cas d'une préparation selon la recette classique se distingue par son astringence, qui peut être équilibrée avec des fruits secs, des épices ou d'autres baies.

Pré-préparation des baies

Avant la cuisson, il suffit de bien laver les baies et de verser de l'eau bouillante dessus pour éliminer les germes et la plaque.

Il est préférable d'utiliser de l'eau filtrée ou en bouteille, qui ne contient pas d'impuretés nocives.

Les baies pourries et noircies ne conviennent pas à la cuisson, car elles peuvent gâcher le goût. Lors du tri des baies, les fruits doivent être mûrs, mais pas trop mûrs. Il est préférable de cueillir les baies pour la cuisson ultérieure le matin, lorsqu'il y a une activité accrue des enzymes redox.

Recette de confiture de cinq minutes

Pour cuisiner un délice en peu de temps, il suffit d'utiliser une simple recette étape par étape.

Il comprend les éléments suivants :

1,5 kg de baies lavées mélangées à 1 kg de sucre et laisser reposer une demi-heure ;
mettez le mélange sur la cuisinière et après ébullition, faites bouillir pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps et en retirant la mousse;
emballer le produit fini dans des contenants stérilisés.

Confiture de myrtille sans cuisson

La délicatesse peut être préparée même sans cuisson, simplement en broyant les airelles et en les mélangeant avec du sucre. La masse résultante doit être laissée pendant la nuit, puis mise dans des bocaux pour être conservée.

Confiture de myrtilles dans une mijoteuse étape par étape

Sans compétences culinaires, vous pouvez faire cuire de la confiture dans une mijoteuse.

Pour le faire correctement, vous avez besoin :

Placer les baies au fond du bol, saupoudrer de sucre et ajouter le jus de citron.
Activez le mode d'extinction et réglez la minuterie sur 1 heure.
Versez la confiture finie dans des pots prélavés et séchés.

Autres recettes de confiture d'airelles

Pour diversifier la recette classique et rechercher de nouvelles saveurs, vous pouvez ajouter d'autres fruits et épices aux ingrédients principaux.

En expérimentant des recettes, chacun peut trouver la combinaison parfaite pour lui-même.

Confiture de myrtilles aux clous de girofle et à la cannelle

Ajouter de la cannelle et des clous de girofle à la recette donnera à la confiture un goût et un arôme épicés inhabituels. Après avoir mélangé les baies avec du sucre et des épices, il suffit de faire bouillir la masse pendant 15 à 20 minutes.

Confiture de myrtilles aux poires

En utilisant des poires comme ingrédient supplémentaire, vous pouvez faire de la confiture. Les fruits doivent être coupés en petits morceaux et bouillis avec des baies à feu doux jusqu'à épaississement. Pendant la cuisson, remuez le mélange périodiquement et retirez la mousse de la surface.

Confiture de myrtilles à la citrouille

Après avoir choisi une citrouille en combinaison avec une baie, vous devez la couper en petits cubes ou en barres et mélanger avec la masse d'airelles. La confiture doit être cuite jusqu'à ce que la citrouille devienne molle. Pour garder le goût sucré du produit fini, il est recommandé d'ajouter plus de sucre que dans la recette standard.

Confiture de myrtilles aux carottes

Les carottes sont frottées sur une râpe grossière et mélangées avec des baies blanchies. Les produits doivent être recouverts de sucre et bouillis pendant 25 à 30 minutes. Pendant la cuisson, veillez à retirer la mousse obtenue et à remuer régulièrement pour éviter les grumeaux.

Confiture de myrtilles et canneberges

Vous pouvez faire de la confiture d'airelles en ajoutant n'importe quelle autre baie.

L'ajout de canneberges donnera une acidité légère et agréable, adoucissant le goût acidulé.

Lors du tri des baies, vous devez choisir des spécimens sans bosses ni signes d'immaturité.

Canneberges et confiture de canneberges

La recette d'un délice aux baies nécessite de bien laver les ingrédients, de les écraser et de les mélanger avec du sucre. Faire bouillir la masse obtenue à la consistance désirée. Pendant la cuisson, assurez-vous d'enlever la mousse, car elle peut gâcher le goût et ajouter de l'amertume.

Confiture de myrtilles au citron

Les amateurs d'agrumes peuvent faire de la confiture avec du citron. La chose la plus importante dans ce cas est de calculer correctement les proportions afin que le produit ne se révèle pas trop acide. La durée de cuisson dépend de la consistance désirée - fine ou épaisse.

Confiture de myrtilles aux noix

La confiture de baies peut être préparée avec n'importe quelle noix qui non seulement changera le goût, mais ajoutera également un certain nombre de propriétés utiles.Lors de la cuisson, il faut vérifier que des morceaux de coque ne se croisent pas avec les amandes. Après avoir cassé ou coupé les noix en gros morceaux, vous devez les ajouter aux airelles bouillies pendant 10 minutes, puis cuire encore 20 à 30 minutes à feu doux. La confiture finie deviendra plus épaisse et plus foncée par rapport à la recette classique.

Confiture de myrtilles aux myrtilles

La confiture aux myrtilles a une couleur foncée prononcée et un goût inhabituel. Pour la cuisson, mieux vaut trier les baies de maturité moyenne. Les myrtilles et les airelles doivent d'abord être lavées et blanchies pour ramollir. Du sucre est ajouté à la purée de baies, après quoi le mélange est bouilli jusqu'à ce qu'il épaississe.

Confiture de myrtilles aux prunes

Les prunes sora sucrées hongroises ou Renklod conviennent à la confection de friandises. Les baies doivent être soigneusement lavées, séchées et broyées.Mélangé avec des airelles et recouvert de sucre, le mélange obtenu doit être bouilli à feu doux jusqu'à épaississement. Lorsqu'elle est chaude, la confiture est emballée dans des bocaux et bien enroulée avec des couvercles.

Confiture de myrtilles aux framboises

La confiture à base de framboises et d'airelles peut être préparée à la mijoteuse ou selon la méthode habituelle. Quelle que soit la méthode choisie, vous devez écraser les baies à l'état de purée et faire bouillir jusqu'à épaississement. La délicieuse confiture de baies peut être utilisée comme dessert indépendant ou comme complément aux pâtisseries.

Combien de temps dure le jam

Laisser le produit à conserver pendant tout l'hiver est préférable au réfrigérateur ou dans une pièce sombre et fraîche. Si les conditions sont remplies, la durée de conservation sera d'environ 2 ans. Passé ce délai, la confiture commence à se détériorer et son utilisation n'est pas recommandée.