Confiture de pomme à la maison : une recette simple pour l'hiver avec photos et vidéos

Un délicieux dessert préparé à l'avance ravira toute la famille les soirs d'hiver et reconstituera l'apport vitaminique de l'organisme. La confiture de pommes est facile à préparer. En suivant les étapes simples des recettes, ils obtiennent une délicatesse dont il est difficile de se détacher. En plus d'être utilisé comme dessert, il est utilisé comme garniture pour les gâteaux faits maison.

Caractéristiques de la cuisson de la confiture de pommes

Lors de la cuisson d'une confiture, vous devez suivre toutes les étapes de la recette, mais il existe des règles non écrites pour la préparation du dessert. Chaque femme au foyer devrait les connaître.

Préparer une friandise est un long processus. Les pommes sont bouillies, puis frottées ou tordues dans un hachoir à viande, puis bouillies. Tout dépend de la recette ou de l'envie de la ménagère.
Vous ne pouvez pas faire cuire de la confiture dans un récipient en aluminium, elle s'oxyde pendant la cuisson.
Il est préférable d'utiliser des ustensiles de cuisine en acier inoxydable à paroi épaisse. L'émail brûle.

Lors de l'infusion, le récipient n'a pas besoin d'être fermé, de sorte que le liquide s'évapore plus rapidement.

Sucre ajouter au moins la moitié du poids du fruit. Ainsi, la confiture est stockée plus longtemps.

Au fil du temps, d'autres subtilités de cuisine apparaîtront, chaque ménagère a la sienne.

Préparation des pommes

La première étape consiste à préparer l'ingrédient principal. La moitié du succès dépend de l'exactitude du processus. Créer des conditions appropriées n'est pas difficile, vous devez préparer tous les ingrédients et commencer à cuisiner.

Trier les fruits. Sélectionnez des copies identiques, il est souhaitable de supprimer toutes les copies suspectes. Les pourris ne doivent pas tomber dans la friandise. Ils gâcheront le goût du dessert fini. Les spécimens trop mûrs sont également supprimés.
Les pommes sont divisées en tranches et le milieu est découpé. Ensuite, ils procèdent à un traitement ultérieur et sont broyés avec un hachoir à viande ou un robot culinaire.

Une fois les pommes prêtes, passez aux autres étapes de la recette.

Recettes pour faire de la confiture de pommes pour l'hiver

La première mention de marmelade a été remarquée il y a 250 ans. Il existe de nombreuses recettes, chaque femme au foyer en choisit une en fonction des goûts et des préférences individuelles des membres de la famille. Les conditions domestiques ne sont pas un obstacle à la cuisson de ce dessert.

Recette facile

Plus la préparation est simple, plus la recette a d'admirateurs. Faire de la confiture n'est pas du tout difficile, car elle se prépare rapidement. Il faut prendre 1 kg de pommes et de sucre. Vous trouverez ci-dessous une procédure étape par étape.

Étape 1. Coupez le fruit au hasard en morceaux, le noyau n'a pas besoin d'être enlevé. Tout ce qui n'est pas bon restera dans le tamis après avoir été essuyé.
Étape 2. Versez les morceaux cuits avec de l'eau afin qu'elle recouvre les pommes. Faire bouillir 10 mn. Lorsque vous êtes prêt, égouttez le liquide et laissez refroidir. Après la messe, passez au tamis.
Étape 3. Versez-y tout le sucre et portez à ébullition à feu moyen. Ensuite, réduisez le feu au maximum et faites cuire en remuant constamment.
Étape 4. Le temps de cuisson prend 30 minutes, peut-être plus ou moins. Cela dépend de la juteuse des pommes.
Étape 5. Disposez le dessert fini dans des bocaux et rangez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement sous un abri chaud.

Au four

Pour cuire de la confiture au four, rien de compliqué à faire. Vous aurez besoin de :

1 kg de pommes, de préférence aigre-douce;
0,8 kg de sucre cristallisé ;
1 cuillère à café acide citrique;
0,5 cuillère à soupe eau bouillie refroidie;
0,5 cuillère à soupe cannelle.

Cuisine :

Coupez les fruits, retirez la peau et le cœur. Couper en fines tranches. Versez de l'eau dans une casserole, versez-y de l'acide citrique. Ajoutez-y des fruits hachés.
Après que la masse bout pendant 10 minutes, égouttez toute l'eau. Ajouter 0,5 tasse d'eau bouillie avec de la cannelle. Continuez à mijoter jusqu'à ce que les morceaux de pomme soient tendres.
Hacher à l'aide d'un mixeur.
Lorsque le four se réchauffe à 200⁰С, placez un récipient avec la pièce à travailler, laissez mijoter pendant 3 heures. Remuer de temps en temps.

Une marmelade bien cuite plaira à toute la famille.

Dans la mijoteuse

Pour ceux qui ont une mijoteuse, faire un dessert est encore plus facile. Vous avez besoin de 1,5 kg de pommes, 2 c. sucre cristallisé, 1 bâton de cannelle et le zeste de 1 citron.

Les pommes sont pelées, le cœur retiré et coupés en tranches. Dans le même temps, le zeste de citron est préparé sans toucher la couche blanche interne, qui est amère dans la délicatesse finie. Du jus de citron est saupoudré sur les tranches cuites.

Tout le monde est recouvert de sucre et mélangé. Mettez le tout dans la capacité du multicuiseur et réglez le mode "Confiture" pendant 1 heure. Quand le temps passe, tout est broyé au mixeur.

Rallumez le même mode pendant 30 minutes. La confiture finie est disposée dans des bocaux, mis de côté pour le stockage.

Confiture de pommes et de potiron

Pour réaliser cet excellent dessert, il vous faudra : 1,2 kg de pommes acidulées, 0,8 kg de potiron, 1 kg de sucre semoule, 1 c. une cuillerée de zeste d'orange.

Les principaux ingrédients sont coupés en cubes, il vaut mieux ne pas les mélanger. Éteignez séparément les deux composants, amenant à un état de douceur. Ensuite, mélangez et broyez avec un mélangeur.

Mettez la masse finie sur un feu doux, versez-y 500 g de sucre. Faire bouillir jusqu'à ce que la billette commence à épaissir. Versez ensuite le reste du sucre et le zeste d'orange. Le dessert fini est disposé dans des bocaux et rangé pour le stockage.

Aux abricots

Plus de vitamines pour l'hiver sont stockées par cette hôtesse qui n'a pas peur des expériences. Pour faire de la confiture, il vous faudra : 0,6 kg de pommes, 0,5 kg d'abricots, 0,5 kg de sucre semoule.

Hachez les pommes et les abricots épluchés et cuits avec un robot culinaire. Mettez le tout dans un bol pour la cuisson. Cuire à feu doux pendant 20 minutes, ajouter le sucre au mélange. Cuire encore 20-25 minutes en remuant constamment. Verser dans des contenants préparés et conserver.

Confiture de pommes et de courgettes pour l'hiver

En combinant ces ingrédients ensemble, vous obtenez un excellent dessert qui étonne tout le monde avec ses caractéristiques gustatives. Il faudra 1 kg de courgettes, 3 kg de pommes, 2,5 kg de sucre cristallisé, 0,5 c. vanille.

Préparer les principaux ingrédients en enlevant la peau et les pépins. Broyez et mettez le feu. Faire bouillir pendant 45 minutes, broyer avec un mélangeur. Ajouter le sucre et cuire encore 30 minutes. 5 minutes avant la préparation, ajoutez la vanille. La confiture sera épaisse. Placez le dessert fini chaud dans des bocaux et rangez-le pour le stockage.

Confiture de pomme au xylitol

Cuisiner cette délicatesse est facile. Requis : 1,2 kg de pommes, 0,5 c. eau, 110 g de xylitol.

Recette adaptée aux diabétiques.

Les fruits sont pelés et évidés, coupés en morceaux et mis dans un récipient pour la cuisson, versez de l'eau dedans, mettez le feu. Les fruits rouges sont écrasés à l'aide d'un mélangeur, le xylitol est versé et bouilli pendant 30 minutes. La préparation doit être remuée fréquemment. Le dessert fini est versé chaud dans des bocaux et rangé pour le stockage.

Confiture de pommes à la cannelle

Cette friandise est délicieuse. Pour sa préparation, vous aurez besoin de : 1 kg de pommes, 0,8 kg de sucre, 1 c. eau, 0,5 c. cannelle.

Préparer séparément le sirop d'un verre d'eau et de sucre. Épluchez l'ingrédient principal et coupez-le en tranches. Ajouter les fruits hachés au liquide fini et cuire en versant progressivement tout le sucre. Ensuite, retirez du feu et laissez refroidir.

Après refroidissement, ajouter la cannelle et remettre le feu. Cuire jusqu'à l'obtention du degré de densité désiré. Pour accélérer le processus, broyez avec un mélangeur à main. Ensuite, la cuisson prendra 15 à 25 minutes.

Méthodes de stockage de la confiture

Il est recommandé de conserver le dessert sous une forme torsadée. Pour ce faire, il est encore chaud versé dans des bocaux et roulé. Ensuite, ils sont retirés pour refroidir à température ambiante pendant une journée et seulement ensuite, ils sont transférés dans une pièce ou une cave spécialement équipée.

Si vous faites cuire la friandise correctement, en respectant les proportions de 1:1, vous pouvez la conserver avec des couvercles à vis ou en nylon ordinaires.

Cuisiner un dessert n'est pas difficile du tout, il suffit de suivre à la lettre toutes les étapes de la recette.

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