Cépages Merlot: description et caractéristiques de la variété, avantages et inconvénients avec une photo

La sélection de cépages Merlot est un choix naturel pour les vignerons nationaux. Il n'est pas aussi capricieux que d'autres variétés bien connues. Un vin décent en est obtenu même dans des conditions climatiques non idéales d'un grand nombre de régions de notre pays. Mais, comme tout cépage technique, il a ses propres caractéristiques, qui sont strictement prises en compte. Sinon, la récolte de sa part n'attendra pas.

Histoire des variétés

Pour la première fois, un cépage appelé "Merlot" est mentionné à la toute fin du XVIIIe siècle, dans les notes d'un fonctionnaire du vignoble bordelais. Le nom lui-même vient du nom local du merle - cet oiseau aime beaucoup les baies de cette variété.

L'histoire de l'origine du cultivar n'a pas encore été entièrement élucidée. On sait avec certitude que parmi les ancêtres, il y avait une autre variété française célèbre - le Cabernet Franc. Ceci, à son tour, fait du Merlot un parent de la variété technique populaire, le Cabernet Sauvignon.

Description des raisins Merlot

La description standard des raisins Merlot, comme tout autre, inclut des informations sur la hauteur du buisson, les fleurs, les grappes et le temps de maturation.

Donc, le merlot possède les caractéristiques suivantes :

• buisson vigoureux, avec des vignes de longueur moyenne;
• capable d'autopollinisation grâce à la présence de fleurs des deux sexes ;
• bouquets gros, cylindriques, pesant jusqu'à 150 grammes;
• baies - bleu-noir;
• nombre de grains dans une baie - 2-3;
• teneur en sucre - 22 grammes par 100 centimètres cubes.

Grâce à ces caractéristiques, la variété est facilement reconnaissable parmi les autres cultures.

Quels sont les avantages et les inconvénients ?

Ce cépage possède de nombreux atouts qui en ont fait une matière première de prédilection pour les viticulteurs. En même temps, il convient de rappeler qu'il ne s'agit pas d'une cantine, mais d'une culture technique. Il n'est pas consommé en grappes, mais seulement transformé en vin.

Les principaux avantages du Merlot incluent :

• maturation rapide;
• accumulation de sucre d'ici octobre;
• tolère facilement la sécheresse;
• pas peur du gel modéré;
• non sensible au fléau de la vigne - mildiou;
• Le merlot a un bouquet riche.

En même temps, cela ne signifie pas du tout que ce cépage est dépourvu de défauts (et il ne s'agit pas des préférences gustatives des amateurs de vin). Comme toute culture, le Merlot a un certain nombre de qualités négatives :

• facilement affecté par l'oïdium );
• sujet aux pois.

Comme toutes les vignes techniques, très dépendantes du terroir.

Caractéristiques et spécifications

Les caractéristiques du Merlot doivent tenir compte d'un certain nombre de caractéristiques, dont la connaissance aidera les viticulteurs potentiels à décider de cultiver ou non ce cépage. En particulier, ces caractéristiques incluent les termes de maturation.

Pour obtenir des vins de table secs, les raisins doivent mûrir pendant 152 jours. Et pour les vins de dessert, ce délai est prolongé de deux semaines supplémentaires.

Cela signifie que, dans des conditions favorables, la récolte a lieu en septembre ou octobre. Dans les conditions de la Russie - cela se fait dans le climat des régions de Voronezh, Rostov et au sud.

La teneur en sucre des fruits est fortement affectée par la quantité de précipitations - moins il pleut, plus les baies sont sucrées.

Conseils d'ajustement

Comme les autres cépages, le Merlot se multiplie par bouturage. Ces derniers sont plantés dans un endroit ensoleillé, de préférence côté sud, si le climat de la région est glacial. Le site est choisi en tenant compte du fait que la culture s'y développera pendant plusieurs décennies, au moins. Plantez dans un sol bien drainé et meuble, avec un niveau d'acidité d'environ 7. Le sol est utilisé qui n'est pas riche en oligo-éléments et en nutriments.

Règles de prudence

Le soin des cépages techniques n'est pas difficile. Tout ce qu'il faut, c'est ameublir le sol à temps, enlever les mauvaises herbes, procéder à la prévention des maladies et des ravageurs et, bien sûr, de l'eau. Le merlot s'arrose le soir, lorsque le soleil se couche sous l'horizon. Pour ce faire, de l'eau est versée dans des trous de drainage spéciaux. Quant à l'ameublissement du sol, cela se fait une fois toutes les deux semaines.

Résistance aux maladies

Merlot appartient à des variétés très résistantes aux maladies et ravageurs de la vigne. Il résiste bien aux maladies fongiques comme le mildiou. Il n'a pas peur des baies pourries. En même temps, il est très sensible à l'oïdium. Souvent, il affecte la plante les années humides avec des températures peu élevées.

Conclusion

Le merlot n'est pas en vain désigné comme le cépage préféré des vignerons. Résistant aux maladies et aux intempéries, il est en même temps capable de devenir la matière première d'un vin riche en arômes et en goût. Sa période de maturation est l'une des plus précoces - seulement 152 jours. Et les années sèches, il est aussi riche en sucre. Bien sûr, il n'y a pas de problèmes, mais ils sont facilement résolus.

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