Comment cueillir des framboises : timing et méthodes de lavage rapides

La framboise est considérée comme un arbuste capricieux qui nécessite une attention accrue de la plantation à la récolte. Les propriétés utiles et le goût des baies dépendent de la précision avec laquelle elles ont été récoltées. Comment récolter des framboises bien mûres pour qu'elles aient un goût agréable et un apport maximal en vitamines ?

Comment savoir si les baies sont mûres

La période de maturation des framboises tombe sur la seconde quinzaine de juillet et se poursuit jusqu'au gel. Selon les caractéristiques variétales et le climat, ces dates peuvent être décalées.Vous pouvez déterminer la maturité des baies par leur couleur, caractéristique de la variété cultivée. Les framboises mûres se séparent facilement de la tige, ont une structure dense et élastique, un aspect appétissant.

Comment cueillir des framboises dans la brousse

Les framboises sont très délicates et sensibles à la pression. Si vous les pressez légèrement, le jus ressort immédiatement. La récolte est effectuée très soigneusement, en essayant de ne pas endommager la baie. Pour un transport ultérieur, il est préférable de les cueillir avec le fruit, qui est ensuite retiré avant transformation ou utilisation.

Dans le cas où il est prévu de traiter la récolte à proximité du lieu de collecte, les framboises sont récoltées sans tiges. Sélectionnez uniquement les baies qui ne présentent aucun signe de pourriture ou de détérioration. Sinon, il sera rapidement transféré sur des fruits sains et une partie importante de la récolte sera gâtée.

Puis-je cueillir des framboises humides ? Certainement pas, car il se détériorera en quelques heures. Une telle récolte commence immédiatement à expirer avec du jus et se transforme en compote juste devant le jardinier. Le temps sec est choisi pour la cueillette des baies.

Un moyen rapide de cueillir des baies

La cueillette des baies prend le plus de temps et d'efforts. Comment ramasser rapidement les framboises et ne pas les endommager en même temps ? Les agriculteurs professionnels utilisent souvent la méthode de récolte à la machine, mais elle ne convient pas à un résident d'été ordinaire. Premièrement, l'équipement coûte beaucoup d'argent, et deuxièmement, les buissons sont blessés, les fruits non mûrs sont arrachés et les rendements sont réduits. Par conséquent, le plus souvent, les framboises sont récoltées à la main.

Comment vaut-il mieux cueillir des framboises pour un simple jardinier amateur ? Pour accélérer la procédure, ils utilisent diverses astuces et dispositifs qui vous permettent de libérer les deux mains et de les utiliser dans le travail. Ainsi, un pot ou un autre petit récipient est suspendu autour du cou ou transporté en attachant des poignées confortables.

Lorsque vous ramassez des fruits, essayez de ne pas toucher leur surface.La peau fine se brise à la moindre pression, ce qui libère du jus. Afin de ne pas blesser les framboises et de prolonger leur durée de conservation, il est recommandé d'utiliser une technologie de collecte spéciale. Soulevez la brindille avec la main gauche et tenez-la.

La main droite est placée paume vers le haut et placée sous le fruit. La tige est pincée avec le pouce et l'index, et les framboises qui se trouvent dans la paume de la main sont soigneusement transférées dans le plat préparé. Tenez pas plus de 5 baies sur la paume en même temps, sinon elles se froisseront.

Lors de la récolte, essayez de laisser les tiges d'environ 6 mm de long. Les framboises endommagées, présentant des signes de détérioration ou sans tige sont envoyées dans un bol séparé. Ce processus de tri permet de gagner du temps par la suite et aide à maintenir la qualité des fruits.

Quoi de mieux pour y mettre la récolte

Dans quoi recueillir les framboises bien mûres pour qu'elles ne soient pas écrasées et que le jus s'en échappe ? Pour la récolte, ils sélectionnent un tel récipient dans lequel les baies conserveront leurs qualités marchandes le plus longtemps possible. Il est préférable que le navire soit peu profond, mais large.

Cela permettra de plier les fruits en une fine couche. Sinon, ils s'étoufferont sous leur propre poids et seule la compote pourra être livrée à destination.

Les résidents d'été construisent des conteneurs spéciaux pour la collecte des framboises, dont le volume ne dépasse pas 2 litres. Ils se distinguent par des côtés bas et un fond large et plat. Vous pouvez faire un tel plat à partir de matériaux improvisés. Dans le même temps, de petits espaces sont laissés pour la ventilation afin d'éviter l'apparition de l'effet de serre, à la suite de quoi les baies se détériorent à grande vitesse.

Les bons pour cueillir les framboises sont les petits paniers en osier qui ont déjà des trous de ventilation pour ventiler les baies. Dès que le panier est plein, il est envoyé dans un endroit frais et ombragé.

Dois-je laver les baies après la cueillette

Après la récolte des framboises, une question naturelle se pose : faut-il laver les baies ? La plupart des jardiniers s'opposent à cette procédure pour les raisons suivantes :

• les fruits se transforment en bouillie après le lavage;
• les framboises ont déjà des propriétés bactéricides, elles n'ont donc pas besoin d'être lavées;
• les vitamines sont éliminées pendant le processus de lavage et les qualités bénéfiques sont considérablement réduites.

Mais vous ne pouvez refuser de laver les fruits que s'ils ont été ramassés dans votre propre jardin, à l'écart des routes poussiéreuses et des gaz d'échappement des voitures. Si les baies sont achetées sur le marché, l'acheteur ne peut pas savoir avec certitude à quels endroits et avec quelles mains elles ont été récoltées. Dans ce cas, il est préférable de les laver, mais cela doit être fait juste avant de manger, car les fruits humides se détérioreront immédiatement.

Les framboises destinées à la cuisson de la confiture ou à tout autre traitement thermique ne doivent pas être lavées. Seuls les fruits qui ont été soumis à une pulvérisation chimique sont soumis à cette procédure.La température élevée détruit efficacement la plupart des types connus de bactéries. Ne pas laver et framboises destinées à la congélation. Sinon, il manquera de jus et ne conviendra pas à cette procédure.

Où et combien de fruits frais sont stockés

Les framboises fraîches ont une durée de conservation très courte. À une température ambiante d'environ +20 °C, il ne peut être conservé que 8 heures. Pour augmenter cette période, les fruits sont transférés dans des récipients en plastique en 2 couches maximum. Le bol doit être sec. Après cela, le récipient est recouvert d'une serviette ou d'un couvercle lâche et envoyé au réfrigérateur sur les étagères du milieu.

Dans un endroit sombre et frais, la récolte de framboises conserve ses propriétés jusqu'à 10 jours, mais les jardiniers expérimentés disent qu'il vaut mieux ne pas la conserver plus d'une semaine. Il est inacceptable de déposer la récolte pour un stockage à long terme dans un récipient humide.Si vous récoltez des baies congelées, elles ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques avant un an. Le même délai est accordé pour les râpés avec du sucre et les fruits surgelés.

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