Confiture de groseilles au citron pour l'hiver: recettes étape par étape avec photos

Des baies du jardin, ils préparent beaucoup de confiture pour l'hiver, de la confiture. Peu de femmes au foyer savent que la confiture de groseilles au citron sera délicieuse. Les avantages de ce dessert sont énormes. En hiver, il protégera contre le rhume et la grippe, renforçant le système immunitaire. Confiture utile pour les patients hypertendus. Il a un effet diurétique et cholérétique.

Caractéristiques de la cuisine avec des groseilles et du citron pour l'hiver

Pour faire de la confiture de groseilles, vous devez choisir une recette qui utilise des variétés de baies appropriées.

Les groseilles sucrées sont les meilleures. Il faut que les baies ne bouillent pas mollement, restent entières. Pour cela, il est nécessaire d'aborder avec soin la sélection des fruits. Ils enlèvent les tiges et sèchent les sommets. Le citron ajoutera des vitamines au dessert, augmentant ses bienfaits.

Besoin d'être à l'écoute pour une longue cuisson. Vous devrez mettre plusieurs fois sur le feu un bol de baies et de citron pour que les composants soient saturés de sirop de sucre et que la confiture acquière une belle couleur dorée.

Produits obligatoires pour la recette

Préparez-vous à l'avance une billette sucrée pour un kilo de groseilles :

• autant de sucre ;
• un demi-citron;
• un verre d'eau.

Vous pouvez prendre des baies vertes ou jaunes. La couleur des fruits changera pendant la cuisson. Il est conseillé de prendre des baies pas tout à fait mûres. Leur peau dense et forte n'éclatera pas.

Règles de sélection et de préparation des ingrédients

Les groseilles à maquereau sélectionnées sans taches, la détérioration est débarrassée des queues de cheval, en essayant de ne pas endommager l'intégrité du fruit. Puis lavé dans une passoire. Laisser reposer un moment pour que l'excès de liquide s'écoule dans l'évier. Maintenant, vous devez percer chaque baie avec un cure-dent.

Une partie d'un citron est pelée, dénoyautée, avec des fils durs. Il est préférable de couper la pulpe en petits cubes.

Comment bien préparer les contenants

Pour que la confiture reste longtemps et ne se gâte pas rapidement, vous devez préparer des bocaux. Faites-le étape par étape comme ceci :

1. Inspectez les contenants, en les choisissant entiers, sans éclats ni dommages.
2. Rincer les récipients en verre à l'eau froide.
3. Puis laver avec de l'eau tiède et du bicarbonate de soude ou de la poudre de moutarde.
4. Il est nécessaire à la fin de placer les bocaux au four et de les maintenir à une température de 120-150 degrés pendant 20 minutes.

Vous devez sortir les conteneurs lorsqu'ils refroidissent. À ce moment, les groseilles doivent être bouillies dans du sirop avec du citron.

Si vous faites tout correctement, la confiture ne sera pas couverte de moisissure et sera délicieuse.

Le processus de fabrication d'une délicieuse confiture de groseille

Le sirop est composé de sucre et d'eau. Mettez-y quelques tranches de citron. Cuire jusqu'à ce que le sirop soit clair.

Ensuite, versez les groseilles dans un bol et portez à ébullition en remuant. Gardez le feu pendant 10 minutes. Ensuite, mettez de côté le récipient. Une fois la confiture refroidie, mettez-la au réfrigérateur pendant une heure. Maintenant, faites bouillir à nouveau pour faire bouillir pendant 7 à 10 minutes. Retirer à nouveau du feu et laisser refroidir.La dernière fois, vous devez également faire bouillir jusqu'à 10 minutes. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter un peu de poudre de vanille sur la pointe d'un couteau.

La confiture chaude est disposée dans des bocaux et enroulée avec des couvercles en métal stérilisés.

Stockage ultérieur des friandises

La confiture roulée sous les couvercles ne se détériorera pas lorsqu'elle est stockée dans le sous-sol ou le garde-manger à une température de +5 degrés. Sous des couvercles en plastique, le dessert se conservera mieux au réfrigérateur ou en cave, où la température est plus basse.

Recommandé