Combien de temps faut-il manger des concombres marinés après la cuisson
Les conserves sont généralement préparées pour l'hiver, mais parfois vous voulez essayer un concombre mariné immédiatement après la couture, par exemple, sous de jeunes pommes de terre ou juste par curiosité. Combien de temps après la couture pouvez-vous manger des concombres marinés? Considérez toutes les nuances.
Ce qui affecte la vitesse de cuisson
Le temps de marinade dépend des facteurs suivants :
- Taille des fruits. Les cornichons marinent rapidement, tandis que les fruits plus gros mettent plus de temps à cuire.
- Recette de cuisine. Les concombres sont marinés entiers ou coupés en morceaux. Dans le second cas, le temps de cuisson est réduit.
- Température de la saumure. Les cornichons sont marinés dans de l'eau froide ou versés dans de l'eau bouillante. Une marinade froide nécessite plus de temps de salage qu'une marinade chaude.
- Marinade. Une grande quantité de sel et d'épices contribue à un salage rapide.
- Méthode de cuisson. Marinés, salés ou légèrement salés sont préparés de différentes manières, et le temps de décapage dans ce cas est différent. Les concombres légèrement salés peuvent être consommés dans les 3 jours suivant la cuisson, tandis que les concombres salés et marinés doivent encore être cuits.
Combien de temps pouvez-vous manger des concombres après la couture
Étant donné que la méthode de cuisson affecte la vitesse de marinage, il est possible d'ouvrir les rouleaux marinés et salés après une période de temps différente. Considérez le temps de salage, en fonction de la méthode de préparation.
Mariné
Il est recommandé d'ouvrir les concombres marinés au plus tôt 14 jours après la couture. Pendant ce temps, ils sont complètement marinés.Si vous voulez vraiment l'essayer, vous pouvez le faire 2 jours après la couture. Dans ce cas, les légumes ne seront pas complètement salés, mais légèrement salés.
Salé
Les cornichons, selon la recette, peuvent être ouverts le deuxième jour. Ici, vous devez vous rappeler qu'il faut du temps pour faire tremper la marinade, donc plus les concombres sont longs dans le pot, plus ils sont savoureux.
Les concombres marinés sont prêts à être consommés une semaine après le marinage, mais les chefs expérimentés recommandent d'ouvrir les cornichons au plus tôt un mois après le sertissage.
Comment comprendre que les concombres sont prêts ?
Les concombres finis deviennent plus clairs et la couleur verte pâlit. Mais la meilleure chose à faire est de le goûter. Les cornichons bien marinés ont un goût riche et il faut du temps pour que le légume s'imprègne de la marinade.
Ne vous précipitez pas pour ouvrir le bocal, conservez les marinades pendant au moins deux semaines dans le bocal, puis ouvrez et dégustez.
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