Confiture de groseilles : recette de 5 minutes comme la gelée, les conditions et la durée de conservation

La groseille est une baie juteuse et savoureuse utilisée dans une variété de plats, des confitures aux sauces. Pour économiser toutes les vitamines de l'été, vous pouvez préparer la confiture de groseille pour l'hiver, sa recette en 5 minutes, comme la gelée, est une aubaine pour les ménagères pressées. Une telle préparation de cassis peut être utilisée comme additif à la cuisson, pour les rhumes sous la forme d'un adjuvant médicamenteux.

Caractéristiques de la fabrication d'une gelée de confiture en cinq minutes pour l'hiver

Pour cuisiner un dessert aux groseilles de haute qualité et savoureux en 5 minutes, vous devez suivre les recommandations :

1. En raison de la pectine contenue dans la baie, lors de la préparation des groseilles avec du sucre cristallisé, une masse de gelée sort. Mais pour obtenir une vraie confiture de gelée épaisse qui garde sa forme, il faut ajouter de la gélatine ou de l'agar-agar au dessert.
2. Pour donner un goût et un arôme particuliers à la gelée de cassis, de la vanille, des jus d'agrumes, des tranches d'orange et de citron sont ajoutés à la masse.
3. La groseille est saturée de vitamine C. Pour augmenter la teneur de cette vitamine dans la gelée, on utilise du pavot, du sésame et des amandes. D'autres baies de saison conviennent également.

La gélatine est l'un des ingrédients populaires utilisés dans presque toutes les recettes. Lorsque vous l'ajoutez au dessert, vous devez suivre les instructions.

Pour commencer, la substance du sac est trempée pendant une demi-heure dans de l'eau chaude, bien mélangée jusqu'à ce que les grains se dissolvent, puis versée dans le dessert fini.

L'agent épaississant est ajouté juste avant le remplissage de la bouteille de 5 minutes.

Ingrédients

Pour cuire la gelée de groseille pendant 5 minutes, il faut prendre :

• 1,3 kg de sucre cristallisé ;
• 250ml d'eau;
• 1 kg de groseilles.

Ces produits donnent environ 1,3 litre de confiture de gelée.

Sélection et préparation des matières premières

Les fruits de la groseille rouge pour la confiture doivent être pris frais, uniquement arrachés des branches. Les baies doivent d'abord être triées, sinon les raisins de Corinthe qui ont pourri et commencent à se détériorer peuvent pénétrer dans la gelée, ce qui entraînera une détérioration et une fermentation rapides de la confiture.

Ce processus est également très important pour la raison que le coup possible de brindilles de cassis peut finalement donner à la délicatesse un goût désagréable d'amertume.

Comment préparer le contenant ?

Les pots de gelée doivent être examinés pour s'écailler, puis lavés à l'eau chaude avec une solution de soude. Bien rincer et stériliser. La stérilisation s'effectue à la vapeur pendant 25 minutes ou au four pendant une demi-heure.

Dans un four non chauffé, les récipients sont placés à l'envers et stérilisés pendant le chauffage.

Les couvercles doivent également être bouillis juste avant de rouler la gelée.

La confiture est versée dans un récipient sec, de sorte que les pots qui sont stérilisés sont séchés.

Mode de cuisson

Il existe 2 méthodes pour faire de la confiture en cinq minutes, dont l'une doit être utilisée pour cuire le dessert.

Comment cuisiner :

1. Les baies sont en cours de préparation - lavées, les brindilles, les queues, les fruits non mûrs et mauvais sont enlevés.
2. L'eau est versée dans le bol, le sucre cristallisé est versé. La masse doit bouillir, après quoi le gaz diminue. En remuant, il est nécessaire de préparer le sirop jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Cela prendra environ 5 minutes.
3. Les groseilles sont envoyées dans la masse de sucre, portées à ébullition.
4. À feu doux, après ébullition, faire cuire le dessert pendant 5 minutes en remuant parfois et en éliminant la mousse.
5. La confiture est disposée dans un récipient propre et stérile, enroulée.
6. Les banques doivent être retournées, emballées. Laissez-le refroidir.

Conditions et modalités de stockage de la confiture

Conserver la confiture-gelée est recommandé dans une pièce sombre et fraîche - cave, sous-sol, réfrigérateur.

Pour mieux conserver le dessert, saupoudrez-le de sucre en une couche de 2 cm avant de l'essorer.

Cinq minutes recouvertes de sable peuvent être conservées à température ambiante, mais seule la confiture deviendra très liquide. Dans ce cas, avant de manger le dessert, mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures pour obtenir une gelée dense.

Le stockage de la confiture de groseille est possible toute l'année.

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