Confiture d'ananas : 8 recettes d'hiver faciles avec photos

Lorsque vous en avez assez de récolter des baies qui poussent sur des parcelles personnelles, vous pouvez faire de la confiture à partir d'ananas achetés. De plus, cette délicatesse est préparée même en hiver, car les fruits exotiques sont librement disponibles toute l'année. Un dessert est préparé à partir d'ananas seuls ou avec l'ajout d'autres produits. Dans tous les cas, le résultat est un plat aromatique non sucré au goût rafraîchissant qui plaira à tous les membres de la famille et à tous les invités.

Caractéristiques de la confiture d'ananas pour l'hiver

Les femmes au foyer expérimentées savent comment faire des friandises à l'ananas et donnent ces conseils :

1. Ils ne prennent que de l'eau en bouteille purifiée.
2. Pendant la cuisson, la confiture est constamment remuée avec une cuillère en bois pour qu'elle ne brûle pas.
3. La mousse qui apparaît sur le dessus est retirée.
4. Le produit fini est versé à chaud dans des récipients pasteurisés, fermés avec des couvercles. Après refroidissement, ils sont transférés dans un lieu de stockage permanent.

Le respect de ces règles simples est la garantie que vous obtiendrez un produit délicieux. Il conservera ses propriétés bénéfiques pendant longtemps.

Règles de sélection et de préparation des produits

Créez un blanc original uniquement à partir d'ananas frais. Si vous prenez des fruits en conserve, vous obtenez une confiture aigre et non aromatique.

Pour le dessert, seuls les fruits et légumes mûrs sont conservés sans signes de détérioration et de pourriture. Tout d'abord, ils sont soigneusement lavés, disposés sur une serviette propre pour que l'eau soit en verre. Le haut est coupé de l'ananas, la peau est retirée, puis la chair est coupée en cubes de la taille souhaitée.

Préparation des conteneurs

Pour cuisiner, prenez une poêle émaillée sans frites.

L'essentiel est de calculer correctement son volume, car lors de la cuisson, la masse de fruits augmentera en volume. Si vous cuisinez dans un petit bol, la délicatesse se déversera sur la cuisinière.

Conserver le produit fini dans des bocaux en verre d'un litre.

Comment faire de la confiture d'ananas à la maison

Préparer un dessert aux fruits exotiques est facile. La délicatesse se passera bien avec une hôtesse inexpérimentée.

Recette classique

Vous pouvez faire de la confiture sans trop de fioritures. Ils stockent pour lui :

• ananas - 1 kg;
• sucre blanc - 1 kg.

Les fruits sont coupés, recouverts de sable et laissés pendant 4 heures. Ensuite, la masse est agitée et bouillie pendant 20 minutes. Le blanc peut être consommé en une semaine.

Variante citron

Si vous combinez un fruit exotique et un agrume, vous obtenez une préparation acidulée. Pour sa préparation, vous aurez besoin de :

• ananas - 1 kg;
• sucre granulé - 1,5 kg;
• eau - 0,2 l;
• citrons de taille moyenne - 2 pièces

Les fruits tranchés sont recouverts de sucre, laissés pendant 1,5 heure. Versez de l'eau, faites bouillir pendant 40 minutes. Après 5 heures, des citrons sont ajoutés à la masse (passés dans un hachoir à viande avec la peau). Le mélange est porté à ébullition.

Pendant l'épidémie de grippe et de SRAS, la délicatesse sera également un remède contre le rhume, car elle contient une grande quantité de vitamine C.

Avec citrouille

La citrouille juteuse se marie très bien avec l'ananas. Le dessert est tendre et peu sucré. L'hôtesse doit économiser :

• ananas - 1 kg;
• citrouille - 0,5 kg;
• sucre de canne - 1,5 kg;
• cannelle moulue - 1 cuillère à café

Les fruits et légumes tranchés sont saupoudrés de sucre, laissés pendant 2 heures. La cannelle est introduite, bouillie pendant 50 minutes. Le plat est obtenu avec un goût inhabituel. Après 2 semaines, il peut être servi avec le thé du matin.

Avec mandarine

La mandarine donne à la préparation une saveur particulière. Il est préparé à partir des ingrédients suivants :

• ananas - 1 kg;
• mandarines - 1 kg;
• sucre granulé - 2 kg;
• eau - 0,6 l.

D'abord, le fruit est pelé et seule la pulpe est utilisée. Il est écrasé avec un mélangeur, du sucre, de l'eau sont ajoutés, bouillis pendant une demi-heure.

Dessert est également utilisé comme imprégnation pour les gâteaux.

Avec poire

Seules les variétés de poires dures sont utilisées pour la récolte. Prenez :

• ananas - 0,5 kg;
• poires - 0,5 kg;
• sucre de betterave - 1 kg;
• eau - 0,3 l.

Le noyau est retiré des poires. Les fruits sont coupés, mis dans une casserole à fond épais. Ajouter l'eau, le sucre et cuire 45 minutes. La délicatesse sera une fin digne du dîner de fête.

Avec courgettes

Il vaut mieux choisir des courgettes à peau claire, alors vous n'avez pas à couper une épaisse couche de pulpe verte. Vous aurez également besoin de :

• ananas - 1,5 kg;
• courgette - 0,5 kg;
• sucre granulé - 2 kg;
• acide citrique - 0,5 cuillère à café;
• eau - 0,2 l.

Les légumes sont pelés, les graines sont retirées, coupées, combinées avec des ananas. Du sucre, de l'eau sont introduits, bouillis pendant une demi-heure. 5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter l'acide citrique. Le dernier ingrédient est introduit pour augmenter la durée de conservation de la confiture.

À la rhubarbe

Avec un goût inhabituel, un blanc est obtenu selon cette recette :

• ananas - 2 kg;
• rhubarbe - 1 kg;
• sucre granulé - 2,5 kg;
• menthe poivrée - 4-5 brins;
• eau - 0,4 l.

La rhubarbe est soigneusement lavée et coupée, des morceaux d'ananas sont ajoutés, versés avec de l'eau, bouillis pendant une demi-heure. Versez le sucre, ajoutez la menthe, faites bouillir encore 15 minutes. La menthe est retirée et la masse est réduite en purée avec un mélangeur. L'herbe aromatique donne au dessert une saveur particulière. Il est également utilisé comme garniture pour les gâteaux faits maison.

Aux abricots

La confiture originale ananas-abricot est obtenue à partir des produits suivants :

• ananas - 0,5 kg;
• abricots - 0,5 kg;
• sucre semoule - 900g

Vous devez choisir des abricots mûrs mais fermes. Chaque fruit est coupé en deux et le noyau est enlevé. Les baies sont combinées avec des ananas hachés, du sable, laissés pendant la nuit. Le matin, la masse est agitée et bouillie pendant 50 minutes. La préparation s'avère si savoureuse qu'on ne peut pas en arracher les enfants par les oreilles.

Spécificités de stockage

Conserver le produit fini dans un endroit sec et sombre :

• étagère inférieure du réfrigérateur;
• garde-manger;
• sous-sol;
• cave.

La température idéale est de +5-10 °C. Dans de telles conditions, le dessert est conservé pendant au moins 1,5 à 2 ans.

La confiture d'ananas n'est pas dans toutes les maisons. Par conséquent, si l'hôtesse veut surprendre les invités, elle doit absolument créer un tel chef-d'œuvre, car une délicatesse d'un fruit exotique avec des additifs peut satisfaire le goût de tout gourmet.Ce sera la touche finale du dîner, les adultes comme les enfants apprécieront

Recommandé