Confiture de groseille : TOP 17 des recettes instantanées faciles pour l'hiver

Ces belles baies savoureuses, parfumées et ensoleillées contiennent de nombreuses vitamines et nutriments indispensables à l'homme, elles sont bien rafraîchissantes lors des chaudes journées d'été. Ils sont utilisés à la fois frais et pour la production de diverses sauces salées, compotes, marmelades. Une excellente option pour la récolte hivernale consiste à préparer une variété de confitures de groseilles.

Caractéristiques de la confiture de groseilles pour l'hiver

Lors de la cuisson, vous devez respecter les proportions requises par la recette, en particulier lors de l'ajout de sucre. Il est généralement mis autant que les baies, ou un peu plus.

Il est important de ne pas dépasser de manière significative la durée du traitement thermique afin que les fruits ne bouillent pas doucement et perdent leur forme.

Stérilisation des bocaux et préparation des baies

Utilisez le chauffage au four, à la vapeur au-dessus d'une casserole, dans une mijoteuse ou au micro-ondes, où les bocaux sont placés, remplis au quart d'eau. Les fruits à récolter sont choisis à la fois verts et rouges, de couleur mûre, selon la recette. Ils sont passés en revue, rejetant les baies écrasées, pourries et gâtées. Ils sont également nettoyés des débris végétaux (brindilles, feuilles), bien lavés et séchés à l'aide de papier ou de serviettes en tissu.

Comment faire de la confiture de groseilles pour l'hiver ?

Pour faire une confiture de groseille délicieuse, parfumée et belle, vous devez sélectionner les bons ingrédients et suivre strictement les instructions de la recette, en particulier suivre le temps de cuisson et la consistance.

Recette classique

Confiture régulière, simple mais savoureuse qui peut être facilement préparée par n'importe qui, même une femme au foyer inexpérimentée. Pour ce faire, les groseilles sont lavées et les queues sont retirées. Versez ensuite dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition en remuant de temps en temps. Ensuite, le sucre est versé, mélangé, laissé bouillir et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes, en enlevant la mousse. Une fois la masse refroidie, elle est versée dans des bocaux.

Ingrédients :

groseilles - 1 kilo;
sucre - 1 kilo;
eau - 2 tasses (500 millilitres).

Épais, avec des baies entières

Cette confiture a une texture épaisse et riche, un arôme incroyable et sera une délicieuse garniture pour la cuisson. Vous pouvez cuisiner cette délicatesse à partir de groseilles à maquereau grandes et petites.

Ingrédients :

groseilles - 1,5 kilogramme;
oeillet - 2-3 bourgeons;
fenouil - 1/3 cuillère à café;
vanille - 1/4 cuillère à café;
sucre - 1 kilo;
eau - 250 millilitres.

Recette facile en cinq minutes

Une recette éprouvée qui vous permet de préparer rapidement et efficacement une délicieuse gâterie à base de fruits frais. Il est important de choisir les bonnes baies - elles doivent être mûres, mais pas trop mûres. Prenez 600 grammes de groseilles, 500 grammes de sucre et 100 millilitres d'eau. Les fruits sont recouverts de sucre, insistés pendant la journée, puis, après avoir ajouté de l'eau, bouillis pendant 5 minutes.

Confiture d'émeraude royale aux feuilles de cerisier

Confiture vraiment impériale, originale, délicieuse avec une saveur exceptionnelle.Pour cuisiner, vous devez prendre 1 kilogramme de baies, 15 à 20 feuilles de cerisier, 500 millilitres d'eau et 1,5 kilogramme de sucre. De l'eau est versée dans la casserole, les groseilles et les feuilles sont insistées pendant 5 heures. Une fois retirés, le sucre est versé et le sirop est bouilli jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Et puis des baies y sont ajoutées.

Pas de cuisson

La recette la plus utile, préservant toutes les vitamines et minéraux dont sont riches les groseilles. Il n'est pas difficile de faire une telle confiture : il faut 750 grammes de sucre et un gros citron pour 500 grammes de baies. Les groseilles et le citron avec la peau sont tordus dans un hachoir à viande, le sucre est ajouté et laissé infuser pendant 5 à 6 heures, puis mélangé et versé dans des bocaux.

Dans la mijoteuse

Un moyen pratique et pratique de préparer des friandises dans une mijoteuse. Pour 700 grammes de groseilles, prenez 500 grammes de sucre. Les baies y sont versées directement dans le bol du multicuiseur et laissées infuser pendant 30 à 40 minutes.Mélangez ensuite délicatement et faites cuire en mode "ragoût" pendant 30 minutes.

Que puis-je ajouter à la confiture de groseille ?

Cette confiture elle-même est un délice délicieux, mais l'ajout de nouveaux ingrédients ne fait qu'élargir la gamme de saveurs, la rendant plus lumineuse, plus originale et plus riche.

Confiture aux noix

Cette confiture ressemble à des bonbons orientaux exotiques. Pour 1 kilogramme de groseilles, prenez 150 grammes de noix et 750 grammes de sucre. Les noix s'endorment 5 minutes avant la fin de la cuisson, puis elles sont versées dans des bocaux.

Avec citron

Délicatesse transparente, ensoleillée et savoureuse avec une acidité piquante. Cela doit être fait comme ceci: pour 1 kilogramme de baies, ajoutez un demi-citron, 1,3 kilogramme de sucre et 2 tasses d'eau. Laisser mijoter pendant 20 minutes, ajouter le citron finement haché et faire bouillir encore 10 minutes.

Avec des oranges

Délicieuse friandise avec un riche arôme d'agrumes et une belle couleur. Ils prennent 1 kilogramme de sucre et de baies, y ajoutent quelques grosses oranges. Les groseilles sont passées dans un hachoir à viande avec les agrumes et bouillies en plusieurs étapes.

Avec fraise, framboise et orange

C'est non seulement une saveur aromatique, mais aussi une bombe vitaminée ! Ils prennent 500 grammes de fraises et de groseilles, 250 grammes de framboises, quelques oranges et 1,3 kg de sucre. Tout est placé dans une casserole, mis au feu et bouilli jusqu'à ce que les baies commencent à libérer du jus. Ajoutez ensuite le sucre et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, en remuant constamment.

Avec des fraises

Brillant en couleur et en goût, l'option est obtenue en ajoutant des fraises parfumées et mûres. Ajoutez 500 grammes de groseilles à maquereau, de fraises du jardin et de sucre, 1 cuillère à café de vanilline et un tiers de cuillère à café de jus de citron vert.

Sur le fructose

Convient à ceux qui veulent vraiment de la confiture sucrée, mais son utilisation est interdite pour des raisons médicales, en particulier pour les diabétiques. Pour 1 kilogramme de groseilles à maquereau, prenez 500 millilitres d'eau et 650 grammes de fructose. Pour la densité, vous pouvez ajouter de la pectine. Il est nécessaire de ne pas cuire plus de 5 à 7 minutes.

Avec groseilles

Rempli de vitamines, avec un riche arôme de groseille et une excellente confiture au goût sucré. Vous aurez besoin de :

1 kilogramme de baies de cassis;
et 1 kilogramme de groseilles ;
ajoutez-y 2 gros citrons;
et 2 kilos de sucre.

Avec menthe

Infusé avec une saveur de groseille et des notes de menthe rafraîchissantes. Prenez 500 grammes de baies et de sucre, 3-4 brins de menthe, 250 millilitres d'eau et une cuillère à café de jus de citron.

Avec liqueur

Lors de l'ajout de liqueur, les groseilles révèlent pleinement leur goût et leur arôme. Les hommes apprécieront particulièrement cette recette. Nécessite 500 grammes de groseilles à maquereau, 100 millilitres d'eau, 80 grammes de liqueur, 600 grammes de sucre.

Avec de la gélatine

Ce n'est pas seulement une confiture originale et délicieuse, mais aussi un dessert indépendant, beau et parfumé. Pour le préparer, prenez 1 kilogramme de baies et de sucre, 100 grammes de gélatine, un sachet de vanilline et 250 millilitres d'eau pure.

Sur la stévia

Cette confiture peut être consommée en toute sécurité par les personnes atteintes de maladies chroniques telles que le diabète et la pancréatite. De plus, la stévia (ou herbe à miel) agit également comme conservateur naturel. Pour cuisiner, prenez 2 cuillères à café d'extrait de stévia, le jus d'un demi-citron, de l'eau - 100 millilitres et 1 kilogramme de groseilles.

Comment et combien de temps la confiture peut-elle être stockée ?

La particularité de la confiture de groseilles, qui fait le jeu des ménagères, est une forte concentration de sucre et de divers acides qui prolongent la durée de conservation. Par conséquent, ces blancs sont conservés jusqu'à un an à température ambiante.

Utilisez des endroits secs et sombres, comme un garde-manger. Lors de l'utilisation de caves, de caves avec des températures allant jusqu'à +15 degrés Celsius ou d'un réfrigérateur, la durée de conservation passe à 2 ans.