Compote de pommes aigres pour l'hiver : 2 recettes pour faire une boisson dans une couture

Vous pouvez préparer une délicieuse compote pour l'hiver à partir de pommes aigres si vous avez des récipients stérilisés. Les fruits sont choisis aussi gros et juteux que possible. Il est important d'éviter les fruits battus et pourris. Il existe une recette classique pour faire de la compote, ainsi que des variétés - avec des groseilles rouges, des fraises et d'autres baies. Il est recommandé de stocker dans un endroit sombre et frais. Ombre partielle possible.

Subtilités de faire une compote de pommes aigre pour l'hiver

Ce sont les variétés acides qui sont le plus souvent recommandées pour la cuisson. Une boisson à base de tels fruits a un goût aigre qui étanche parfaitement la soif.

Caractéristiques du choix de fruits

Lors du choix des fruits pour la compote de pommes, vous devez faire attention à l'intégrité du fruit. Il est préférable de ne pas utiliser de fruits endommagés ou, si possible, de couper les parties gâtées du fruit.

Les petites variétés de pommes entières sont excellentes :

• Granny Smith;
• chez grand-mère;
• Boykin;
• Remplissage blanc;

Pour éviter que la pomme ne noircisse, elle peut être traitée avec une solution spéciale. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• une demi-cuillère à soupe d'acide citrique;
• un litre d'eau froide;

Les tranches coupées sont placées dans la solution de conservation pendant que l'hôtesse prépare les contenants pour la compote.

L'essentiel est de ne pas oublier de bien rincer les pommes de la solution obtenue avant de les cuire.

Comment préparer le contenant

Pour préparer les contenants dont vous avez besoin :

1. Rincez soigneusement la canette de soda et rincez.
2. Stérilisez le récipient - maintenez le pot au-dessus de la vapeur pendant 5 à 7 minutes.
3. Sécher le bocal en verre après la stérilisation.

Comment faire une compote de pommes aigre ?

Après avoir choisi les fruits et préparé le récipient, vous pouvez commencer à préparer la boisson.

Recette facile

Pour cette boisson vitaminée, vous aurez besoin de :

• environ un demi-kilo de pommes aigres;
• 4 litres d'eau;
• un verre de sucre cristallisé;

Recette de la compote classique :

1. Les pommes doivent être soigneusement lavées. Après le lavage, laissez l'eau s'écouler des fruits.
2. Coupez les fruits en deux. Retirez le noyau et la brindille dénoyautés. Ces parties du fruit contiennent de l'acide qui altère le goût de la boisson et peut être nocif pour la santé.
3. Ensuite, les pommes doivent être coupées en tranches plus petites pour donner toute leur saveur à l'eau. Les petits peuvent être bouillis entiers.
4. Il est nécessaire de verser la coupe obtenue dans une casserole avec de l'eau froide, puis d'ajouter un demi-verre de sucre cristallisé et de le mettre sur la cuisinière à ébullition.
5. La compote est mijotée, le sucre est ajouté au goût.
6. Portez à ébullition et retirez immédiatement la casserole du feu. Ne faites pas bouillir le contenu pendant une longue période.

Avec groseille

Pour améliorer le goût, diverses herbes, baies ou autres fruits sont ajoutés à la compote de pommes. La boisson la plus populaire est à base de pommes aigres avec des groseilles rouges. Les groseilles et les pommes sont lavées. Les baies se débarrassent des queues de cheval, les feuilles, les os sont découpés dans les fruits.

1. Les fruits préparés sont versés avec de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis l'eau est égouttée.
2. Ensuite, la boisson est infusée dans une casserole avec du sucre et de la cannelle.
3. Après ébullition, la boisson est retirée du feu, versée dans des bocaux et conservée.

Stockage supplémentaire

Après avoir préparé la compote, elle doit être conservée pour un stockage ultérieur à la maison :

• il est nécessaire de verser le contenu de la casserole dans des bocaux en verre déjà préparés plus tôt;
• fermer le récipient avec un couvercle stérile ;
• retourner le bocal et l'envelopper dans une couverture ;
• attendre le refroidissement complet.

Vous pouvez stocker un tel blanc pendant 1 à 3 ans dans un état fermé. Il est recommandé de placer la couture dans un endroit non éclairé ou faiblement éclairé avec une température ne dépassant pas 25 degrés.

Une fois ouverte, la compote peut être consommée dans les 3 à 5 jours en fonction des ingrédients supplémentaires.

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