Verre vinaigrette pour l'hiver : 10 recettes pas à pas, les subtilités de la cuisine

La vinaigrette d'hiver pour méli-mélo est une excellente option de récolte pour ceux qui aiment parfois se faire plaisir, ainsi qu'à leurs proches, avec une délicieuse soupe. La préparation ne prend pas beaucoup de temps et le résultat dépassera toutes les attentes. Il existe de nombreuses recettes pour la récolte, mais elles ont toutes bon goût, si les règles sont respectées, la récolte peut être conservée jusqu'à la prochaine récolte.

Avantages de la récolte pour une utilisation future

La récolte d'hiver présente de nombreux avantages.

Premièrement, pendant la saison chaude, tous les légumes seront frais, juteux et particulièrement savoureux. Deuxièmement, la qualité et le prix de l'été, les cadeaux d'automne de la nature sont beaucoup plus agréables que ceux d'hiver.

Méthode de confection d'habillage pour méli-mélo pour l'hiver

Il existe de nombreuses recettes pour une vinaigrette saine à la saline.

Recette classique

Une option de vinaigrette pour environ 16 à 20 portions de soupe.

Il faudra les ingrédients suivants :

• carottes - 2-3 pièces, le nombre dépend de la taille du fruit;
• concombres - 2 kg;
• oignons - 1-2 têtes;
• huile de tournesol - 120 ml;
• sucre, sel - 1 c. l.;
• vinaigre - 3 c. l. :
• épice au goût.

Pour préparer le plat, il faut couper tous les produits en cubes identiques, faire revenir les carottes et les oignons, ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 40 minutes à feu doux. Retirez ensuite le plat du feu, placez-le dans un bocal et ajoutez le vinaigre.

Enroulez la station-service avec un couvercle chaud.

Avec des aubergines

À la recette classique, vous devez ajouter 1,5 à 2 kg d'aubergines, coupées en gros cubes. Ils doivent être salés, lavés puis pressés. Vous devez ajouter les légumes en même temps que le concombre.

Avec du riz

Cette recette nécessite 350 g de riz blanc. Le riz lavé à l'eau courante est bouilli et ajouté à la vinaigrette 5 minutes avant que tout le plat soit prêt.

Avec des champignons

Les champignons dans la recette sont utilisés à la place des concombres, pris dans la même quantité, et également cuits. Tous les champignons forestiers feront l'affaire - cèpes, russula, champignons, cèpes.

Avec des tomates

Les tomates mûres sont d'abord aspergées d'eau bouillante, puis aspergées d'eau glacée. Ensuite, la peau en est retirée et frottée sur une râpe fine. Ils doivent être ajoutés avec les concombres. La vinaigrette nécessite environ 1 kg de tomates.

Avec betteraves

Kilogramme betterave frottée sur une râpe grossière et ajoutée après les oignons et les carottes. Sinon, la recette ne diffère pas de la préparation classique.

Avec poivrons

Kilogramme de poivrons frits avec des oignons et des carottes. Ensuite, tout est fait selon la recette classique.

Avec des champignons

Les champignons seront également un ingrédient approprié pour la vinaigrette, mais il est préférable de les mélanger à parts égales avec des champignons forestiers. Ainsi, le goût sera plus riche.

Avec pâte de tomate

La pâte de tomate est ajoutée à la fin lors de la vinaigrette selon la recette classique. Littéralement 5 minutes avant la préparation de 2 cuillères à soupe. l. les pâtes sont mélangées avec tous les légumes et recouvertes d'un couvercle.

À partir de concombres

Les concombres sont inclus dans la recette classique pour la récolte d'hiver, mais si vous le souhaitez, leur quantité peut être ajustée pour obtenir le goût souhaité. Tout dépend des préférences du chef.

Règles et conditions de stockage

Avant un stockage à long terme, le pansement est placé au réfrigérateur pendant 2 heures, puis placé dans un congélateur à une température inférieure à 18 degrés. La durée de conservation est de 6 mois.

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