Quelles poules pondent des œufs à deux jaunes : normal ou anomalie, raisons, comment résoudre le problème
Beaucoup de gens rencontrent une anomalie telle qu'un double jaune en cours de cuisson. Les propriétaires de poulaillers sont satisfaits de ce phénomène et pensent qu'il s'agit d'un énorme avantage économique, mais les experts disent le contraire. Vous devriez déterminer quelles poules pondent habituellement des œufs à deux jaunes et si vous devriez commencer à vous soucier des poules pondeuses.
Comment distinguer un œuf de poule avec deux jaunes
Il est presque impossible de distinguer visuellement un œuf contenant deux jaunes. Plusieurs signes peuvent être utilisés pour identifier un tel écart, mais une telle vérification ne garantit pas l'exactitude :
- Taille, une telle instance est une fois et demie à deux fois plus grande que d'habitude.
- Poids, le paramètre se mesure facilement à l'aide de balances alimentaires classiques. Un œuf ordinaire pèse de 50 à 70 g et la masse d'un œuf à deux jaunes varie de 100 à 110 g.
- Forme, par rapport au reste le produit est plus oblong.
Pour une détermination plus précise, il est préférable pour un agriculteur expérimenté d'utiliser un appareil spécial pour les œufs translucides - un ovoscope.
Important ! Un œuf à deux jaunes contient deux fois plus de calories qu'un œuf ordinaire.
Norme ou déviation ?
Certains aviculteurs affirment que la présence d'œufs à deux jaunes indique une excellente productivité et une fécondité élevée des poulets. D'autres - le considèrent inconditionnellement comme une anomalie et, ayant découvert un tel produit, ils l'ont jeté, et la poule pondeuse a été calculée et envoyée à l'abattoir.
Selon des études de laboratoire, vous pouvez manger des œufs avec deux jaunes si les poulets sont en parfaite santé.Ils sont dotés des mêmes qualités gustatives et bénéfiques pour le corps que ceux à simple jaune. Si des caillots sanguins et d'autres corps étrangers ont été détectés lors de l'ouverture, des conséquences imprévues sous forme de maladies infectieuses et de réactions allergiques graves peuvent survenir lors de l'application.
La présence de deux jaunes indique une défaillance hormonale de la poule pondeuse.
Ils ne conviennent pas à l'incubation, car aucun des embryons ne survit. Le premier mourra au cours du processus de croissance, de développement, faute d'espace, et le second commencera à se nourrir des produits de décomposition résultants et ne survivra pas non plus. De nombreuses expériences ont été menées dans des usines spéciales pour obtenir des poulets à partir d'œufs défectueux, mais aucune d'entre elles n'a donné de résultats positifs.
Pourquoi les poules pondent-elles des œufs à deux jaunes
Plusieurs facteurs peuvent provoquer la formation d'un œuf à double jaune. La raison en est l'âge des poules pondeuses, une défaillance hormonale due à des soins de mauvaise qualité, ainsi que le développement de maladies.
Âge de la couche
Les œufs à deux jaunes se trouvent principalement chez les jeunes pondeuses qui viennent d'entrer dans le stade de la puberté. À ce stade, la quantité maximale d'hormones qui provoquent une augmentation de la fertilité est produite.
L'activité des poulets s'aggrave avec le temps, à mesure que le tonus des organes génitaux diminue.
Pendant cette période, en raison d'une défaillance hormonale et de pathologies, les poules pondeuses peuvent donner un tel produit.
Suppléments hormonaux
Dans les fermes avicoles, les poulets sont élevés exclusivement à des fins industrielles. En peu de temps, il est nécessaire d'atteindre le nombre maximum de produits pour obtenir un revenu stable. Pour accélérer le début de la puberté, augmenter le taux de productivité, des préparations hormonales sont versées dans l'alimentation des poules pondeuses. Avec une mauvaise utilisation des additifs et leur utilisation excessive, les poules commencent à pondre des œufs à deux et même à trois jaunes en raison d'une stimulation abondante.Les œufs chargés d'hormones sont inutilisables et dangereux pour la santé humaine.
Important ! Si deux jaunes sont trouvés, réduisez ou éliminez complètement l'introduction d'additifs nocifs dans l'aliment. Après 1-2 mois, l'ovulation se normalisera et récupérera .
Maladies
Un entretien médiocre et intempestif du poulailler peut provoquer des maladies dangereuses. Il y a beaucoup d'infections dans la saleté et les excréments, et l'environnement humide ne fait qu'améliorer leur développement.
Il y a quelques règles importantes à suivre :
- Traiter périodiquement la pièce avec de la chaux éteinte.
- Laver et désinfecter non seulement les mangeoires, mais aussi les abreuvoirs.
- Nettoyez le poulailler 1 heure après le repas.
Les poules pondeuses infectées se reconnaissent à certains signes :
- coquille inégale et cassante;
- présence d'excroissances;
- coque fine avec bosses, fissures ;
- lors de la divulgation de caillots sanguins et d'autres substances atypiques ;
- odeur dégoûtante.
Ce produit est strictement interdit à l'usage alimentaire.
Échec hormonal chez la poule pondeuse
En outre, la cause de deux œufs jaunes peut être une défaillance hormonale. Cela peut se produire dans les cas suivants :
- alimentation déséquilibrée;
- nourriture de mauvaise qualité, trop ou pas assez nutritive ;
- conditions de vie inadaptées dans un poulailler;
- changements de température soudains, temps très chaud ou froid;
- stress, peur.
Le facteur qui a provoqué des troubles hormonaux chez le poulet doit être éliminé.
Comment résoudre ce problème
Si les œufs à double jaune se répètent, il est recommandé de résoudre ce problème en fonction de la cause. Envoyez les anciennes pondeuses à l'abattage et remplacez-les par de nouveaux représentants.
L'insuffisance hormonale peut être facilement restaurée, pour cela, mettez de l'ordre dans l'alimentation, éliminez toutes les sources de stress. Si la cause est une maladie, identifiez le poulet malade et emmenez-le chez le vétérinaire pour un traitement approprié.
Quelles poules pondent des œufs à deux jaunes
Il n'y a pas de race spécifique qui pond des œufs avec deux jaunes. Pas un seul poulet n'est à l'abri de cette anomalie. En plus des raisons énumérées, il ne peut y avoir d'autres raisons pour le développement de plusieurs jaunes.
Pourquoi ce produit est dans l'industrie
Les élevages de volailles ajoutent spécifiquement une forte dose d'hormones à l'alimentation des poulets afin d'obtenir une production systématique d'œufs à deux jaunes. Un tel produit est assez rentable, de plus, il est souvent utilisé dans l'industrie de transformation pour faire du mélange, qui est activement utilisé en cuisine.
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