Animal zébu : description et caractéristiques de la race, de l'habitat et du contenu

Parmi les variétés de bovins actuellement existantes, le zébu se distingue - un animal indien à l'apparence inhabituelle. En Europe et en Amérique, l'espèce n'est pas commune, et les Indiens élèvent une vache sans prétention et robuste depuis plusieurs millénaires, ils la considèrent comme une créature sacrée. Les zébus sont calmes, non agressifs, ne nécessitent pas de soins particuliers, sont immunisés contre la plupart des maladies caractéristiques du bétail, fournissent à une personne du lait et de la viande.

Histoire d'origine

Plus de 75 races de zébus ont été élevées, différenciées par leur habitat. Mais le berceau de l'ancienne espèce est l'Inde.Les paysans indiens sont les premiers à élever du bétail. Pendant de nombreux siècles d'existence, l'animal n'a pratiquement pas changé d'apparence. La vache indienne, adaptée à vivre dans un climat tropical chaud, est une descendante des aurochs qui vivaient sur le territoire de l'Hindoustan et de l'Europe dans les temps anciens. Selon une autre version scientifique, le zébu est une espèce distincte qui n'est pas liée aux tours.

Au cours des siècles passés, les zébus ont été activement introduits en Afrique et en Europe, où ils se sont croisés avec des races locales, devenant des individus robustes et productifs. Le pic du travail d'élevage est venu au milieu du 20e siècle, il est arrivé au point que les zébus de race pure ont pratiquement disparu. Les éleveurs l'ont réalisé à temps, ils ont réussi à restaurer le nombre de représentants de l'ancienne race.

Description générale et caractéristiques

Zebu ressemble à une vache ordinaire, mais il existe des différences notables dans certaines caractéristiques. La principale caractéristique de l'espèce est la bosse du garrot. Un taureau avec une bosse a l'air impressionnant, le contenu interne du garrot est constitué de tissu adipeux et de fibres musculaires, dont le poids chez les gros individus atteint 10 kg.La graisse stockée est épuisée lorsqu'une vache est sous-alimentée pendant une longue période.

Les zébus asiatiques ont l'air plus gros que leurs cousins africains. Les races laitières ont un contour corporel plus doux que les races à viande.

Une description de l'apparence d'un zébu est donnée dans le tableau :

Color blanc, gris, marron clair, rouge ou hétéroclite

Tête	proportionnel au corps, forme classique, sur un cou long, fort et musclé (surtout en cas d'utilisation de courants d'air), dos droit, poitrine large et volumineuse
Membres	fort, bien
Cornes	longues, légèrement incurvées, les races africaines plus longues que les races asiatiques rayons de soleil, presque noirs, denses, rugueux, un large pli cutané pend de la poitrine
Laine	court , la localisation des poils est rare, ce qui a un effet positif sur la thermorégulation

Types de zébus

Les zébus élevés comme bétail agricole sont divisés en 2 types :

1. Nain, moins de 1 m de haut, une vache adulte pèse environ 150 kg. Visuellement, l'animal semble décoratif, mais, comme les parents de taille normale, il fournit à une personne du lait et de la viande, a un corps fort et robuste.
2. Régulier, atteignant une hauteur de 1,5 m au garrot. Le physique est massif, trapu. Les taureaux sont charnus, le poids corporel des plus gros individus atteint 900 kg. Les femelles pèsent environ 600 kg. Les couleurs claires du pelage prédominent, protégeant l'animal du soleil brûlant.

Avantages et inconvénients de la race

Le zébu, bien qu'étant une race ancienne, présente de nombreux avantages par rapport à de nombreuses races bovines issues de la sélection.

Avantages et inconvénientssans prétention, s'adapte rapidement aux conditions de vie;donner du lait et de la viande de bonne qualité même en cas de mauvaise alimentation;se comporter calmement, sans agressivité, avec obéissance;avec une alimentation de haute qualité, l'inclusion de suppléments nutritionnels dans le régime alimentaire, ils donnent de la viande et du lait de haute qualité;diffèrent en endurance, supportent de longs déplacements d'un pâturage à l'autre;ont un système immunitaire fort, ne sont pratiquement pas exposés aux maladies typiques du bétail, en raison de la forte concentration de leucocytes dans le sang;ils portent et donnent facilement naissance à des veaux, ne nécessitent pas d'assistance humaine pendant le processus de mise bas.atteindre la puberté tardivement (en particulier les grandes races) ;donner beaucoup moins de lait que les vaches européennes ;les juvéniles prennent lentement du poids.

Habitats

Zebu - vaches adaptées aux climats tropicaux. Historiquement, les représentants de l'espèce ont été élevés en Inde. Plus tard, les animaux se sont répandus à travers l'Afrique, sont venus sur l'île de Madagascar, où ils sont devenus l'espèce agricole la plus précieuse. Aujourd'hui, les vaches zébus sont également courantes en Chine, dans la péninsule coréenne, en Ouzbékistan, en Azerbaïdjan, en Indonésie et dans les pays d'Asie occidentale. Les bovins sont élevés dans les pays d'Amérique du Sud, il y a un cheptel assez important au Brésil.

En Europe de l'Est et en Russie, l'espèce n'est pas encore largement répandue. Il est problématique d'acheter un animal, il existe plusieurs agriculteurs-éleveurs de races zébu et métis à travers le pays. Le veau est cher, pour un individu, vous devrez payer environ 300 000 roubles.

Comment garder et prendre soin des animaux

La vache zébu n'est pas capricieuse, se contente de conditions de détention primitives, alors que sa santé et sa productivité n'en souffrent pas du tout.Elle n'a pas besoin de beaucoup d'espace dans la grange. Les soins aux animaux sont simples, y compris le peignage régulier, la vérification du corps pour les blessures et la saleté. Les sabots obstrués par des cailloux et de la boue sont périodiquement nettoyés.

Les zébus sont rarement attaqués par des parasites, car leur pelage est clairsemé et leurs glandes cutanées sécrètent activement un lubrifiant gras protecteur. Les zébus tolèrent la chaleur sans problème, la lumière directe du soleil ne nuit pas à leur santé. Par conséquent, le troupeau peut être gardé à l'extérieur toute la journée. L'insensibilité à la chaleur est due à une salivation abondante, de grandes oreilles tombantes, une abondance de glandes sudoripares sur la peau, assurant une excellente thermorégulation.

Nourriture

Zebu mange ce qu'une vache normale ne mangerait pas, trouve de la nourriture là où un autre animal ne paîtrait même pas. La nourriture principale est l'herbe de pâturage. En outre, une vache indienne consomme volontiers des brindilles minces, du feuillage d'arbres et d'arbustes, des pousses séchées, de la litière forestière, des roseaux et d'autres végétaux côtiers - et tout cela digère sans problème le tube digestif puissant de l'animal.

Lorsqu'elle est gardée dans une stalle, une vache consomme du foin, de la paille, du son, des tourteaux, des tubercules, des céréales. Les suppléments de vitamines et de minéraux ne peuvent être inclus dans l'alimentation qu'après consultation d'un vétérinaire. La spécificité de la nutrition influe sur la qualité de la viande, elle est dure chez le zébu, avec une teneur accrue en fibres, mais juteuse et sucrée.

Lorsque les vaches zébus paissent près des réservoirs naturels, elles peuvent arracher de petits crustacés dans l'eau. C'est leur mets préféré. Les vaches adaptées à un climat sec peuvent rester longtemps sans eau. Leur estomac digère facilement les aliments secs, tandis que l'animal ne souffre pas de soif. Mais avec une exposition prolongée à la lumière directe du soleil, la vache a besoin de boire.

Reproduction

La gestation d'une vache zébu dure de 280 à 285 jours, mais la durée de la gestation dépend de la race, des conditions de détention, de la qualité de l'alimentation, du sexe du fœtus.Le début de la puberté est également déterminé par la race. Les vaches indiennes deviennent sexuellement matures à 45 mois, les vaches africaines à 40 mois, les vaches indonésiennes à 37 mois. Les femelles sont exploitées jusqu'à 12 ans, les taureaux - jusqu'à 10 ans. Pour l'accouplement, les taureaux mâles ayant atteint l'âge de 2,5 ans sont sélectionnés. Et les mâles non producteurs sont castrés à 3-4 ans.

La capacité à se reproduire dépend des conditions de vie et des soins. L'apparition de la progéniture n'est pas toujours annuelle. Les vaches asiatiques donnent naissance tous les 1,5 ans, les vaches africaines - une fois tous les 2 ans.

Dans une vie, une vache donne naissance à 8 à 10 veaux. Il y a toujours un ourson dans la portée. Un animal nouveau-né pèse environ 35 kg; à l'âge de six mois, le poids passe à 150 kg. Dès les premières minutes de vie, le petit est indépendant, se lève, suit sa mère. À l'âge de 6 mois, le veau est recouvert d'une cicatrice, ce qui signifie que le régime alimentaire change des enfants aux adultes.

Maladies fréquentes

L'immunité des zébus est excellente, le corps est robuste. Les vaches indiennes, contrairement à leurs cousines européennes, ne sont pas infectées par la fièvre aphteuse, la brucellose et la tuberculose. Le tube digestif est également fort, son travail n'est perturbé que lors de l'alimentation d'aliments avariés de mauvaise qualité.

Dans de rares cas, les animaux tombent malades :

• leptospirose - une maladie bactérienne héréditaire accompagnée de fièvre et de lésions capillaires ;
• eimériose - une pathologie infectieuse qui provoque l'anémie;
• fièvre catarrhale maligne - inflammation aiguë des muqueuses de la cavité buccale, des voies respiratoires, des organes digestifs;
• nécrobactériose - lésion purulente-nécrotique de la peau et approfondissement des sabots;
• la gale démodécique - une maladie parasitaire causée par les tiques ;
• gale.

Les zébus vivent jusqu'à 20 ans. Certains individus deviennent des foies longs, vivent jusqu'à 35 ans.

Signification pour une personne

En Inde, les zébus sont des vaches laitières. Une vache donne relativement peu de lait, le rendement laitier annuel moyen est de 800 à 1000 litres. Mais la qualité du lait est élevée, le produit contient 8% de matière grasse laitière. Aucun autre lait ne contient une telle concentration d'acide phosphorique. Dans la plupart des pays, les zébus sont élevés pour leur viande. La couleur de la viande est rouge foncé, la structure est dure, la teneur en matières grasses est faible, après le traitement thermique, la palatabilité devient élevée.

En Afrique et en Asie, le zébu est utilisé comme animal de trait. Le taureau apprend à porter des charges dès l'âge de 2 ans, et l'animal est chargé autant que possible dès l'âge de 5 ans.Les paysans essaient d'épargner le bétail, ils l'utilisent pour travailler le matin et le soir quand le soleil ne brûle pas, ils ne forcent pas les taureaux à travailler plus de 6 heures.

En Inde et à Madagascar, le zébu est un animal sacré. Seulement en Inde, respectez et honorez la vache, symbolisant la fertilité et l'abondance, la tuer est considéré comme un terrible péché. Les Hindous ne se permettent même pas de crier et de jurer sur un animal sacré. Mais les habitants de Madagascar mangent de la viande de zébu, et la vache elle-même est abattue comme animal sacrificiel lors d'un enterrement.

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