Concombre: qu'est-ce que c'est, description, culture et soins, avantages et inconvénients, application
De nombreux jardiniers s'intéressent à ce que c'est - le concombre, sa description, sa culture et ses soins. Ce terme est compris comme un hybride de concombre et de melon, créé à la suite d'une sélection. Saraev travaillait à l'amélioration de la résistance des cultures au gel et a décidé de les croiser. Le résultat est une plante plutôt inhabituelle que de nombreux jardiniers adorent.
Description de l'hybride
En fait, il n'y a pas de consensus sur l'origine du concombre aujourd'hui. Certains considèrent cette plante comme un légume-fruit tropical, d'autres disent qu'il s'agit d'un hybride obtenu en croisant un concombre avec un melon.
En tout cas, il a été établi que la culture de cette plante a commencé à être pratiquée en Asie centrale. Les sélectionneurs ont réussi à obtenir un hybride en croisant des variétés de melon précoces et des types de concombres peu exigeants. En apparence, la culture ressemble à un buisson de concombre, mais elle a des feuilles plus grandes et peut atteindre 2 mètres de haut. Il est cultivé à la fois verticalement et horizontalement.
La forme et le goût des fruits sont affectés par le stade de leur maturité. Les premiers spécimens ressemblent à des concombres, mais ont une peau plus fine. Leur taille est de 8 à 12 centimètres. Ces fruits sont de couleur vert clair. En même temps, la surface est recouverte de peluches douces.
Opinion d'expertZarechny Maxim ValérievitchAgronome avec 12 ans d'expérience. Notre meilleur expert en jardinage.Poser une questionLes fruits mûrs ressemblent plus à un melon et peuvent atteindre une longueur de 60 à 80 centimètres. Leur poids moyen est de 6 à 8 kilogrammes. A ce stade, la peau acquiert une couleur jaune et est couverte de rayures vertes. Si vous coupez le fruit, vous pouvez voir quelques graines à l'intérieur.Quel goût ça a
Au stade initial de la maturation, le concombre ne diffère presque pas des concombres - ni par le goût ni par l'odeur. En mûrissant, les fruits ressemblent davantage à un melon. Ils se caractérisent par une chair juteuse et sucrée d'une teinte jaune-orange. Il a un arôme délicat et un goût agréable. Il est difficile de le décrire avec des mots. Le goût prononcé du melon semble se mêler à des notes de banane, d'orange, de concombre et de miel.
Mode d'emploi
Au stade de maturité laiteuse, les fruits peuvent être consommés frais. Ils sont souvent utilisés pour faire des salades, marinés et salés. Le produit ne perd pas son goût et conserve son odeur et sa couleur d'origine.
Composition
Le concombre se caractérise par une valeur nutritionnelle élevée et une composition chimique diversifiée. Il se compose des éléments suivants :
- vitamines des groupes B, A, C, E, PP;
- minéraux – sodium, magnésium, fer, potassium, calcium.
Propriétés utiles et nocives
Lorsque vous mangez des fruits de concombre, vous pouvez obtenir un certain nombre d'effets positifs :
- détruit les radicaux libres;
- obtenir un effet anti-sclérotique ;
- restaurer les fonctions des organes digestifs ;
- débarrasse le corps de l'excès de sels et de cholestérol ;
- stimuler les processus métaboliques ;
- rajeunir le corps;
- obtenir un léger effet diurétique et cholérétique.
Le concombre ne nuit pas au corps. Cependant, des cas d'intolérance individuelle à ce produit sont parfois enregistrés. Par conséquent, il doit être introduit avec précaution dans l'alimentation.
Variétés
Grâce aux efforts des sélectionneurs, plus de 15 variétés de cette plante ont été obtenues. Tous se caractérisent par un excellent goût, une résistance au gel et une forte immunité. Les variétés les plus populaires de cette plante incluent :
- Queen Anne - a un rendement élevé. C'est une variété à maturation précoce. De la plantation des graines à la récolte ne prend que 2 mois. Les fruits sont couverts de rayures. Il y a de la pulpe à l'intérieur. À pleine maturité, il a un goût légèrement fade.
- Matsarin - cette variété a des fruits inhabituels. Ils sont allongés et ressemblent à des courgettes. La peau est de couleur vert clair. Au stade de maturité, le poids d'un fruit atteint 400 grammes. À partir d'une plante, il est possible d'obtenir jusqu'à 4 fruits. La chair est de couleur jaune verdâtre et a un goût agréable.
- Manduria - se distingue par des fruits juteux dont la masse atteint 1 kilogramme. Il faut 100 jours entre la plantation des graines et la récolte.
- Orenburg - les fruits de ce melon se distinguent par une forme ovale-oblongue. La récolte peut être récoltée 1 à 1,5 mois après la plantation. Lorsqu'ils ne sont pas mûrs, les légumes poussent jusqu'à 12 centimètres et ont une saveur prononcée de concombre.Les fruits mûrs peuvent peser jusqu'à 2 kilogrammes et se caractérisent par une pulpe juteuse et sucrée.
Comment planter
Il est recommandé de semer les graines pour les semis fin avril. En pleine terre, les semis sont déplacés un mois après la plantation. Il est important de préparer le lit à l'avance. Depuis l'automne, le site doit être déterré et fertilisé. 25 grammes de superphosphate, 12 grammes de sulfate de potassium, 15 grammes de nitrate d'ammonium et un demi-seau d'humus sont utilisés pour 1 mètre carré.
En tant que conteneurs pour la plantation de semis, il vaut la peine d'utiliser des pots de tourbe qui se décomposent dans le sol. Il est recommandé de tremper les graines dans une solution de permanganate de potassium, puis de les traiter avec des stimulants de croissance - par exemple, Epin.
Avant de planter des graines, le sol doit être bien humidifié, puis le matériau traité doit être approfondi de 1 à 1,5 centimètres et saupoudré de terre. Le soin consiste à déplacer le récipient dans un endroit ensoleillé à l'abri du vent, à arroser et à aérer les pousses en temps opportun.
Il est recommandé de planter les semis en pleine terre par temps chaud et ensoleillé. Le sol doit être ameubli, des trous faits à des intervalles de 1 mètre et fertilisés. Après le repiquage, les plantes doivent être bien arrosées et isolées avec des serres.
Caractéristiques de la culture
Le légume n'a pas besoin d'être arrosé fréquemment. Il est important de n'utiliser que de l'eau chaude pour l'humidification. Après la nouaison, le nombre de procédures est réduit. Cela permet d'éviter les fissures et de réduire la teneur en eau.
Il vaut également la peine d'effectuer la procédure de formation. Après l'apparition de 5-6 feuilles, il faut pincer la tige principale. L'introduction de pansements dans le sol est tout aussi importante. Pour ce faire, utilisez un mélange de 0,5 seau de fumier et 1 cuillère à soupe de salpêtre. Il est nécessaire de le remplir avec 1 litre d'eau, mélanger et verser le sol autour du buisson. Cette composition doit être appliquée à intervalles de 2 semaines.
Pour accélérer la croissance de la verdure, le concombre doit être nourri avec des excréments d'oiseaux. Lorsque la plante commence à fleurir, arrêtez de fertiliser les plantes.
Récolte
Une caractéristique distinctive du concombre est que vous pouvez récolter ses fruits au stade initial de maturation ou au stade de pleine maturité. Les légumes sur le buisson se forment constamment jusqu'à l'automne. Par conséquent, la collecte de melon concombre peut se faire tout l'été.
Dans ce cas, vous devez respecter les règles suivantes :
- Pour la préparation de plats salés, les légumes doivent être récoltés 30-40 jours après la plantation des plants. À ce stade, ils ont le goût de concombres.
- Pour faire de la confiture, les fruits ne sont cueillis qu'après pleine maturité.
- Les légumes mûrs doivent être retirés de la brousse à temps. Cela les empêchera de saper ses jus nourrissants.
- Les fruits mûrs doivent être cueillis avec soin afin de ne pas endommager la peau délicate.
- Pour augmenter la durée de conservation des fruits frais lors de la récolte, il est nécessaire de laisser une tige jusqu'à 5 centimètres de taille.
Nuances et difficultés
La principale difficulté pour faire pousser une culture est de fournir suffisamment d'eau sans engorger le sol. L'excès d'humidité provoque la pourriture des ovaires et des infections bactériennes. Avant d'arroser les plantes, il vaut la peine de soulever le feuillage et d'inspecter le sol. S'il reste humide, la culture n'a pas besoin d'être arrosée.
Lors du choix d'une méthode de culture, il convient de garder à l'esprit que les fruits mûrs se séparent facilement des pousses. Lorsqu'ils tombent au sol, ils sont endommagés. Ces fruits ne conviennent qu'à l'obtention de graines.
Bien que le concombre soit considéré comme une plante qui aime la chaleur, il ne supporte pas bien la chaleur extrême. Par conséquent, lorsqu'elles sont cultivées dans des conditions de serre, les cultures perdent souvent l'ovaire à des températures de l'air très élevées.
Recettes de concombre
Le concombre est un produit polyvalent. En plus de la consommation fraîche, il convient à la confection de salades, desserts, confitures, compotes, confitures. Pour faire de délicieuses confitures, vous aurez besoin des éléments suivants :
- 1 concombre;
- 350 grammes de sucre;
- 1 anis étoilé;
- le zeste et le jus de 1 citron.
Le fruit doit être lavé, coupé en 2 parties et épépiné. Il doit être lavé et coupé en morceaux. La peau ne peut pas être enlevée. Placer la pulpe dans un récipient en émail, ajouter l'anis étoilé et le sucre. Allumez un petit feu et faites cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Lorsque des signes d'ébullition apparaissent, ajouter le zeste et le jus de citron. Mélanger et cuire 5 minutes. Mettez la composition dans des bocaux, fermez hermétiquement et conservez au frais.
Le concombre est un produit savoureux et sain qui devient de plus en plus populaire chez les jardiniers. Pour qu'une culture réussisse, elle doit être correctement entretenue.
