Confiture de groseilles aux pommes : recettes pour l'hiver avec photos

La groseille est une baie sucrée et saine à la pulpe juteuse. Les confitures, confitures, gelées et compotes sont souvent préparées à partir de ces fruits charnus. Et de nombreuses préparations de groseilles sont diluées avec des pommes parfumées, ce qui améliore à bien des égards le goût de la conservation. Les recettes de confiture de groseilles aux pommes permettront de préserver au mieux la récolte estivale et apporteront des vitamines à toute la famille.

À propos de la recette de la confiture de pommes aux groseilles et au citron pour l'hiver

Pour la préparation d'une douceur sucrée, il est recommandé de sélectionner des variétés rouges de groseilles. Mais si des baies vertes ont été récoltées pour la récolte, vous pouvez teinter la confiture avec des groseilles rouges.Divers additifs contribueront à améliorer le goût : cannelle, vanille ou curcuma. Pour la conservation des baies et des fruits, du sirop sucré est toujours préparé.

Comment sélectionner et préparer les aliments ?

Pour la confiture, utilisez des groseilles mûres et fermes. Les pommes doivent être des variétés rouges juteuses. Au préalable, les baies doivent être préparées : rincez et coupez les queues. Les fruits doivent également être lavés, coupés, évidés et coupés en tranches.

Récipients de cuisson

Avant la mise en conserve, tous les récipients sont obligatoirement stérilisés. Les petits pots peuvent être traités au micro-ondes ou mis dans une casserole d'eau bouillante, tandis que les autres récipients sont placés dans un four préchauffé pendant 15-20 minutes.

Comment faire de la confiture de groseilles aux pommes ?

Il existe de nombreuses façons de préparer des groseilles avec des pommes.

Recette classique

Selon la recette classique, les pommes aigres sont prises pour préparer une préparation sucrée. Ce dont vous avez besoin :

groseilles - 1 kilo;
pommes - 500 grammes;
sucre granulé - 1,5 kg.

Hachez les baies au mixeur et saupoudrez de sucre. Pendant ce temps, préparez les pommes et ajoutez-les à la masse de baies. Après deux heures, mettez le mélange sur le feu, faites bouillir. Laisser refroidir la confiture et faire bouillir à nouveau au bout d'une heure. Verser le mélange chaud dans des récipients.

Méthode de cuisson rapide

Vous pouvez faire de la confiture rapidement. Pour ce faire, prenez un kilo de fruits et la même quantité de sucre. Les ingrédients préparés sont placés dans un récipient profond, versés avec de l'eau et mijotés à feu doux jusqu'à épaississement. Ensuite, le mélange chaud reste à verser dans des récipients.

Avec poires

Les poires ajoutent de l'épaisseur et de la saveur à la confiture. Ce dont vous avez besoin :

baies - 2 kilogrammes;
pommes - 500 grammes;
poires - 500 grammes;
sucre - 2,5 kilogrammes.

Groseilles écrasées et fruits hachés mis dans un bol, puis saupoudrer de sucre. Mettez la masse sur le feu et remuez constamment. Éteignez le poêle après ébullition et répétez la procédure. Bien chaud, versez la préparation sucrée dans des récipients en verre.

Avec groseilles

Le jus de cassis donnera à la confiture une belle teinte et des notes acidulées. Ce dont vous avez besoin :

baies - 1 kilo;
groseille noire et rouge - 500 grammes;
pommes - 500 grammes;
sucre - 1,5 kg.

Laver et préparer tous les ingrédients. Il est extrêmement important d'enlever toutes les feuilles et les brindilles de la groseille, car elles entraîneront la détérioration du produit. Placer les groseilles et les groseilles hachées dans un bol avec les pommes et saupoudrer de sucre. Mettez le mélange sur la cuisinière et faites bouillir. Faire bouillir la masse sucrée jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée. Rouler dans des conteneurs.

Avec citron

Le composant d'agrumes donnera non seulement à la préparation un arôme incroyable, mais agira également comme un conservateur naturel. Que prendre :

citron - une pièce;
groseilles - 1,5 kilogramme;
pommes - 700 grammes;
sucre - 1 kilo.

Épluchez les fruits et coupez-les en tranches égales. Broyer les baies dans un mélangeur et mélanger avec la pomme hachée.Le citron, ainsi que le zeste, sont également hachés dans un mélangeur. Combinez la masse obtenue avec le reste des ingrédients et faites bouillir à feu moyen pendant dix minutes. Retirez toute la mousse formée et versez-la chaude dans des récipients stériles.

Avec des noix dans une mijoteuse

Avec l'aide d'appareils de cuisine, vous pouvez rapidement faire divers préparatifs pour l'hiver. Ce que vous devez préparer :

noix - 2 tasses;
baies - 1,5 kg;
sucre granulé - 2 kilogrammes;
pommes - 3 pièces.

Épluchez les noix et préparez les fruits en les épluchant et en retirant le noyau avec des noyaux. Versez un verre d'eau bouillante dans le bol du multicuiseur, ajoutez le sucre et mélangez bien pour que tous les grains se dissolvent. Ajoutez les ingrédients préparés, mélangez, fermez le couvercle et activez le mode « Cuisson » pendant dix minutes.Une fois le temps écoulé, attendez une heure, ouvrez le multicuiseur et versez le contenu dans des récipients.

Stockage de la confiture

La friandise roulée devra être stockée dans un endroit sec et frais. L'endroit idéal serait un réfrigérateur, une cave ou un sous-sol. La durée de conservation d'un tel blanc est de 2-3 ans. La confiture non traitée thermiquement se conserve exclusivement au réfrigérateur, sous un couvercle en nylon.