Race Hereford : description et caractéristiques des bovins, détention et élevage

Les vaches Hereford ont d'abord été élevées en Grande-Bretagne, dans le comté de Herefordshire, après quoi, en 1817, le bétail a commencé à se répandre aux États-Unis, au Canada et au Mexique. Aujourd'hui, les animaux de cette race sont élevés dans de nombreux pays d'Europe, d'Asie et même sur le continent australien. Les vaches Hereford sont robustes, sans prétention au climat et aux conditions de détention, sont réputées pour leur excellente qualité de viande, leur grande taille et leur capacité à paître dans des pâturages de différents types.

Histoire d'origine

L'origine de la race Hereford a été donnée à partir de bovins rouges, qui ont été élevés dans l'ouest et le sud de l'Angleterre aux 18e et 19e siècles, les vaches Hereford avaient une couleur rouge avec des taches claires.Un mélange de races, principalement avec le type de bovins à cornes courtes, a été élevé spécifiquement pour augmenter la masse musculaire de l'animal et sa puissance de traction. De plus, les éleveurs cherchaient à obtenir une viande de haute qualité. Le principal créateur des Hereford est Benjamin Tomkins.

Les taureaux et les vaches avaient initialement un poids corporel important et atteignaient 1 500 kilogrammes. De plus, ils ont essayé de rendre la race Hereford harmonieuse afin d'obtenir une belle peau, une viande marbrée de haute qualité et savoureuse. Initialement, le bétail avait une couleur marron clair ou grise avec de petites taches blanches. Déjà à la fin du 19e siècle, les Hereford sont devenus célèbres pour leur tête blanche, caractéristique de la race.

Description et caractéristiques de la vache Hereford

Les taureaux et les vaches Hereford sont robustes. Ils sont pâturés sur une variété de pâturages, ils sont sans prétention dans la nourriture et supportent facilement les trajets sur de longues distances. La race a acquis une reconnaissance mondiale et la caractéristique personnelle du Hereford, une tête blanche, est préservée après croisement avec d'autres types de bovins.Les vaches s'adaptent bien aux conditions climatiques, bien qu'elles aient été élevées dans la fraîcheur de la Grande-Bretagne.

L'espérance de vie des Hereford est de 15 à 18 ans. Les veaux naissent gros, pesant de 25 à 33 kilogrammes, le gain de poids quotidien moyen est de 850 à 1250 grammes. Poids adulte maximum :

• vaches - 650-850 kilogrammes;
• taureaux - 850-1300 kilogrammes.

Le type de corps des vaches Hereford est généralement costaud. Le corps est fort, en forme de tonneau, avec un fanon intensément saillant. La peau des Herefords est rouge foncé, des taches blanches sont situées sur la tête, le cou, le ventre et le bout des queues. Le torse large et puissant est soutenu par des jambes fortes et larges.

Les Hereford sont élevés pour une viande persillée de haute qualité - elle est riche en calories, mais la couche de graisse est uniformément répartie. Le poids d'abattage atteint 58-70%. Une vache ne donne qu'environ 4 litres de lait par jour, sa teneur en matières grasses est de 4 %.

Types intra-races

Différents types de vaches Hereford naissent par croisement avec d'autres variétés de bovins, élevés spécifiquement pour les conditions de vie ultérieures. Il s'agit notamment d'un climat chaud ou froid, de la nécessité de travaux de traction, de l'obtention exclusive de viande ou de viande et de produits laitiers.

Classique

Le type classique de bovins Hereford se distingue par un corps puissant, un cou court avec une grosse tête, une peau épaisse, qui est recouverte de laine épaisse en hiver. Les pattes sont puissantes et courtes, le pis est peu développé. Sur un corps rouge foncé, des marques blanches sur le ventre, le cou, la tête. Les cornes sont claires, peuvent foncer plus près des pointes. Hauteur au garrot - 125 centimètres, tour de poitrine - 170 centimètres, longueur du corps oblique - 150-153 centimètres.

Homoliy

Le type sans cornes de Hereford a été élevé en tant que race distincte en 1889. Les taureaux acères véhiculent ce signe caractéristique, qui indique l'absence d'attitude agressive envers les préposés. Les vaches acères Hereford ont d'excellentes qualités maternelles et une excellente capacité de reproduction.

Noir

Les Hereford noirs sont issus d'une race galloise élevée en Grande-Bretagne exclusivement pour la viande. Ils possédaient un poids corporel important, une nature complaisante, un instinct maternel élevé. Les descendants de la race Hereford ont reçu une coloration noire, une grande queue duveteuse et une viande marbrée de haute qualité.

Bons et mauvais côtés

Le principal avantage des bovins Hereford est leur simplicité. Les vaches peuvent paître sur n'importe quel pâturage où il y a de l'herbe fraîche et juteuse, de l'eau propre.

Les taureaux peuvent prendre du poids même à -30 ^oC, alors que les aliments spéciaux combinés ne sont pas nécessaires dans l'alimentation.

Même en l'absence de pâturages de qualité, les agriculteurs produisent une bonne progéniture à partir de femelles Hereford, qui ont rarement des complications à la naissance. Les bovins sont résistants à diverses maladies et prennent du poids même dans les zones de pâturage pauvres. Inconvénients de Hereford :

• élevage périodique du gène du nanisme;
• Prolapsus vaginal chez les vaches à la naissance de veaux massifs ;
• manque de poils sur le pis et brûlures occasionnelles ;
• maladies oculaires qui se développent avec une longue exposition au soleil;
• petites productions laitières.

En général, les animaux sont forts et robustes, ne nécessitent pas la construction de granges chaudes. La seule condition de conservation est une bonne litière sèche.

Nuances d'entretien et de soins

Les Hereford sont résistants à toutes les conditions météorologiques, mais peuvent donner un faible gain de poids avec une alimentation de mauvaise qualité. Les bovins atteignent leur poids maximum à l'automne, en octobre ils commencent à se couvrir d'une épaisse couche de laine. Même en hiver, les Hereford sont autorisés à marcher dans la rue, mais le pourcentage de graisse dans la viande augmente. En cas de fortes gelées, il est important de garder le bétail dans une étable sèche, avec une litière sèche et chaude.

Les vaches ont besoin de propreté - chaque jour, vous devez nettoyer la laine de la saleté, enlever les boules de poils sèches, sinon l'animal perdra le processus naturel de thermorégulation.

Alimentation

Dans les pâturages, les vaches Hereford mangent des types d'herbes douces et grossières, mais lorsqu'il y a une pénurie de légumes verts juteux, il est important d'introduire du foin avec de l'orge salé dans l'alimentation. Le menu doit contenir :

• ensilage de maïs;
• fourrage;
• ensilage préfané;
• légumineuses;
• céréales;
• mélasse;
• farine d'os;
• phosphates.

Les vaches gestantes peuvent conserver du foin dans leur alimentation même en été et au printemps. Les taureaux d'engraissement ont besoin de concentrés calcinés. Une vache doit nourrir les veaux jusqu'à deux mois, mais à partir de l'âge de deux semaines, ils peuvent manger du foin. Au printemps, les veaux ont besoin de plus de masse verte et à l'automne - de fourrage d'origine végétale.

Élevage

La puberté chez les vaches survient à 18 mois, le premier vêlage est autorisé à 30 mois. Le moment optimal pour le vêlage est au printemps. Assurez-vous d'inclure un vétérinaire pour déterminer la capacité des individus à se reproduire et à vérifier la grossesse.Les vaches Hereford font rarement une fausse couche, sauf en cas de test de grossesse trop précoce (lorsque moins de deux mois se sont écoulés après l'accouplement) et d'une mauvaise alimentation de la génisse.

Il est recommandé de garder les veaux non pas dans une stalle séparée, mais avec leurs mères. La literie doit être remplacée quotidiennement par une literie propre et sèche. Les vaches avec des veaux allaitants sont timides - elles évitent les bruits forts et les secousses inattendues. Pendant la période d'engraissement des veaux, il est déconseillé de laisser entrer des étrangers dans l'étable, qui peuvent effrayer les vaches.

Les maladies et leur traitement

Les bovins Hereford sont connus pour leur bonne santé et leur longévité. Chez les veaux, il y a souvent des cas de hernie ombilicale, c'est pourquoi les jeunes animaux prennent du poids plus mal. En cas de faible gain de poids, ces veaux sont abattus.

Avec un changement brutal des conditions de détention, des soins de mauvaise qualité, des gelées sévères, les Hereford développent des maladies broncho-pulmonaires et des troubles digestifs. Si les veaux sont achetés et amenés d'un autre endroit, il est important de fournir le régime alimentaire habituel, une pièce chaude et sèche, sans courants d'air et à forte humidité. Les pathologies sont traitées exclusivement par un vétérinaire.

Distribution dans le monde

Aujourd'hui, le bétail Hereford est commun sur tous les continents. Ils sont élevés non seulement en Amérique, au Brésil, en Afrique du Sud, mais aussi en Asie, en Russie, au Canada, en Israël et au Japon. Sur le territoire de la Russie, la race Hereford est commune dans les régions de Bachkirie, Krasnoïarsk, Stavropol et Altaï, en Sibérie, à Sakhaline. La World Hereford Union est basée au Royaume-Uni, suivie de l'American Hereford Association.

Les bovins Hereford sont appréciés pour leur qualité de viande, leur endurance et leur poids corporel. La viande marbrée est chère, ce qui justifie le coût pour les agriculteurs de l'alimentation et de l'entretien des animaux. Par conséquent, les vaches de cette race sont élevées dans le monde entier.

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