Mulardy : description et différences de la race des canards, caractéristiques et tableau des poids par mois

Mulards sont appelés oiseaux hybrides obtenus à la suite du travail des généticiens. De la lignée parentale, ils ont reçu les meilleures qualités. Le but principal du contenu des mulards est d'obtenir de la viande diététique. Les moulards mâles sont élevés à dessein pour une préparation ultérieure du foie gras. Le foie cuit d'une manière spéciale est considéré comme un mets français traditionnel.

Origine des canards

Les Moulards ont été obtenus à la suite d'un croisement sélectif entre des espèces sauvages de canards de Barbarie et des canards de Pékin domestiqués. L'hybride, connu sous le nom de mulard, est un croisement entre un canard sauvage et une mère poule élevée à la maison.Pour obtenir un mulard à viande, d'autres races de canard domestique, à l'exception du canard de Pékin, peuvent être croisées, mais la lignée parentale repose toujours sur l'utilisation du gène drake de la race Indo-canard. En termes de goût, la viande de mulard est similaire à la viande d'oie, les dimensions et l'apparence des carcasses après l'abattage sont presque les mêmes. Moules et oies ont en commun un trait qui caractérise le goût du foie. Le foie Mulard remplace le foie d'oie sans perte de qualité.

Aide ! Une caractéristique des mulards est la stérilité, ils ne sont pas capables de se reproduire, c'est pourquoi la race est souvent appelée "oiseaux pour une saison".

Description et caractéristiques des moulards

Les canards adultes pèsent jusqu'à 7 kg. Les femelles grandissent 0,5 kg de moins que les mâles. Avec une alimentation dense, le poids des oiseaux augmente de semaines en semaines. Pendant 2 mois, un canard peut être engraissé de 2 kilogrammes. Tableau de gain de poids mensuel des oiseaux :

À 3 moisEnviron 4 kilos Après 6 moisPlus de 4 kilosDès 1 an

Âge des oiseaux	Poids des oiseaux
7 kilogrammes

Les mulards ressemblent à de gros canards de Pékin. Ils ont un plumage blanc comme neige, une tache noire est souvent située sur la tête, ce qui indique l'appartenance à la race. La caractéristique qui distingue les mulards des femmes de Pékin est un ensemble rapide de masse musculaire. Les femmes de Pékin grossissent, mais en même temps, la masse musculaire reste au même niveau.

Le corps d'un canard mulard standard est grand, avec des ailes étroitement pressées sur les côtés. L'oiseau se déplace lentement, calmement, ne se bat pas avec les voisins, ne provoque pas d'autres oiseaux. Les femelles sont connues pour leur propreté, alors que leur instinct d'éclosion n'est presque pas développé.

Comparés aux pékinois, les mulards se distinguent par une disposition calme et silencieuse, ils ne sont pas bruyants, ne sifflent pas sur les voisins comme des oiseaux muets, ne se réveillent pas en criant le matin comme des oiseaux espagnols ou hollandais. Les mulards sont capables d'être calmement sur la plage toute la journée, à la recherche d'herbe juteuse et de boisson.

Les mulâtres sont appelés des oiseaux dans lesquels des plumes sombres se forment dans le plumage de la queue. Cela signifie que des erreurs ont été commises lors du franchissement de la lignée parentale. Les éleveurs expérimentés ont tendance à acquérir des oiseaux avec un plumage blanc et une tache noire sur la tête.

Pour et contre

Mulardov contient pour obtenir une viande délicieuse. Les exigences relatives aux conditions d'hébergement sont associées aux avantages et aux inconvénients de la race.

Avantages et inconvénientsqualité et goût de la viande;la présence de foie sain chez les oiseaux, ce qui convient au foie gras ;la capacité de prendre rapidement du poids avec un simple repas;la capacité à s'adapter aux nouvelles conditions de détention ;caractère calme;la tendance à maintenir la propreté autour de soi ;sans prétention dans la préparation du régime;maturation précoce;résistance aux maladies courantes des oiseaux.incapacité à produire naturellement une progéniture;incapacité à tolérer les baisses de température de l'air, forte sensibilité aux courants d'air;prix élevé.

Variétés de races

Les mulards de race pure sont des oiseaux au plumage blanc et une tache noire sur la tête. Mais lorsque plusieurs lignées sont mélangées, on obtient des canards avec des plumages différents et une combinaison de qualités. Cela se produit si des drakes musqués noirs et des femelles au plumage blanc ont été utilisés pour le croisement.

Moulards a commencé à être cultivé dans le sud de la France. L'objectif des éleveurs français était d'obtenir une viande comparable au goût de la viande de canard laqué, mais avec moins de matières grasses. La société Orvia est leader dans la culture d'indo-mauvaises herbes interspécifiques. L'entreprise fournit plus de 70 % des oiseaux sur le marché.

Les plus grands parmi les mulards sont les oiseaux, dont le plumage blanc comme neige se transforme en une teinte bleue.Sur le fond du plumage, le bec rouge coloré est particulièrement visible. Le poids d'un individu adulte de cette espèce atteint 7 à 7,5 kilogrammes. Le rendement en viande pure est d'au moins 70 %. Un tel individu peut être obtenu en croisant un canard blanc comme neige avec un canard de Pékin blanc pur.

Aide ! Pour le croisement, choisissez une race musquée et n'importe quelle race de sauvagine domestique. En plus du canard de Pékin, ils prennent le Bachkir ou oiseau russe blanc.

Caractéristiques d'entretien et de soin des hybrides

L'espérance de vie des mulards est limitée à 1 ou 1,5 ans. Pour commencer à abattre un oiseau, il doit atteindre une certaine taille et un certain poids. La meilleure option est d'amener l'oiseau à un poids de 4 à 6 kilogrammes. Pour amener l'oiseau dans un état approprié, il est nécessaire de créer les conditions d'une croissance et d'un développement complets :

• contenu dans des conditions de température de +16 à +25 degrés, des conditions d'humidité de 60 à 70 %;
• Faire courir les oiseaux ;
• fournir un petit récipient d'eau pour que l'oiseau se baigne;
• accès gratuit pour les oiseaux à boire;
• alimentation équilibrée;
• pas de courants d'air dans la pièce où sont gardés les oiseaux.

Informations ! Les moulards ne tolèrent pas bien le froid, c'est pourquoi les propriétaires ont tendance à les envoyer à l'abattoir avant le début des gelées.

Élevage et élevage de jeunes animaux

Le croisement à domicile est réalisé entre un drake musqué et quelques canards de Pékin. Ce processus nécessite un contrôle particulier et la participation d'éleveurs expérimentés. Après avoir croisé les oiseaux, il est recommandé de conserver les œufs résultants dans un incubateur pendant 28 à 30 jours jusqu'à l'apparition de la progéniture.

Il est de coutume d'acquérir de jeunes animaux en avril, début mai, afin que l'oiseau soit complètement renforcé au début de l'été, prenant du poids avant l'arrivée du froid. Vous pouvez obtenir des œufs de mulard à la maison en croisant des canards musqués et pékinois. Dans le même temps, il existe une forte probabilité de violation au niveau du gène, de sorte que les éleveurs préfèrent acheter des canetons à des industriels.

Les canetons des premiers jours de vie sont gardés dans des conditions particulières :

• le fond d'une boîte ou le sol d'une petite pièce est tapissé de couches jetables, qui sont changées plusieurs fois par jour;
• le premier jour où une lampe est laissée au-dessus des canetons avec une lumière artificielle tamisée, la température de l'air est maintenue à +30 degrés ;
• les poussins reçoivent une solution faible de manganèse pendant 2-3 jours, cela les protège contre l'infection par des maladies infectieuses ;
• progressivement, les heures de clarté et la température de l'air sont réduites de 2 à 3 divisions ;
• Au jour 10, une température de +22 degrés est suffisante pour les oiseaux, tandis que l'intensité lumineuse doit être réduite au naturel.

Dans les premières heures de la vie, les poussins sont nourris avec des œufs à la coque. Les jaunes et les blancs sont colorés et saupoudrés sur les canards. Cela aide à développer le réflexe de préhension. Au 2ème et 3ème jour de vie, les poussins devraient apprendre à se nourrir seuls. Pour organiser le processus d'alimentation, il est nécessaire de fournir à chaque oiseau l'accès à une mangeoire. Une barre est prévue sur la mangeoire pour que les jeunes animaux ne lèvent pas la tête et ne se blessent pas le cou en se nourrissant.

Depuis le 10ème jour de vie jusqu'à l'âge de 1 mois, les canards sont nourris avec un mélange de fourrage et d'herbe. Dès l'âge d'un mois, les oiseaux reçoivent deux aliments riches en calories : le matin et le soir. Des suppléments de minéraux et de vitamines sont ajoutés aux aliments.

Attention ! Pour mieux digérer les aliments, ils s'entraînent à ajouter du sable de rivière ou du gravier fin.

De quelles maladies souffrent-ils ?

Les mulards sont appréciés pour leur haute immunité, mais leurs performances diminuent nettement lorsque la température de l'air baisse de quelques degrés.

Maladies courantes des races :

1. Picage de plumes. À n'importe quel stade de croissance, les oiseaux peuvent commencer à s'arracher les plumes les uns des autres. Il peut y avoir plusieurs raisons pour que le problème se produise. Les individus sont sensibles à la violation du régime d'humidité. Une sécheresse excessive ou une humidité élevée peuvent provoquer une agression des oiseaux. La rareté de l'alimentation, le manque de suppléments de sel, le manque d'eau - cela conduit souvent au fait que les oiseaux se pincent.
2. Aspergillose. Une infection fongique qui pénètre dans l'oiseau par une litière ou des mangeoires contaminées. Le canard devient léthargique, perd du poids, ne touche pas à la nourriture. Vous pouvez résoudre le problème en prescrivant une antibiothérapie. Si un traitement rapide n'est pas commencé, la conséquence de la maladie est une paralysie complète.
3. Cloacite. Une maladie dangereuse caractérisée par une inflammation du cloaque. L'inflammation provoque la présence d'une infection dans le corps ou une violation des règles de soins. En raison de l'inflammation, le canard ressent une gêne, un écoulement purulent commence à partir de l'anus. Pour sauver l'oiseau, ils traitent le cloaque avec une solution d'iode, lubrifient l'anus avec une pommade au zinc.
4. Hépatite virale. Une maladie grave qui touche le foie, ce qui est particulièrement dangereux pour les moulards cultivés pour la vente à foie gras. Les jeunes canetons sont sensibles à l'hépatite. Lorsqu'ils sont infectés, les oiseaux se regroupent, commencent à tomber sur le côté, se tordent le cou. De nombreux poussins développent initialement une conjonctivite et un essoufflement. Une mesure pour prévenir l'hépatite est de garder le poulailler propre.

Informations ! Une mesure préventive pour soutenir l'immunité est la vaccination en temps opportun. Les canetons sont vaccinés à l'âge de 5 jours.

Problèmes de croissance possibles

L'élevage à domicile consiste à suivre les règles de base. La violation conduit à la formation de problèmes typiques :

1. Les oiseaux commencent à se picorer s'il n'y a pas assez de vitamines et de minéraux dans l'alimentation. C'est un phénomène assez courant chez les mulards, la réaction est particulièrement caractéristique des individus domestiques. La violation des conditions de confinement peut provoquer une réaction. Pour éviter cela, il est conseillé de suivre le régime alimentaire. La taille du bec est pratiquée chez les individus agressifs.
2. Si l'oiseau ne dispose pas d'un récipient d'eau, il peut commencer à se comporter de manière agitée. Cela est dû à la propreté de la race.
3. L'éclosion à la maison est rarement pratiquée. Cela est dû au faible taux de survie des poussins, qui est de 55 %. Pour faire éclore des canetons obtenus après auto-croisement des races Musk et Pékin, vous devez utiliser un incubateur.

Comment distinguer un canard mulard des autres canetons

Pour obtenir un mulard de race pure, il est de coutume de croiser des canards de Pékin musqués et aquatiques. Il est assez difficile de distinguer les canards mulards des canards musqués.

Lors de l'achat de canetons auprès d'éleveurs, vous devez faire attention aux données suivantes :

• les canetons mulards grandissent plus vite que leurs parents ;
• Les poussins de race pure ont une tache noire sur la tête;
• Les queues des poussins de cette race sont relevées, la queue de l'Indochka est baissée;
• contrairement aux canards de Pékin ou aux canards muets, les canetons sont calmes, pas bruyants, ne sifflent pas et ne se battent pas.

Affaires

L'élevage de volailles commence par un plan d'affaires et une planification des coûts. L'objectif de toute entreprise est la possibilité de réaliser un bon profit, les calculs sont donc effectués à l'avance. Le plan d'affaires comprend les données suivantes :

• coût des consommables pour la construction d'un poulailler;
• coût de l'alimentation, étant donné que les mulards sont sans prétention, mais ont besoin d'une alimentation riche en calories pour un gain de poids rapide ;
• disponibilité des dépenses connexes, qui comprennent le paiement des vaccinations, des services vétérinaires, l'achat de complexes de vitamines et de minéraux.

La race est cultivée pour la viande pendant une saison, vous devez donc vous occuper du marché à l'avance. La viande et le foie sont achetés par de grandes entreprises qui fournissent des produits aux restaurants et aux cafés.

Lorsque vous recevez des revenus directs sans intermédiaires, il est nécessaire d'établir directement une connexion avec les cuisines des restaurants. Dans ce cas, il est important de prévoir la possibilité de stocker la viande avec des normes sanitaires et hygiéniques.

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