Jardin épicé : qu'est-ce qu'il est préférable de planter et quand, une liste de légumes verts et comment les organiser magnifiquement

Aménager un lit de jardin épicé dans votre jardin présente de nombreux avantages. D'une part, le jardinier reçoit des herbes aromatiques qui sont utilisées dans la préparation des premiers et seconds plats. D'autre part, une odeur agréable se répand dans tout le jardin, ce qui, de surcroît, éloigne certains insectes nuisibles. La culture d'herbes ne nécessite pas beaucoup d'espace, vous pouvez donc construire un tel lit même dans une petite zone.

Liste de verdure à planter

Les plantes qui serviront plus tard d'assaisonnement pour divers plats sont annuelles et vivaces.Ces derniers ont un avantage indiscutable - ils sont plantés une fois, et pendant plusieurs saisons, ils continuent à produire des verts parfumés.

De plus, si vous faites preuve d'imagination, vous pouvez construire un magnifique parterre de fleurs à partir d'herbes et de fleurs épicées qui raviront les yeux tout au long de la saison.

Herbes vivaces

Parmi une longue liste de plantes odorantes, chaque jardinier pourra choisir la bonne option pour son terrain :

• Monnaie coréenne. La plante, qui appartient à la famille des Lamiacées, porte plusieurs autres noms - lofant tibétain, multi-croissance ridée et agastakhis ridée, et se caractérise par un agréable arôme d'anis, grâce auquel elle est utilisée dans les vinaigrettes. En outre, on pense que l'herbe est capable de renforcer le système immunitaire, pour lequel elle a reçu un autre nom - le ginseng du nord. Lofant est utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en cosmétologie, car il aide à rajeunir la peau.L'un des principaux avantages de la plante est sa simplicité face aux conditions de croissance. La menthe coréenne est cultivée à la fois par semis direct dans le sol et par semis. Pour l'hiver, la plante a besoin d'un abri.

• Livèche. En règle générale, l'herbe épicée est cultivée à travers des semis et les feuilles sont récoltées en mars. La livèche se reproduit en divisant le buisson. L'herbe est transformée en huiles essentielles, qui sont ensuite utilisées à la fois en cuisine et en cosmétologie. De plus, les tiges parfumées de la plante sont utilisées comme assaisonnement pour les boissons et les pâtisseries.

• Origan. Une plante de la famille des Lamiacées est également connue des jardiniers sous le nom d'origan. Il a de nombreuses espèces et pousse à la fois comme arbuste et comme culture herbacée. La plante épicée se caractérise par un arôme persistant et fort et est particulièrement appréciée dans la préparation de la cuisine grecque.L'origan est assaisonné de poisson frit, servi avec du fromage et ajouté à de l'huile d'olive pour lui donner une odeur agréable. En pleine terre, la plante est cultivée jusqu'en novembre, et dans une serre et à la maison - toute l'année.

• Hysope. Un autre représentant de la famille Yasnotkov. En cuisine, on utilise des feuilles séchées cueillies sur le tiers supérieur de la plante. De plus, l'hysope a trouvé une application dans la médecine traditionnelle en raison de ses propriétés bactéricides et anti-inflammatoires.

• Marjolaine. Cette herbe épicée est utilisée en cuisine à la fois fraîche et séchée. Il est ajouté aux soupes, aux salades, aux plats principaux et est également utilisé dans les conserves de légumes. De plus, l'herbe aromatique est utilisée dans la préparation de liqueurs, de saucisses, de puddings et d'huiles essentielles.La médecine traditionnelle recommande des recettes qui incluent la marjolaine pour le traitement des maladies du système digestif et des voies respiratoires. Les propriétés toniques et cicatrisantes de l'herbe sont également connues.

• Mélissa. La plante oléagineuse est cultivée pour l'utilisation de ses feuilles qui dégagent une odeur de citron lorsqu'elles sont écrasées. La mélisse est ajoutée lors de la préparation du thé, de la préparation des soupes et des sauces, ainsi que des salades de légumes.

Annuelles

La liste des herbes annuelles comprend les plantes suivantes appréciées des jardiniers :

• Basilic. Il existe plusieurs variétés de la culture et de nombreuses variétés sélectionnées par des sélectionneurs, la plupart sont cultivées comme annuelles. L'herbe parfumée aime la chaleur et ne tolère pas les températures inférieures à 0 degré.Si le jardinier envisage de cultiver du basilic avec des graines, le matériel est semé en mars et les semis sont plantés en juin. Plus souvent, l'herbe est utilisée fraîche que séchée, elle est ajoutée aux plats de viande et de poisson, aux sauces et aux sauces.

• Borago. Cette culture a un autre nom - la bourrache. La plante a reçu ce nom pour la similitude de l'arôme avec l'odeur des concombres frais. Il est utilisé dans les salades, l'okrochka, ajouté au fromage cottage et à la crème sure, et est également utilisé comme aromatisant dans la préparation des vins, de la bière et du vinaigre.

• Sarriette. L'herbe appartient à la famille des Lamiacées et est utilisée à la fois dans la cuisine et dans les recettes de médecine traditionnelle. Les herbes séchées en poudre sont une épice forte, tandis que les jeunes feuilles fraîches ressemblent au thym, mais avec des nuances plus piquantes.

• Aneth. Pas une seule salade ou conservation de légumes pour l'hiver ne peut être préparée sans cette verdure parfumée. Pour toujours avoir une épice jeune sous la main, il est recommandé de semer la culture toutes les 2 semaines.

Où acheter des graines

Il est recommandé d'acheter les semences dans les magasins de jardinage. Dans ce cas, il est possible de visualiser le certificat de conformité et la date de production. En outre, de nombreux résidents d'été commandent des graines via des magasins en ligne.

Quelle est la meilleure période pour planter

Pour que les herbes poussent sainement et donnent une riche récolte de verdure, il est nécessaire de choisir le bon moment de plantation.

Printemps

Toutes les plantes annuelles sont semées ou les semis sont cultivés à partir de graines avec l'avènement des premiers jours chauds. Les dates précises dépendent du type de culture. En règle générale, les graines sont placées en pleine terre fin mars et les semis sont plantés en mai et juin.

Été

En été, plantez des herbes à courte saison de croissance, comme l'aneth ou la menthe.

Automne

Avant l'hiver, il est préférable de semer des plantes vivaces, puis avec l'arrivée de la chaleur elles vont rapidement germer et commencer leur croissance et leur développement.

Qu'il est beau de planter

En règle générale, plusieurs herbes sont placées sur le même lit dans le pays, l'essentiel est de choisir les bons "compagnons". Pour donner de la décoration au site, des plantes odorantes sont également plantées dans un parterre de fleurs.

Plusieurs options pour une combinaison harmonieuse de plantes :

1. La lavande est placée au premier plan, dont le fond est le fenouil. Basilic et cosmea sont semés en arrière-plan, ce qui contraste avec sa verdure aux fleurs rouge sang.
2. Si le jardin de fleurs est créé dans un endroit ensoleillé surélevé, alors la mélisse, le thym et la violette à cornes seront magnifiques dans le quartier.
3. Les fleurs de pélargonium sont spectaculaires sur fond de feuilles de thym sombre.
4. Si un lit long et étroit est créé, vous pouvez planter des soucis à l'arrière-plan, de la perilla à feuilles rouges devant eux et du persil au premier plan.

Caractéristiques de la culture en serre

Si un jardinier a une serre chauffée, vous pouvez faire pousser des herbes toute l'année. Cependant, il faut se rappeler que dans un espace clos, les plantes devront être arrosées plus souvent pour obtenir des légumes juteux et parfumés.

Règles de prudence

En règle générale, les herbes épicées ne demandent pas de soins et se contentent de procédures agrotechniques minimales. Ils ont besoin d'une irrigation régulière, d'une application de nutriments et d'un assouplissement occasionnel du sol.

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