À quoi ressemble la farine d'avoine : noms et types, avantages et inconvénients, contre-indications

La farine d'avoine est obtenue à partir de grains d'avoine - l'une des cultures céréalières principales et sans prétention. La farine d'avoine est un produit alimentaire comparable au blé, à l'orge et aux autres céréales. Considérez à quoi ressemble la farine d'avoine, comment la déterminer par son apparence, quel type de céréale est obtenu à partir de l'avoine, ses types, les avantages et les inconvénients de la farine d'avoine et son utilisation dans diverses maladies. Demandez-vous s'il existe des contre-indications à la consommation de céréales.

Qu'est-ce que la farine d'avoine et son apparence

La farine d'avoine est fabriquée à partir de grains entiers d'avoine. Ils sont traités à la vapeur, les coques sont retirées puis polies. Les gruaux à grains entiers de couleur gris-jaune sont produits en 2 grades: le plus élevé et le premier. Les grains roulés sont obtenus à partir de grains entiers, qui sont également de la plus haute et de la première qualité.

L'avoine est incluse dans le menu d'une alimentation saine pour les adultes et les enfants, tout d'abord, elle est incluse dans le régime alimentaire des personnes souffrant de maladies gastro-intestinales. Des bouillies, des soupes, des kissels et des ragoûts en sont préparés. Le temps de cuisson des céréales est de 0,5 heure pour le concassé et de 1 à 1,5 heure pour le tout. Les plats à base de flocons d'avoine sont denses et visqueux ; pendant la cuisson, le volume de céréales augmente de 3 à 4 fois. La farine d'avoine aplatie peut être simplement brassée avec de l'eau bouillante et laissée à infuser.

Quel type de céréales est obtenu à partir de l'avoine

Le grain d'avoine est vendu comme produit alimentaire sous différentes formes : entier, broyé et aplati (gruau).

Non écrasé

Cette céréale est fabriquée à partir de grains entiers, nettoyés et polis pour les rendre propres à la consommation. Sous cette forme, l'avoine conserve un maximum de substances utiles et de micro-organismes. Les céréales non broyées sont recommandées pour une utilisation dans la nutrition sportive et diététique. Il ne doit pas être administré aux enfants de moins de 3 ans en raison de sa structure grossière.

Écrasé

Ce sont des grains broyés en plusieurs morceaux. Le goût des céréales broyées ne diffère pas de celui des céréales entières, mais il cuit plus rapidement. Contient moins de fibres et de nutriments perdus lors du broyage.

Flocons d'Hercule

Un grain entier aplati dont le principal avantage est qu'il cuit rapidement. Le grain brassé s'avère être doux, mais cette méthode de transformation présente également des inconvénients - de tous les types de flocons d'avoine, les flocons sont les moins précieux sur le plan nutritionnel, car ils contiennent peu de substances et d'oligo-éléments.

Les avantages et les inconvénients des céréales

Lorsqu'il est utilisé correctement, le gruau est bénéfique. Les antioxydants augmentent la résistance du corps, l'aident à résister au stress et aux influences environnementales néfastes.Les oligo-éléments contenus dans les grains de la culture - phosphore, fer et calcium - sont nécessaires à la formation des os, à la prévention de l'anémie.

100 g d'avoine contient 10 g de protéines, 6,2 g de matières grasses, 55,1 g de glucides et 12 g de fibres alimentaires. Vitamines et oligo-éléments : B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, H, PP, potassium, calcium, silicium, magnésium, sodium, phosphore, chlore, fer, iode, cob alt, manganèse, cuivre, molybdène, sélénium , fluor, chrome, zinc. Comme vous pouvez le constater, l'avoine est l'une des céréales les plus nutritives et, en même temps, une vitamine.

Minceur

La teneur en calories des flocons d'avoine est de 316 kcal pour 100 g de produit. En raison de sa teneur relativement faible en calories, la bouillie peut être consommée par ceux qui ont peur de prendre du poids, ainsi que par ceux qui veulent en perdre.

Pour normaliser le métabolisme, il est recommandé de manger des flocons d'avoine au petit-déjeuner. Il abaisse le taux de cholestérol, rend le travail de l'intestin stable. La décoction est recommandée en cas d'épuisement physique et nerveux, de manque d'appétit.

Pour les intestins

On sait que la farine d'avoine nettoie le tube digestif, sous forme liquide, elle est prescrite pour les problèmes d'intestins. Manger de la bouillie améliore l'apparence de la peau, qui s'améliore, acquiert une couleur agréable et l'inflammation disparaît.

Les bouillies médicinales sont préparées avec de l'eau, des bouillons de légumes et de viande, du lait, la consistance doit être liquide. Ils peuvent être confectionnés sucrés ou salés, assaisonnés de légumes ou de beurre, sirop, miel. Vous pouvez y ajouter des fruits frais ou secs, de la confiture.

La farine d'avoine peut être consommée avec des ballonnements et des douleurs dans l'abdomen, le mucus empêche le développement de l'inflammation. Utilisé pour éliminer les toxines des intestins. La farine d'avoine peut être un bon prophylactique pour les tumeurs du système digestif.Le croup active le tube digestif, prévient l'apparition de gastrite et d'ulcères.

Pour le foie

Krupa élimine les substances toxiques du corps, nettoie le foie, améliorant ainsi la santé globale, l'état de la peau et augmente l'efficacité. Le nettoyage du foie est mieux fait avec de la farine d'avoine, qui est facile à préparer : 1 cuillère à soupe. versez 2 litres d'eau bouillante sur les céréales, faites bouillir pendant 5 à 7 minutes, puis laissez mijoter pendant 2 heures, après cela, insistez pendant une demi-journée. Boire 2 fois par jour pour un verre d'infusion.

Du cholestérol

Si le niveau de cette substance est élevé, les médecins conseillent de manger plus souvent des flocons d'avoine. Il est également recommandé pour l'athérosclérose. La farine d'avoine, si elle est consommée régulièrement, réduit le taux de cholestérol de 10 à 15 %. Pour le traitement de l'athérosclérose, vous devez faire cuire la bouillie dans de l'eau et non dans du lait. Pour rehausser le goût, vous pouvez ajouter des fruits, des noix, des baies, des raisins secs au plat.

De la pression

Si vous utilisez constamment de la bouillie, vous pouvez réduire la pression et la maintenir à un niveau normal. Il est conseillé aux patients hypertendus chroniques de prendre un petit-déjeuner avec des flocons d'avoine.

Acné

Vous pouvez également guérir les éruptions cutanées et résoudre les problèmes de peau avec cette céréale. Il nettoie non seulement le corps de l'intérieur, mais aide également à mettre de l'ordre dans la peau de l'extérieur. Des masques cosmétiques faits maison en sont préparés, qui peuvent être utilisés pour appliquer sur le visage afin de se débarrasser de l'acné. Le masque a un effet bactéricide et anti-inflammatoire, nourrit et hydrate la peau.

Comment préparer un masque contre l'acné : 2 c. l. flocons, 1 c. l. mélanger le vinaigre de cidre de pomme naturel et la crème sure. Appliquer une masse fraîche sur le visage et laisser poser 20 minutes. L'outil soulage la peau de son éclat, la tonifie, nettoie les pores.

Deuxième version du masque : 2 c. l. mélanger avec de l'eau tiède et laisser gonfler pendant une demi-heure. Versez dans la masse 1 ampoule de vitamines de pharmacie C et A. Appliquez sur la peau pendant une demi-heure et rincez à l'eau. Un masque de 1 partie de flocons et 2 parties de kéfir aidera à nettoyer et à blanchir la peau. Appliquer le produit fini pendant 15 minutes. et rincez à l'eau tiède.

De l'œdème

L'accumulation d'excès d'humidité dans le corps provoque un gonflement, qui peut être traité avec une décoction de 1 cuillère à soupe. l. flocons d'avoine dans 4 tasses d'eau. Faire bouillir le liquide avec les flocons pendant 10 minutes. Ajouter 1 cuillère à soupe de miel à l'infusion. Le remède qui en résulte à boire par petites portions tout au long de la journée.

Pour les femmes

La farine d'avoine contient de nombreuses substances aux propriétés antioxydantes, l'utilisation du produit réduit le risque de tumeurs mammaires. Les phytoestrogènes normalisent les niveaux d'hormones, empêchant ainsi le développement de maladies gynécologiques.

Y a-t-il des contre-indications

Il n'est pas recommandé de manger des flocons d'avoine pour ceux qui ont une carence en calcium. L'acide phytique contenu dans le grain améliore encore cette condition, altérant l'absorption de l'élément dans les intestins et conduisant au développement de l'ostéoporose associée à un manque de calcium dans le tissu osseux.

Vous ne devriez pas manger de flocons d'avoine pour ceux qui souffrent d'intolérance aux substances contenues dans les céréales. Ils peuvent cependant provoquer des allergies, ainsi qu'une consommation excessive du produit. Dans ce cas, il est préférable d' alterner l'avoine avec du blé, du sarrasin, de l'orge perlé et d'autres céréales.

Comme les autres céréales, l'avoine ne doit pas être consommée par les personnes intolérantes au gluten, avec cette maladie, lors de la consommation de protéines de céréales, la fonction intestinale normale est perturbée et des allergies alimentaires se développent. En raison de sa teneur élevée en protéines, il n'est pas recommandé aux personnes souffrant d'insuffisance rénale.

Même les personnes en bonne santé qui n'ont pas de contre-indications ne doivent pas trop se laisser emporter par les flocons d'avoine finement moulus et surtout les céréales. Ils ont un indice glycémique élevé et sont faibles en nutriments et en fibres par rapport aux grains entiers. L'amidon de ces céréales est rapidement converti en glucides faciles à digérer, le taux de sucre augmente.

La farine d'avoine est sans aucun doute un produit sain, savoureux et précieux. Il est recommandé de le consommer sous forme de céréales, soupes, infusions, kissels pas plus de 3 fois par semaine. Il est facile à préparer, il est délicieux seul et avec l'ajout d'autres produits qui diversifient le goût du plat.

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