Farine de blé germé : comment l'appelle-t-on, avantages et inconvénients, application

Les germes de blé sont un produit sain qui ne contient pas moins de composés vitaminiques et minéraux qu'une céréale mature. Ils constituent la matière première à partir de laquelle divers produits dérivés (par exemple le lait) sont fabriqués et sont également propres à la consommation sous leur forme pure. Et la farine est également obtenue à partir de blé germé, qui convient à la préparation de plats diététiques et sains.

Comment ça s'appelle ?

Wheatgrass est aussi appelé anglicisme "wheatgrass". Dans la langue d'origine, ce mot sonne exactement de la même manière, mais s'écrit "herbe de blé". La traduction littérale serait :

• blé - blé;
• herbe - pousse, herbe.

Ainsi, le produit obtenu en broyant le germe de blé peut être appelé herbe de blé ou farine d'herbe de blé.

Teneur en calories de cette farine

La poudre de farine obtenue par la transformation du germe de blé peut difficilement être classée comme aliment diététique. Pourtant, le fait est indéniable : les nutritionnistes recommandent d'en consommer en cas de surpoids ou d'obésité sévère. Mais, bien sûr, en quantités raisonnables.

Whigrass BJU indicateur est le suivant :

• protéines - 33,9 grammes;
• gras - 7,7 grammes;
• glucides - 32,8 grammes.

La valeur énergétique pour 100 grammes du produit est de 335 kilocalories.

Propriétés utiles et dommages possibles

La farine d'herbe de blé est le produit le plus unique dans sa composition. En raison du contenu des éléments nécessaires à l'organisme, il offre des avantages inestimables pour l'ensemble de l'organisme.

La farine d'herbe de blé est généreusement saturée :

• bêta-carotène;
• thiamine;
• riboflavine;
• pyridoxine;
• cobalamine;
• vitamine B5;
• acide folique;
• rétinol;
• calciférol;
• tocophérol;
• vitamines PP et H;
• potassium;
• magnésium;
• calcium;
• zinc;
• cuivre;
• sélénium;
• manganèse;
• chlore;
• fer;
• cob alt;
• sodium;
• vanadium;
• chrome;
• étain;
• nickel;
• aluminium;
• titane.

Et ceci n'est pas une liste complète des substances qui forment la composition en vitamines et minéraux du produit en question. Grâce à cet ensemble d'éléments utiles, la farine de germe de blé apporte :

• maintenir un système cardiovasculaire sain;
• normaliser la glycémie;
• stabiliser la pression artérielle;
• nettoyer le sang des toxines, améliorer sa composition;
• élimination des toxines des intestins;
• élimination de l'excès de liquide des tissus, ce qui vous permet de vous débarrasser des poches sur le corps;
• amélioration du trophisme tissulaire;
• stimulation de la formation de jeunes cellules saines;
• construire de la masse musculaire;
• rajeunissement général du corps ;
• normalisation de la microflore gastrique;
• renforcement du périst altisme intestinal;
• éliminer les brûlures d'estomac, la constipation;
• nettoyage du foie;
• prévention du cancer;
• normalisation de l'activité cérébrale;
• renforcer le système immunitaire;
• augmentation de l'endurance physique.

Les grains de blé germé, ainsi que la farine qui en est issue, sont recommandés pour les diabétiques, les adolescents, les personnes âgées, les femmes enceintes, les mères allaitantes. Les produits seront également utiles aux personnes atteintes de maladies chroniques, aux patients souffrant d'oncopathologies et aux athlètes.Avec la gastrite, la colite, les ulcères, la pancréatite, les produits à base de farine de cette variété auront un effet bénéfique sur la digestion et la santé humaine en général.

Mais, malgré un tel éventail de propriétés positives, la farine de whitgrass a des contre-indications, notamment :

• Enfants de moins de 12 ans ;
• intolérance individuelle au produit ou à ses composants individuels ;
• exacerbations de maladies chroniques inflammatoires, infectieuses et ulcératives du tractus gastro-intestinal;
• maladie coeliaque (allergie au gluten);
• période postopératoire.

Avant la première utilisation de produits à base de farine, il est recommandé de consulter un médecin.Si vous ressentez des ballonnements, des nausées, de la diarrhée ou de la constipation, des éructations ou des vomissements, vous devez cesser toute consommation de produits de boulangerie à base de germe de blé et de leurs dérivés.

Utilisation en cuisine

La farine d'herbe de blé peut être consommée sous sa forme pure, 3-4 cuillères à soupe avant les repas trois fois par jour. De plus, divers plats sont préparés sur sa base :

• soupes;
• porridge;
• cookies;
• pain;
• petits pains;
• pains;
• gaufres;
• céréales pour le petit-déjeuner.

Les plats à base de farine de germes de blé ont été très appréciés des connaisseurs. Le produit est ajouté à la viande hachée, ce qui la rend plus juteuse et plus savoureuse. Le pain fabriqué à partir de cette farine acquiert de la splendeur et ne rassis plus longtemps.

Le germe de blé est un produit naturel et respectueux de l'environnement avec de grands avantages pour la santé. Il est autorisé à être utilisé même dans le menu diététique afin de réduire le poids corporel ou de maintenir un poids normal. À base de farine de germe de blé, on prépare des plats qui, sans exagération, peuvent être qualifiés de chefs-d'œuvre culinaires.

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