Concombres au ketchup pour l'hiver en pots d'un litre : recettes avec photos et vidéos

Les concombres marinés au ketchup au piment sont faciles à préparer. L'apéritif est très savoureux et inhabituel. Vous pouvez trouver des recettes avec ou sans stérilisation, ainsi qu'avec l'inclusion de composants supplémentaires.

Marinage avec étape supplémentaire

Comment rouler des concombres de manière originale dans du ketchup au piment, les gens connaissent de nombreuses recettes. En conserve entière ou en tranches, avec l'ajout d'épices et d'assaisonnements.

Les concombres en conserve avec du ketchup selon cette recette sont élastiques, croustillants, avec un arrière-goût épicé inhabituel. Les recettes qui nécessitent la stérilisation des bocaux avec le contenu permettent de conserver les produits prêts à l'emploi pendant une longue période, même dans les conditions ambiantes.

La recette des concombres marinés au ketchup nécessite les ingrédients suivants, qui sont calculés par pot d'un litre en quantité de quatre morceaux.

1. Petite taille, même les concombres d'environ 4 kg se lavent bien à l'eau froide.
2. Dans des bocaux stériles et secs, mettez des feuilles de cassis, des morceaux de raifort, des pois de la Jamaïque 5-6 pièces, une feuille de persil, un brin d'aneth, 2,5 g de poudre de moutarde sèche.
3. Les concombres sont étroitement empilés sur la couche d'épices qui en résulte jusqu'au sommet du récipient.
4. L'étape suivante consiste à préparer la marinade. 200 ml de vinaigre, 300 g de ketchup, 60 g de sel et 200 g de sucre sont mélangés avec un litre d'eau.
5. Après ébullition, versez la marinade dans des récipients en verre.
6. Une étape importante est la stérilisation. Les récipients en verre sont recouverts de couvercles, mis dans une casserole d'eau bouillante et conservés pendant 20 minutes.
7. Ensuite, vous devez fermer les bocaux, les retourner et les couvrir de chaleur.

Une fois les cornichons refroidis, ils doivent être déplacés dans un endroit frais et sombre. Le stockage des légumes cuits est prolongé au sous-sol ou à la cave.

La recette suivante de concombres en conserve avec du ketchup au piment contient des légumes tels que des aubergines et des carottes. Vous devez mariner des légumes propres et coupés en petites tranches.

• Au fond des bocaux préparés, commencez à disposer les tranches de légumes en alternant chaque couche avec du persil, de l'aneth et de l'ail.
• Amenez séparément à ébullition de l'eau avec 5 g d'acide citrique, 50 g de sel et versez la salade de légumes.
• À la marinade, ajoutez 70 g de ketchup, quelques morceaux de raifort et commencez à stériliser les bocaux avec le contenu à feu doux pendant environ 17 minutes.

Vous pouvez rapidement préparer une salade de concombre avec du ketchup pour l'hiver. Le plat fini se marie bien avec les pommes de terre, les céréales, les vermicelles, le riz.

Pas de traitement thermique supplémentaire

Les concombres avec du ketchup au piment pour l'hiver sans stérilisation peuvent être préparés par n'importe quelle femme au foyer, même sans expérience en cuisine. La mise en conserve avec une description étape par étape deviendra facile et sans erreur.

1. Les concombres de petite taille sont bien lavés de la saleté et coupent un peu les pointes.
2. Au fond du récipient en verre, mettez des gousses d'ail, un morceau de raifort, des brins d'aneth et des pois sucrés environ 5 pièces. Les concombres sont placés sur le dessus en une couche dense.
3. Séparément, faire bouillir de l'eau, puis la verser sur les concombres et laisser mariner pendant 10 minutes.
4. Versez l'eau des bocaux dans une autre casserole. Dès la reprise de l'ébullition, ajouter le sel (60 g), le sucre (30 g), verser 90 ml de vinaigre et 300 g de ketchup. Le mélange résultant est à nouveau laissé bouillir.
5. Verser la marinade préparée dans des récipients et rouler avec des couvercles en fer.

Les bocaux enroulés sont stockés à l'envers sous une couverture chaude jusqu'à ce que le contenu refroidisse. Ensuite, ils le nettoient dans un endroit sombre et frais.

Une délicieuse salade dans des bocaux d'un litre sans stérilisation peut être obtenue à partir de la recette de concombres au ketchup sans stérilisation avec l'ajout de tranches d'oignon et de carotte.

• Concombres pour l'hiver pour la composition dont vous avez besoin de 3 kg. Le marinage des concombres commence par leur trempage dans de l'eau glacée. Cela permettra aux concombres de conserver longtemps leur élasticité et leur fraîcheur.
• Cinq oignons pelés et coupés en rondelles.
• Il est recommandé de râper les carottes (5 pièces).
• Des rondelles d'oignon, des carottes tranchées sont placées au fond de bocaux en verre. Des concombres sont placés dessus. Ajoutez 8 à 9 morceaux de pois de senteur et de la feuille de laurier.
• Versez 60 g de sel et 200 g de sucre, 250 g de ketchup épicé dans de l'eau bouillie et mettez le feu.
• Dès que la composition commence à bouillir, ajouter 80 ml de vinaigre et laisser infuser.
• Les légumes sont versés avec une marinade prête à l'emploi. Fermez ensuite les bocaux à l'aide d'une sertisseuse.

Les concombres avec du ketchup pour l'hiver sans stérilisation peuvent être obtenus pas trop salés, légèrement sucrés et modérément épicés. Pour ce faire, les légumes frais sont lavés, conservés pendant deux heures dans de l'eau froide et coupés en rondelles d'épaisseur moyenne. Une description étape par étape de la conservation des concombres pour l'hiver avec du ketchup.

• Les morceaux coupés sont placés au fond des pots d'un litre aussi étroitement que possible.
• Dans 500 ml d'eau, ajoutez 70 ml de ketchup, trois gousses d'ail finement tranchées, 90 g de sucre, 60 g de sel et après avoir fait bouillir la masse, faites cuire pendant 4 minutes.
• Ajoutez 35 ml de vinaigre et attendez qu'il recommence à bouillir.
• La saumure qui en résulte doit mariner les concombres et rouler les bocaux.

Les pots de concombres au ketchup sont enveloppés à l'envers avec des vêtements chauds jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, après quoi la pièce doit être transférée dans un endroit froid.

Certes, il y en a qui veulent essayer les légumes épicés, alors la recette des cornichons au chili ketchup est faite pour eux.

1. Les concombres (1 kg) sont lavés, coupez les pointes.
2. 3-4 gousses d'ail coupées en deux moitiés.
3. Dans chaque récipient en verre mettre une feuille de groseille, de framboise, ainsi qu'un morceau de raifort, une pincée de coriandre moulue, 4 morceaux de pois de senteur, 1 morceau de clou de girofle.
4. Les légumes verts eux-mêmes commencent à s'empiler aussi étroitement que possible.
5. La marinade est tout aussi facile à préparer. Versez 700 ml d'eau dans la casserole, versez 30 g de moutarde sèche, 90 g de sucre et 30 g de sel. Ensuite, vous devez mettre 150 g de sauce piquante au piment. Vous devez attendre que la masse bout et ajouter 30 ml de vinaigre.
6. La marinade est versée dans un récipient en verre, fermé avec un couvercle en fer, retourné et laissé refroidir sous chaleur pendant deux jours.

Des concombres croustillants peuvent être obtenus si vous suivez les recommandations d'une autre recette pour rouler des concombres avec du ketchup au piment pour l'hiver dans des bocaux d'un litre. Pour la composition, vous devez ramasser des fruits pas très gros, forts et denses.

• Les feuilles de chêne et de cassis, ainsi que les feuilles de raifort sont placées dans des bocaux. C'est la composition de ces feuilles qui contribue à la préservation de la forme des concombres.
• Les concombres d'une quantité de 1 kg sont lavés de la terre, coupés des pointes et distribués dans des récipients en verre.
• À un litre d'eau vinaigrée (120 ml) ajoutez 90 g de sucre, 30 g de sel et 100 g de sauce piquante. Amener la masse à ébullition.
• Les légumes sont versés avec la marinade finie et laissés à l'envers sous la chaleur pour refroidir.

De délicieux concombres à la sauce chili seront un excellent ajout à n'importe quel plat.

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