Tomates aux groseilles rouges pour l'hiver : recettes de marinades avec photos et vidéos

Août, septembre - période de récolte. Des recettes familiales et de nouvelles trouvées sur Internet sont utilisées. Les tomates qui mûrissent activement ne permettent pas aux femmes au foyer de se détendre. Un peu bouche bée et ils ont trop chanté. Je propose de cuisiner des tomates pour l'hiver selon mes recettes. Ce sera certainement délicieux. Le processus de cuisson ne vous fatiguera pas.

Tomates aux groseilles rouges

Choisissez 2 kg de tomates de la même forme et de la même taille. Laver à deux eaux, laisser couler à flot. Pour ce volume de fruits, il faut 1,5 litre d'eau et des bocaux au choix :

1. Un 3 litres.
2. Deux bouteilles de 1,5 litre.
3. Trois de 1 litre.

Nous prenons le conteneur du volume qui est. On lave avec une éponge au soda, on rince plusieurs fois, on stérilise au micro-ondes. Il faudra environ 10 minutes pour préparer les bocaux. Vous devez également laver et faire bouillir les couvercles.

Mettre les tomates dans des bocaux (pot). En même temps, faites bouillir la bouilloire. Verser de l'eau bouillante sur le(s) bocal(s), couvrir avec un(des) couvercle(s) stérile(s). Les tomates vont cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Avant de faire la saumure, trions et lavons un verre de groseille. Ensuite, je fais généralement bouillir 1,5 litre d'eau dans une bouilloire, verse le liquide bouillant dans une casserole et y envoie 2 cuillères à soupe. sel et 6 c. l. Sahara. Je porte tout à ébullition.

Je vide l'eau qui a refroidi en 15 minutes. Je m'endors groseilles puis verse du sirop chaud. Je roule des tomates avec des groseilles rouges pour l'hiver au lieu d'un conservateur. Je retourne mes flans, les recouvre d'une couverture chaude. Dans deux jours, je les envoie pour stockage.

Tomates marines au jus de cassis

Une autre recette sans vinaigre. Il sera parfaitement remplacé par un conservateur naturel - jus pressé de cassis. De nombreuses femmes au foyer utilisent des jus de baies pour la conservation. Pour le presser, nous allons prendre un presse-agrumes et laver 500 g de baies. A la sortie, il nous faut 300 ml de jus.

Un pot de 3 litres contiendra environ 2 kg de tomates et 2-3 feuilles de cassis. Les fruits doivent être lavés, piqués avec un cure-dent, mis dans un bocal sur un cintre. Le pot doit être stérile. Verser 1 litre d'eau dans le jus, ajouter le sucre 3 cuil. l. et 1,5 m. l. sel sans iode.

Jus, dilué avec de l'eau, faire bouillir et le verser dans un bocal rempli de tomates. Après 15 minutes, versez-le dans une casserole, faites bouillir et versez-le à nouveau dans un bocal et ainsi de suite jusqu'à 2 fois.

Au total, on fait cuire des tomates au cassis pendant environ une heure. Nous retournons le pot torsadé et l'enveloppons. Nettoyer la table et regarder d'autres recettes.

Ajouter du basilic à la marinade

Essayez cette recette de basilic violet. Un arôme de ce blanc excite un appétit brutal, et que dire de la marinade elle-même. C'est super et prend très peu de temps à préparer.

Nous sélectionnerons des fruits mûrs de taille moyenne. Au total, il leur faudra un peu moins de 2 kg, car il faut les faire mariner dans un bocal de 3 litres. Lavez d'abord les tomates, puis nous nous occuperons d'autres légumes. La mise en conserve se fera avec les ingrédients suivants :

1. Brins de basilic 3-4 mcx
2. Poivre doux et mûr 1pc
3. Gosse de piment.
4. Une tête d'ail.
5. Parapluies Dill 3pcs

Rincez tous les légumes et herbes, laissez sécher. Arrachez les feuilles de basilic. Pelez l'ail, coupez-le en gros morceaux. Coupez le poivron en lanières (cubes), retirez les graines et les cloisons du piment, coupez-le en fines rondelles.

Mettez quelques feuilles violettes et des parapluies à l'aneth au fond du pot. Étalez les tomates en couches, en les saupoudrant de feuilles de basilic et de deux types de poivre. Remplissez le haut du pot avec de l'eau bouillante. Lorsqu'il a reposé pendant 15 minutes, versez l'eau dans la casserole et remplissez le bocal avec de l'eau bouillante nouvelle.

Pendant qu'ils sont debout, faisons la marinade. Dans l'eau, nous mettons 1,5 cuillère à soupe. l. sel et 3 c. l. Sahara. Allons mettre le feu à la marmite. L'eau doit bouillir. Videz l'eau de la tomate dans l'évier et versez la marinade bouillante. Nous ajoutons 65 ml de vinaigre à 6% directement dans le pot et refermons immédiatement le couvercle. Les tomates marinées préparées de cette manière ont un goût épicé et épicé. Bien entretenu.

Tomates à la vodka

Un pot de 3 litres de vodka a besoin d'un peu, seulement 50 g. Tomates mûres ou brunes 1,8 kg. Parmi les ingrédients supplémentaires, un peu d'aneth et 4-5 gousses d'ail. Nous préparerons la marinade à partir de 3 cuillères à soupe. l. sucre, une cuillère à soupe de sel et 1,5 litre d'eau.

La vodka remplacera le vinaigre. Nous perçons les tomates lavées avec un cure-dent et les mettons dans un bocal stérilisé de 3 litres sur l'aneth et les gousses d'ail. Faire bouillir de l'eau dans une bouilloire, verser les tomates. Exactement 15 minutes plus tard, versez-le dans la casserole.

À partir de l'eau égouttée, du sucre et du sel, nous ferons cuire la garniture pour la pièce. La saumure doit bouillir un peu. Versez de l'eau bouillante dans un bocal, renversez-y la vodka. La préparation est prête. Il ne reste plus qu'à serrer le couvercle et mettre le bocal sous la couverture à l'envers.

Tomates épicées dans leur propre jus

Amateurs de "piquant" cette recette sera définitivement dans le sujet. Les femmes au foyer n'ont pas le temps de transformer les tomates lorsqu'elles mûrissent activement. Utilisez cette recette et immédiatement 4 kg de tomates trouveront une utilisation.

Parmi celles-ci, choisissez la moitié d'entre elles sont de petites tomates fortes et l'autre moitié sont des laitues trop mûres. Vous aurez besoin de 30 g d'ail et de deux types de poivre :

1. Mise à la terre noire.
2. Piment épicé.

Prenez la quantité à votre convenance. Pour le remplissage, vous devrez prendre 4 cuillères à soupe. l. sucre et 1 avec une maille coulissée. l. sel.

Hachez les petits fruits lavés et disposez-les dans des bocaux stériles. Faire bouillir de l'eau et verser sur les tomates. Égoutter après 20 minutes. Hachez d'abord les grosses tomates avec un couteau, puis avec un mélangeur. Ajoutez les deux types de poivrons à la sauce avant de les hacher. Faire bouillir la masse obtenue avec du sel et du sucre, verser dans des bocaux. Stériliser des bocaux de 1 litre pendant 15 minutes. Rouler la marinade finie avec des couvercles précuits.

Si vous aimez les options proposées pour les préparations hivernales, mettez-les en service.

Recommandé