Pommes de terre violettes : propriétés utiles, description des variétés avec photos

Surprendre aujourd'hui avec quelque chose d'inhabituel est très difficile. Les pommes de terre violettes sont une exception. Cela se justifie par le fait qu'après traitement thermique, la couleur de sa pulpe ne change pas.

Comment s'est déroulée la sélection

Cette espèce a été obtenue en croisant la variété commune de pomme de terre avec la parente américaine. N'ayez pas peur qu'il soit modifié. Il est d'abord apparu en Amérique, puis en Russie.

Institut de recherche sibérien de Russie, également engagé dans l'élevage de pommes de terre à chair violette. Il s'est avéré plusieurs variantes, dont la couleur va du rose au violet foncé. Parfois, il y a des nuances de violet

Vues principales

La caractéristique des pommes de terre est légèrement différente des variétés habituelles de couleur standard. De plus, différentes variétés ont des propriétés différentes les unes des autres. Les caractéristiques distinctives communes à tous sont :

1. La couleur de la pâte, elle reste la même même après le traitement.
2. La forme du légume est allongée-oblongue.
3. Haute teneur en nutriments dans la composition des tubercules.
4. En raison de l'épaisseur de la peau, il se conserve très longtemps.

Deux pommes de terre contiennent autant de vitamine C qu'un citron.

Composition racine

Comme le montre la description, les pommes de terre sont riches en ingrédients :

• Vitamines : A, B, C, E, H, PP et autres.
• Macronutriments : Potassium, Chlore, Phosphore, Calcium, Magnésium et autres.
• Microéléments : Iode, Lithium, Fluor, Chrome et bien d'autres.
• Amidon.
• Sucrose.
• Glucose.
• Fructose.
• Acides.
• Acides aminés.

Pour 100 gr. variétés de pommes de terre représentaient: 2 gr. protéines, 16 gr. glucides, 0,4 gr. gras.

Variétés

Le résultat intermédiaire est d'environ 120 échantillons de pommes de terre. Les principales variétés distribuées dans le monde sont :

• "Tout bleu". Sa chair n'est pas bleue, mais plutôt bleu-violet. La peau et la pulpe sont séparées par un anneau blanc. Il atteint sa pleine maturité en 80 jours. Le tubercule pèse 200 gr. En gros, lors du traitement thermique, la couleur est préservée. Il ne devient plus pâle que lorsqu'il est bouilli.
• "Explosion". La couleur de la pulpe et de la peau est la même, a une teinte bleue. Les tubercules de la variété sont considérés comme précoces. Masse de pommes de terre 120 gr. Très productif et immunisé contre les maladies.
• "Lilas". Prêt à l'emploi en 95 jours. Le poids des tubercules est d'environ 80 gr., Il est parfaitement conservé. Pulpe et peau de la même teinte. Miracle lilas de la sélection.
• "Violet péruvien". Les éleveurs ont travaillé à son élevage pendant 200 ans. Considéré comme une espèce tardive. La maturité survient en 100-110 jours. Poids 80 gr.
• "Bleu Adirondack". La pomme de terre pèse 100 grammes, mûrit en 95 jours.
• Witelot. Il est très populaire auprès de nombreux résidents d'été, porte le deuxième nom "Négresse". Le poids d'un tubercule est en moyenne de 70 à 100 gr. Couleur avec une pointe de bleu et de violet. Période de maturation 110 jours. Se conserve longtemps.

Les résidents d'été appellent toutes les variétés simplement des pommes de terre bleues. Pour bien faire comprendre ce qui est dit. Les propriétés bénéfiques des tubercules ne sont contestées par personne, mais au contraire, elles ne sont que louées.

À qui son utilisation est indiquée et contre-indiquée

Pour comprendre cela, il est nécessaire d'examiner en détail les propriétés bénéfiques des pommes de terre

1. Réduire la pression. Bon pour ceux qui souffrent d'hypertension et mauvais pour ceux qui souffrent d'hypotension.
2. Antioxydants. Leur présence en grande quantité ralentit le processus de vieillissement.
3. Des nombreuses vitamines présentes dans les pommes de terre violettes, E et C sont les plus importantes pour l'homme.
4. Renforcer la vision. Bon pour les personnes myopes. Ralentit le développement de la cataracte et du glaucome.
5. Système digestif. Aide à éliminer les toxines du corps. Normalise les selles, soulage les douleurs abdominales.
6. Vaisseaux et cœur. Purifiante des toxines, la pomme de terre réduit le risque de caillots sanguins. En conséquence, cela réduit la possibilité de développer une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral.
7. Soutien immunitaire. Aide à absorber le fer et augmente l'hémoglobine grâce à l'acide folique.

Une consommation restreinte du produit est recommandée pour ceux qui ont :

• Sucre élevé.
• Constipation.
• Obésité.
• Hypertension artérielle.
• Gastrite.

Pour chaque personne, les avantages et les inconvénients sont calculés individuellement, en fonction de l'état de santé. Dans tous les cas, les pommes de terre violettes peuvent être consommées, mais en même temps, surveillez attentivement votre bien-être.

Cultiver des pommes de terre

Les pommes de terre à chair violette sont plus difficiles à cultiver seules que les variétés ordinaires. Les principaux problèmes rencontrés dans le processus de culture :

1. Sensibilité au mildiou et à la tavelure.
2. Attaques d'insectes nuisibles. La variété de pomme de terre violette est plus sensible aux attaques des doryphores de la pomme de terre.
3. Il vaut mieux ne pas propager avec les yeux. Parce que les tubercules deviennent plus petits.

Sinon, tout est comme avec les types ordinaires de culture. Arrosage, fertilisation, buttage et lutte antiparasitaire en temps opportun.

Comment préparer le sol pour la plantation

Vous devez d'abord choisir un endroit pour un lit. Les pommes de terre violettes aiment l'éclairage, il est préférable de choisir un site du côté sud. Il est exigeant sur la composition du sol, les types de sols suivants conviennent :

• Plaine inondable.
• Sod-podzolic.
• Argile légère.
• Loam sableux neutre.

Pour que la pomme de terre s'enracine et se développe correctement à l'avenir, le sol doit être creusé très profondément à l'automne. Vous pouvez immédiatement appliquer de l'engrais, du sel de potassium (KS), du superphosphate (S.) et de l'humus (P).

Pour 1m^2:

• KS-15 gr.
• С-30 gr.
• P-0,5 kg.

Il vaut mieux laisser la terre en mottes, cela ne donnera pas aux nuisibles la possibilité de se cacher en profondeur. Ils vont geler.

Après que le sol se soit réchauffé à + 5 ⁰С, vous pouvez re-creuser et desserrer le lit.

Planter et entretenir

Avant de planter des pommes de terre, un peu de cendre de bois est versée dans les trous. Espacement des trous 30 cm, profondeur 10 cm, espacement des rangées 60 cm.

Si vous voulez une récolte précoce, les pommes de terre violettes sont laissées à germer dans une pièce chaude. La température doit être d'au moins +15⁰С. Cela devrait être fait 3 semaines avant la plantation dans le sol. Vous pouvez fermer le film, ne le retirer que lorsque les germes mesurent environ 10 cm.

Eau nécessaire, abondante et fréquente, périodes obligatoires :

• Après la germination.
• Pendant la mise en place des bourgeons.
• Après la chute des fleurs.

Il est recommandé de surveiller le flux d'humidité vers les racines. Son excès contribue au développement de la pourriture et sa carence entraîne la mort de la variété elle-même. La croûte qui en résulte doit être desserrée, les racines doivent respirer.

Le désherbage et le traitement des insectes et des maladies doivent être effectués en temps opportun, la culture est sensible à leur développement et à leurs attaques. Les buissons peuvent mourir. S'il ne pleut pas pendant une longue période, il est recommandé d'irriguer les plantations.

L'opinion des personnes qui ont essayé de cultiver des pommes de terre violettes

Après avoir étudié les critiques des résidents d'été, vous pouvez comprendre ce qui est spécial dans la culture des pommes de terre, s'il vaut la peine de passer du temps à les planter.

• Irina. J'ai éprouvé des sensations étranges alors que je tenais le tubercule dans mes mains. Je l'ai nettoyé, mais la couleur de la pulpe n'a pas changé. Puis j'ai découvert qu'il n'était pas nécessaire de nettoyer. En général, j'ai été frappé par la couleur du plat fini.
• Foi. La première récolte de pommes de terre a été récoltée. Il s'est avéré un seau avec 4 buissons. Il considère que c'est un bon résultat. Étant donné que le matériel de plantation était petit. Nous l'avons essayé au micro-ondes. Le goût est ordinaire, ne diffère pratiquement pas de la pomme de terre habituelle. Il a fleuri blanc, mais les tiges sont violettes. Recommande de planter des pommes de terre violettes moins souvent que la variété ordinaire, environ 7070.

Faire pousser des plantes exotiques sur le site n'est pas rare. Mais si c'est aussi un produit utile, alors son importance augmente plusieurs fois.

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