Pommes de terre noires : description des variétés, caractéristiques et culture avec photos
Les exotiques sur les parcelles ne sont pas rares à notre époque. Les pommes de terre noires ne font pas exception. Les résidents d'été, connaissant les propriétés bénéfiques de ce type de culture, cultivent volontiers diverses variétés de pommes de terre dans les lits.
Origine
Il n'y a pas de réponse unique à cette question. Mais la plupart des opinions s'accordent à dire que l'Amérique du Sud est le berceau de la pomme de terre noire. Certains chercheurs affirment que cette variété de culture est apparue à la suite d'un travail de sélection des scientifiques.
Description de la variété
Il existe de nombreuses variétés de pommes de terre noires, mais elles partagent toutes une caractéristique similaire. Racines foncées, partie aérienne claire, peau épaisse des tubercules et autres signes. La hauteur des buissons, la longueur du légume et certaines autres caractéristiques sont différentes pour chaque variété.
Description fœtale
Extérieurement, peau presque noire, chair pourpre vif à l'intérieur avec des stries blanches. La forme est oblongue, ou ronde, selon la variété, le goût est inhabituel. Riche en vitamines et antioxydants.
Les pommes de terre prennent moins de temps à cuire que leurs homologues blanches et ont un goût de noisette.
Description du buisson
Hauteur des plantes atteint 50-65 cm, et plus selon la variété. Les buissons sont dressés, les tiges sont luxuriantes. En général, les plantes sont très similaires en apparence.
Pour et contre
Il ne sera pas possible de déterminer sans ambiguïté les propriétés positives et négatives des variétés. Chaque espèce a ses propres avantages et inconvénients.
Mais il y a toujours des avantages communs :
- Couleur, goût et apparence inhabituels des plantes-racines.
- Les qualités commerciales des plantes-racines sont très bonnes.
- Si toutes les exigences sont remplies, il est stocké pendant une longue période, en conservant le goût et une excellente présentation.
- Le légume contient un ensemble de nutriments qui ne sont caractéristiques que des variétés à racines noires.
- Certaines variétés sont tolérantes à la chaleur.
- Haute immunité aux maladies.
Défauts :
- Rendement faible par rapport aux autres variétés.
- Ces variétés ne conviennent pas à la plantation complète des parcelles, elles ne servent que de compléments.
- Sujet à certaines maladies.
Les pommes de terre noires sont des légumes exotiques. Par conséquent, il est cultivé plus pour le plaisir que pour fournir un approvisionnement en racines pour l'hiver.
Quel goût a-t-il ?
Selon la description, les pommes de terre noires ont une saveur de noisette prononcée lorsqu'elles sont cuites. Grâce à cela, il gagne en reconnaissance auprès des résidents estivaux qui aiment surprendre leurs proches avec des plats insolites. La culture de racines est préparée plus rapidement que les variétés de pommes de terre blanches habituelles. Conserve la teinte violette du légume une fois cuit.
Résistance aux maladies
Santé des plantes au champ, un critère important lors du choix des variétés à cultiver. Le résident d'été veut avoir de tels types de culture qui ne nécessitent pas de traitement préventif constant.
Les pommes de terre noires sont immunisées contre certaines maladies, qui dépendent de la variété. De plus, selon les espèces, il est affecté par certaines maladies.
Précocité
La période de maturation varie de 70 à 110 jours. Tout dépend de la variété choisie
Rendements
L'inconvénient et la particularité des pommes de terre noires est leur faible rendement. Il est également différent pour toutes les espèces, vous devez y prêter attention lors du choix.
Régions en croissance
Les cultures exotiques gagnent en popularité parmi les résidents d'été. Les régions de culture des pommes de terre noires ne sont pas limitées par des limites rigides. De nombreuses variétés sont cultivées partout.
Distribution en Russie
Les jardiniers russes aiment tout ce qui est inhabituel, c'est pourquoi le tubercule noir est connu dans tout le pays. Mais ils le cultivent comme supplément. Ne pas chercher à obtenir la récolte maximale nécessaire pour nourrir toute la famille.
Variétés
Les éleveurs attirent l'attention des résidents d'été sur les types de cultures les plus courants qui sont populaires en Russie :
- Truffe chinoise.
- Nègresse.
- Violet péruvien.
- Le Prince Noir.
- Viking violet.
- Variété noire écossaise.
Après avoir examiné les caractéristiques, le jardinier choisit le type de culture le plus approprié pour lui et sa famille.
Truffe chinoise
Variété de pomme de terre avec une période de maturation moyenne de 75 à 85 jours. Les fruits sont oblongs, la chair est violette. La peau est épaisse pour un excellent stockage tout au long de l'hiver.
Négresse
Variété bien connue des résidents d'été, elle se caractérise par une maturité précoce, puisqu'elle mûrit en 70 jours. Convient à tout type d'utilisation, pendant le traitement thermique, il ne perd pas le goût, les substances utiles et la couleur d'origine de la plante racinaire.Sans prétention dans les soins, mais le rendement est faible. Non sensible à la pourriture des racines et à la gale.
Violet péruvien
200 ans de travail sur l'élevage de cette espèce. Les tubercules sont de forme oblongue, le poids moyen est de 80 g, il y a beaucoup d'yeux. Mûrit en 100-110 jours. Le rendement est moyen, mais le goût du légume est excellent. Il n'y a pas d'immunité contre les maladies.
Prince noir
Mûrit en 70-75 jours, l'espèce est résistante à de nombreuses maladies. Légume de forme allongée-oblongue, atteignant 12 cm de long, la couleur de la peau est bleu-violet, la chair est beige. Le poids moyen d'un tubercule est de 150 g.
La variété est immunisée contre :
- écrevisses aux pommes de terre;
- nématode doré;
- gale commune;
- mildiou;
- pourriture des racines;
- jambe noire et bien d'autres maladies.
Viking violet
Fait référence aux variétés mi-précoces de pommes de terre noires. Les tubercules sont ronds et légèrement allongés, la couleur est violet foncé, le poids est de 65 à 90 g.Le goût est excellent, il a une résistance moyenne aux principales maladies de la pomme de terre.
Variété noire écossaise
Mûrissement précoce, prêt à consommer en 70 jours. Les tubercules sont ovales, la peau est violet foncé, semblable à des écailles. La pulpe est légère, a un excellent goût. Immunité développée à l'oïdium.
Atterrissage
Rien de spécial à planter des pommes de terre noires. Il est sans prétention dans les soins, de sorte que même un maraîcher débutant peut le cultiver. L'essentiel est de suivre les règles et les exigences de la technologie agricole.
Il faut choisir le bon endroit, préparer les graines, planter les pommes de terre dans le jardin et en prendre soin.
Temps
La culture doit être plantée dans le sol après que le sol se soit réchauffé à la température souhaitée. La meilleure option est + 7-12 ⁰С. Par conséquent, la date de plantation est calculée par le résident d'été lui-même, en fonction des caractéristiques du climat de la région et de la variété sélectionnée.
Emplacement
Une zone bien éclairée, de préférence à l'abri des courants d'air et des inondations, est la meilleure option pour faire pousser des plantes-racines.
Préparation du sol
Commencez à préparer le terrain pour la plantation à l'automne, la zone sélectionnée est déterrée avec des engrais organiques et minéraux. Pour 1 m2 10 kg d'humus et de cendre de bois sont ajoutés.Certains résidents d'été le sèment avec de l'engrais vert, qui est labouré avec le sol au printemps.
En avril ou mai, l'application de farine de dolomite ou d'engrais minéraux complexes est recommandée.
Le meilleur résultat est obtenu si, lors de la plantation, les trous sont remplis d'humus mélangé à de la cendre de bois.
Traitement des semences
Le matériel de semence est sélectionné en automne. Éliminer soigneusement les tubercules de mauvaise qualité. Au printemps, ils trient à nouveau, en supprimant toutes les plantes-racines mal hivernées.
Le stockage est sorti à l'avance, environ 1 mois avant la plantation. Tout d'abord, les tubercules deviennent verts. Accumulant le corned-beef, ils deviennent vénéneux et les rongeurs ne les touchent pas. Faites-le au soleil pendant 10 jours. Ensuite, ils le nettoient dans une pièce lumineuse et bien ventilée pour la germination.
Le matériel de plantation doit être traité avant la plantation. Cela réduira le risque de développer des maladies et vous évitera les attaques d'insectes. Pour cela, des outils spéciaux sont achetés dans le magasin. Tremper dans des stimulants de croissance ne fera pas de mal.
Plante et profondeur de plantation
Dépend de l'endroit choisi pour les lits. Si le sol est limoneux ou terre noire, ils sont traditionnellement plantés dans des trous. La distance entre eux est d'environ 30 cm, approfondi de 10 cm.
Si le sol est principalement sablonneux, utilisez la méthode de plantation en tranchées. Distance entre les pommes de terre 25-30 cm, profondeur 10-12 cm.
Il est recommandé de planter les zones à forte humidité en utilisant une méthode de crête. Sur un lit bien éclairé par le soleil, la distance entre les trous est de 50 cm, la profondeur standard est de 10 cm.
Caractéristiques des soins
La couleur de la racine noire ne nécessite aucune procédure d'entretien particulière. Tout se fait de la même manière qu'avec les variétés ordinaires de pommes de terre.
Irrigation
Toute pomme de terre a besoin d'un arrosage rapide. La récolte future dépend de la façon dont l'humidité sera équipée. Il est conseillé aux résidents d'été d'organiser l'irrigation goutte à goutte. Mais en son absence, arrosez au besoin de la manière habituelle.
Un arrosage abondant de la plante nécessite :
- au moment du bourgeonnement;
- pendant la floraison;
- après qu'il s'estompe.
Fournir de l'humidité se traduira par le rendement indiqué.
Alimentation
La plante ne refuse pas de fertiliser. Peu importe la fertilité de la terre, le top dressing est un must. Pour la première fois le 14ème jour après la germination, appliquez de la molène liquide ou de l'urée.
La deuxième vinaigrette obligatoire immédiatement après que les pommes de terre se soient fanées. Puis arrosé avec du sulfate de potassium à raison de 500 mg par 1 buisson.
S'il y a du temps et de l'opportunité, le nombre de pansements supérieurs est augmenté.
Désherbage
L'élimination des mauvaises herbes est un processus obligatoire lors de la culture de n'importe quelle culture. Ceci est particulièrement important au stade initial, lorsque la plante a besoin de la quantité maximale de nutriments du sol. Et la mauvaise herbe extrait du sol la plupart des minéraux dont les pommes de terre ont besoin pour se développer pleinement.
Une autre raison d'arracher les mauvaises herbes est qu'elles sont porteuses de maladies et parasitent les ravageurs à leurs dépens.
Ameublir le sol
Le système racinaire des plantes a besoin d'un apport constant d'oxygène. Par conséquent, les jardiniers desserrent les lits. Briser la croûte formée après la pluie ou l'arrosage.
Avant la germination, le sol est légèrement ameubli, ce qui permet aux tubercules de respirer et de se développer plus rapidement. Cela réduit également la quantité de mauvaises herbes.
Colline
Procédure obligatoire lors de la culture d'une culture. Cela protège contre l'apparition de ravageurs, le développement de certaines maladies et améliore l'aération du sol. La première fois qu'ils le font, c'est lorsque la plante atteint 15-20 cm de hauteur. Puis 2 fois de plus jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement développées et cela devient difficile.
Récolte et stockage des récoltes
10 jours avant de creuser, les résidents d'été recommandent de tondre les cimes. La plante mettra tout le jus dans les tubercules. Avant de stocker la récolte, séchez-la bien.
Conservé de la même manière que les autres cultures. Pour réduire l'humidité, les tubercules sont saupoudrés de sciure de bois.
Manger
Les pommes de terre noires sont utilisées pour n'importe quelle méthode de cuisson. Il est frit, cuit, écrasé et d'autres plats sont préparés à partir de celui-ci, dans lesquels ce légume est présent.
L'apparence exotique étonnera tous les amis et connaissances. Et le goût inhabituel et unique plaira à tous les gourmets.
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