Comment sécher l'aneth à la maison pour l'hiver avec des photos et des vidéos

Les maraîchers font tout pour préserver l'intégralité de la récolte. Pour ce faire, ils doivent recourir au séchage, à la congélation et même à la conservation des fruits récoltés. Toutes ces méthodes de stockage sont accessibles au public et sont donc populaires auprès de nombreux producteurs d'aneth. Cependant, le plus souvent, lors de la préservation de la verdure collectée, ils utilisent le séchage. Pour conserver les légumes verts collectés plus longtemps, il est recommandé de vous familiariser avec la façon de sécher l'aneth.

Avantages et inconvénients du séchage de l'aneth

Il existe deux méthodes courantes pour récolter les buissons d'aneth : la congélation et le séchage. De nombreuses personnes utilisent la première méthode de stockage des légumes verts, car elle vous permet de conserver certaines des propriétés bénéfiques des plantes.Cependant, il est préférable d'utiliser une autre méthode - le séchage. En séchant l'aneth mûr, il sera possible de conserver beaucoup plus de vitamines et d'autres composants utiles. Les herbes séchées préservent également les huiles essentielles.

Les inconvénients du séchage des plantes incluent la complexité de cette procédure, car tous les maraîchers ne peuvent pas sécher correctement la récolte.

Comment préparer l'aneth pour le séchage ?

Avant de commencer à sécher les légumes verts collectés, il est recommandé de le préparer à l'avance. Pour ce faire, tout l'aneth est soigneusement lavé dans un petit récipient avec de l'eau tiède. Ensuite, il est placé dans de l'eau salée pendant 5 à 10 minutes pour éliminer les toxines de la plante.

Lorsque l'aneth est lavé, il est essuyé avec une gaufre ou une serviette en papier ordinaire et étendu sur la table pour sécher complètement.

Comment sécher l'aneth ?

Il est recommandé de déterminer à l'avance sous quelle forme sécher les verts, car les caractéristiques de son stockage en dépendent.

Sécher l'aneth haché

Premièrement, vous devez préparer l'endroit pour le séchage. Pour ce faire, une surface plane est recouverte d'un chiffon ou d'un papier d'emballage spécial. Vous ne pouvez pas couvrir la surface avec des journaux, car les branches seront saturées d'encre d'imprimerie.

Après avoir préparé le lieu, l'aneth entier récolté est finement haché et disposé sur la surface. Il n'est pas recommandé de placer les légumes verts hachés au soleil, car cela les gâtera rapidement.

Sécher les brins d'aneth

La plupart des ménagères préfèrent ne pas hacher l'aneth, mais le sécher en entier. Beaucoup d'entre eux considèrent que cette méthode est la meilleure, car elle ne nécessite pas beaucoup de temps ni d'efforts.Pour ce faire, il suffit de ramasser les légumes verts mûrs du jardin et de les laver soigneusement de la saleté. Ensuite, les branches sont cassées de tous les buissons collectés et disposées au soleil afin qu'elles sèchent plus rapidement. Lorsque les plantes sèchent bien, les feuilles sont arrachées des branches et placées dans un récipient pour un stockage ultérieur.

Le principal avantage de cette méthode est que les huiles essentielles d'aneth ainsi séchées s'évaporent plus lentement.

Combien de temps pour sécher l'aneth ?

Il est très important de déterminer le temps de séchage optimal pour les légumes verts récoltés. Sécher les feuilles d'aneth trop longtemps les gâtera.

Il est recommandé aux jardiniers expérimentés de ne pas sécher l'aneth pendant plus de trois heures par temps nuageux. Les jours ensoleillés, la durée de cette procédure est réduite à deux heures. De plus, la durée du séchage dépend du nombre de plantes situées à la surface pour le séchage.Si la couche verte est trop épaisse, elle mettra plus de temps à sécher.

Méthodes de base pour sécher l'aneth à la maison

Il existe cinq méthodes de base pour sécher l'aneth avec lesquelles vous devez vous familiariser.

Séchage extérieur

Le plus souvent, la récolte est séchée à l'extérieur. Pour ce faire, 4 à 6 bouquets de plantes sont suspendus à un auvent avec les feuilles vers le bas. Il est très important que les rayons du soleil ne tombent pas sur eux, ce dont les feuilles d'aneth peuvent souffrir. Le dessus de l'herbe peut être recouvert d'un chiffon pour le protéger de la poussière.

Comment sécher l'aneth au four ?

Certains n'ont pas la possibilité de sécher les feuilles à l'extérieur et utilisent donc le four. Lors de l'utilisation du four, veillez à ne pas gâcher accidentellement les légumes verts. La température dans le four doit être inférieure à quarante degrés.

Pour sécher l'herbe, toutes les branches sont disposées sur des plaques à pâtisserie et placées au four pendant 20 à 25 minutes. Ensuite, les verts sont retirés et le degré de séchage est vérifié.

Sécher les légumes verts dans une sécheuse électrique

Le moyen le plus simple de récolter l'aneth pour l'hiver est pour les propriétaires de séchoirs électriques, car cet appareil facilite grandement le processus de séchage. Pour préparer l'herbe, il suffit de l'étaler sur des plateaux de séchage et de sélectionner le mode approprié avec une température ne dépassant pas 35-40 degrés. Au bout d'une demi-heure, toutes les feuilles seront bien séchées.

Sécher l'aneth au réfrigérateur

Une autre méthode de récolte courante consiste à sécher au réfrigérateur. Pour ce faire, l'aneth entier est disposé sur une assiette et recouvert d'un morceau de tissu. La plaque d'herbe est ensuite placée au-dessus du réfrigérateur à température positive.Le temps de séchage est de 1 à 2 semaines. Pendant ce temps, toute l'humidité sortira des feuilles.

Comment sécher les herbes au micro-ondes ?

Parfois, les fours à micro-ondes sont utilisés pour sécher complètement les herbes. Lors de l'utilisation de cette méthode, la récolte récoltée est disposée sur n'importe quel récipient plat avec une serviette à la surface. Les verts disposés sont recouverts d'une autre serviette, après quoi le récipient est placé au micro-ondes pendant cinq minutes. Si pendant ce temps les tiges n'ont pas séché, la procédure est répétée.

Comment sécher l'aneth pour l'hiver afin qu'il ne jaunisse pas ?

Souvent en train de sécher, les feuilles perdent leur aspect d'origine et se couvrent de taches jaunes. Cela se produit en raison de l'effet des températures élevées sur les feuilles. Par conséquent, pour protéger les plantes du jaunissement, toutes les feuilles sont recouvertes de tissu ou de papier pendant le séchage.

Comment vérifier l'état de préparation des herbes séchées ?

Il est recommandé de vérifier l'état de préparation des greens afin de ne pas les assécher accidentellement. Pour ce faire, il est recommandé d'écraser légèrement les feuilles entre vos mains. S'ils se froissent et ne se cassent pas, vous devrez continuer à sécher. L'herbe bien séchée devrait se casser facilement en cas d'impact.

Comment conserver l'aneth séché ?

Toute récolte séchée doit être correctement stockée afin qu'elle ne se détériore pas en hiver. Pour ce faire, il est placé dans de petits bocaux en verre et bien fermé avec des couvercles. Tous les bacs à herbe doivent être stockés dans une pièce sombre.

Conclusion

L'aneth est cultivé par de nombreux jardiniers et amateurs d'herbes fraîches. Afin de préserver la récolte récoltée pour l'hiver, il est recommandé de se familiariser avec les méthodes de base de séchage.

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