Abricots au sucre pour l'hiver sans cuisson : une recette simple de purée de fruits

Les abricots sont un fruit savoureux et sain. Certaines de ses propriétés utiles sont conservées même après un traitement thermique. Cependant, lors de la récolte des fruits, de nombreuses ménagères utilisent une recette d'abricots au sucre pour l'hiver sans cuisson. Le processus de cuisson est simple, donc même un cuisinier novice peut le faire. Comment préparer un tel dessert, considérez ci-dessous.

Caractéristiques de la préparation d'abricots en purée avec du sucre pour l'hiver

En hiver, les abricots râpés avec du sucre sont un ajout indispensable aux crêpes, yaourt maison, donc cette recette est souvent utilisée par les ménagères.

Préparer un dessert aux abricots crus n'est pas difficile, mais pour obtenir le résultat escompté, il faut tenir compte de quelques points de cuisson :

1. Avant d'utiliser des abricots, ils doivent être bien lavés et séchés. Si le fruit est humide, la délicatesse deviendra rapidement aigre.
2. Si les fruits sont roulés dans des bocaux, il est nécessaire de stériliser le récipient pendant 20 à 30 minutes.
3. Préparer un dessert froid n'est pas possible avec des fruits entiers, car ils ne seront pas trempés dans du sirop sans ébullition prolongée. Pour une confiture sans cuisson, utilisez des fruits râpés au mixeur ou coupés en tranches de taille moyenne.
4. Le fruit a peu d'acide, donc de l'acide citrique, du jus de citron ou des agrumes sont souvent ajoutés lors de la cuisson. Cela vous permet d'augmenter la sécurité de la friandise et de la rendre beaucoup plus agréable au goût.
5. Bien que les abricots soient des fruits sucrés, ils contiennent encore des acides organiques qui peuvent réagir avec l'aluminium, entraînant la formation de substances nocives.Pour faire un flan, vous n'avez pas besoin d'utiliser des plats en aluminium, vous devez prendre de l'acier inoxydable émaillé. Il vaut mieux privilégier les plats larges. Dedans, la délicatesse cuira rapidement et uniformément.
6. Pour retirer la pierre du fœtus, une petite incision est faite et elle est soigneusement retirée. Vous pouvez pousser l'os à l'aide d'un crayon, d'une épingle à cheveux.

Produits pour la recette

Pour préparer un dessert pour l'hiver sans cuisson, il vous faudra :

• 1kg d'abricots dénoyautés;
• 1 kg de sucre semoule.

La spécificité du choix des ingrédients

Pour que le dessert soit une réussite, il faut tenir compte du moment du choix des fruits, le goût de la future gourmandise en dépendra.

Recommandé de prendre de petits fruits avec une couleur orange vif. Les abricots doivent être mûrs, sucrés, de grande taille, juteux, avec une chair brillante. Les fruits trop mûrs sont utilisés pour faire de la confiture, de la marmelade.

Comment préparer le conteneur pour le début du processus ?

Les bocaux pour ce type de friandises sont préparés à l'avance. Le récipient est stérilisé et séché, les couvercles doivent être bouillis pendant quelques minutes. Fermez le dessert à l'aide de couvercles en métal et en plastique.

La purée est placée dans des récipients chauds, et le récipient est immédiatement enroulé.

Étapes de cuisson

Pour préparer une friandise, vous devez suivre ce schéma :

1. Les fruits sont lavés, le noyau est enlevé.
2. À l'aide d'un mixeur, les fruits sont transformés en purée. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande.
3. La quantité de sucre requise est mesurée, selon la recette.
4. Environ 750 gr sont ajoutés à la purée. Sucre en poudre. Le reste du sucre sera nécessaire dans le processus.
5. La masse est agitée jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
6. Les abricots torsadés sont versés dans des récipients secs et stériles. Pas un pot plein n'est versé, jusqu'à 2 cm doivent rester jusqu'au bord.
7. L'espace restant dans le bocal est rempli de sucre. Ce coussin de sucre semoule conservera longtemps les fruits tordus.

Le dessert préparé est mis au réfrigérateur.

Règles et conditions de stockage

Conservez une friandise cuite sans bouillir au réfrigérateur ou au congélateur. Le dessert naturel parfumé ne peut pas durer plus d'un an s'il est conservé correctement.

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