Confiture de pomme Tranches transparentes fourrées blanches : 6 recettes de cuisine pour l'hiver

La confiture de pommes est l'un des plats populaires. Ces fruits contiennent de nombreuses substances utiles. Particulièrement populaire est la confiture de pomme transparente Coulée blanche, cuite en tranches. Il existe plusieurs recettes pour un tel plat, cela vaut la peine de travailler dur pour obtenir une délicatesse savoureuse et belle. Nous vous proposons une sélection de façons simples de faire de la confiture de pommes.

Caractéristiques de la confiture de pommes Remplissage blanc pour l'hiver

Pour cuisiner de la confiture transparente, vous devez prendre en compte certaines caractéristiques. Cela aidera à obtenir le résultat souhaité et à ne pas gâcher les produits.

Sélection de produits spécifiques

Des pommes correctement sélectionnées représentent plus de la moitié de la bataille.

Il est recommandé de prendre des fruits légèrement pas mûrs, toujours fermes. Le récupérateur n'est pas adapté pour faire de la confiture transparente, pendant le processus de cuisson, il se transformera en bouillie.

Il est préférable de prendre des pommes faites maison, elles donneront un goût et un arôme merveilleux au plat fini. Les fruits achetés ne conviennent pas à la cuisson de délicieuses confitures. Le sucre doit être pur, sans impuretés diverses.

Ustensiles de cuisine

La préparation de la confiture est meilleure dans un grand récipient en acier inoxydable. Il est permis de prendre des casseroles en cuivre ou en aluminium. Mais les plats émaillés ne conviennent pas du tout à la préparation de mets délicats, dans lesquels ils peuvent brûler. Il est possible d'utiliser un multicuiseur. Il convient également de noter que dans une casserole haute et étroite, la délicatesse se révélera liquide et dans une casserole large, elle sera plus épaisse, semblable au caramel visqueux.

Tous les ustensiles de cuisine doivent être soigneusement lavés avant la cuisson.

La confiture finie est disposée dans des bocaux. Les récipients et les couvercles sont soigneusement lavés avec des détergents puis stérilisés. Les récipients préparés et les couvercles sont laissés de côté.

Comment faire de la confiture de pomme blanche à la maison ?

Vous pouvez cuisiner de la confiture selon plusieurs recettes. Le principal est classique, mais vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires au plat.

Recette classique

Les tranches de confiture de pommes selon la recette classique sont faciles à préparer, mais vous devez suivre les règles pour obtenir le résultat souhaité.

Ingrédients :

• pommes - 1 kg;
• sucre - 1 kg.

Recette :

1. Les fruits sont coupés en petits morceaux, le noyau est retiré.
2. Les pommes sont placées en fine couche dans un récipient recouvert de sucre. Une procédure similaire est effectuée plusieurs fois jusqu'à épuisement des composants.
3. Le récipient est couvert et laissé pendant 12 heures, rien n'a besoin d'être remué.
4. Après ce temps, la casserole est placée sur un petit feu et portée à ébullition. La confiture n'est pas gênée, seules les tranches de pop-up sont délicatement trempées dans le sirop à l'aide d'une spatule.
5. Durée d'ébullition - pas plus de 10 minutes, puis laisser refroidir. Après refroidissement complet, le processus est répété.
6. À la troisième étape, faites bouillir la confiture pendant 15 minutes. Vous devez surveiller attentivement le produit : dès que la confiture atteint la consistance souhaitée, elle s'éteint.
7. Le produit fini est mis en bocaux et bouché avec des couvercles.

Confiture claire avec des quartiers de citron

La confiture au citron acquiert une belle teinte ambrée et un goût particulier. Pour sa préparation, vous aurez besoin de :

• pommes moyennes - 15 pcs;
• sucre en poudre - 200 g;
• citron - 1 morceau;
• sucre - 4 cuillères à soupe;
• cannelle - une pincée;
• girofle - 2 pièces

Cuisine :

1. Préparer des pommes, éplucher les graines.
2. Le citron est bien lavé, le zeste est râpé et la pulpe est broyée avec un hachoir à viande ou un mixeur.
3. Les pommes sont recouvertes de sucre en poudre dans un récipient, bouillies à feu doux pendant une demi-heure.
4. Ajouter le citron et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
5. Ajouter le sucre, les épices, cuire 15 minutes à feu minimum en remuant le mélange de temps en temps.
6. La confiture est disposée dans des bocaux, qui sont ensuite placés au four. La température doit être de 100 degrés, cuire jusqu'à ce qu'une croûte dense se forme sur le produit.
7. Après cela, fermez le récipient avec des couvercles.

Variante framboise

Les framboises ajoutées à la confiture donneront à la délicatesse un goût original et des propriétés utiles supplémentaires.

Composants :

• pommes - 1 kg;
• framboises - 2 kg;
• sucre - 3 kg.

Cuisine :

1. Les pommes préparées de la manière habituelle sont recouvertes de sucre dans un récipient et laissées pendant une journée.
2. Les framboises sont également recouvertes de sucre dans un autre récipient et ne sont pas touchées en même temps.
3. Le lendemain, un récipient avec des pommes est mis sur la cuisinière, l'ébullition n'est pas autorisée. Répétez trois fois. La même procédure est effectuée avec des framboises.
4. Après que tout soit combiné en un seul mélange et cuit pendant une demi-heure. Refroidissez ensuite et répétez le processus à nouveau.
5. Le produit fini est placé dans des récipients préparés et bouchés.

Avec cassis, cacao et cannelle

La confiture de pomme peut être préparée en ajoutant des ingrédients originaux - cacao, cannelle et cassis. Le plat fini se révélera avec un goût particulier et une couleur intéressante. Préparez les ingrédients suivants :

• pommes - 1 kg;
• cassis - 100 g;
• sucre - 0,6 kg;
• jus de citron - 2 c. l.;
• sucre vanillé - 0,5 paquet;
• cannelle moulue - 0,5 cuillère à café;
• poudre de cacao - 1 c. l.;
• eau - 0,2 l.

Recette :

1. Pépins de pomme, coupés en tranches et mis dans un récipient, ajouter le jus de citron, laisser reposer 2-3 heures.
2. Ajoutez de l'eau et faites cuire à feu doux pendant une demi-heure en remuant de temps en temps.
3. Ajouter la cannelle et les raisins de Corinthe, bien mélanger et porter à ébullition.
4. Ajouter le cacao, cuire 5 minutes.
5. La confiture finie est mise dans des bocaux et les couvercles sont enroulés.

Avec l'ajout de vinaigre

C'est une recette de confiture claire très inhabituelle. Obligation de suivre attentivement la recette.

Ingrédients :

• pommes - 5 litres (mesuré en litres, vous pouvez utiliser un pot d'un litre à cet effet);
• sucre - 1,5 kg;
• vinaigre 9% - 100 ml.

Recette :

1. Pépites et pelures de pomme, coupées en petites tranches.
2. Mettre le tout dans un récipient, ajouter le sucre et le vinaigre, mélanger.
3. Placer une assiette dessus, mettre du poids et laisser reposer 12 heures.
4. Après ce temps, le récipient est mis à feu et le plat est bouilli dans le jus résultant pendant environ 1-1,5 heures, selon la consistance désirée.
5. La confiture chaude est disposée dans des récipients préparés.

Recette en cinq minutes

C'est une confiture rapide, mais le résultat est tout aussi bon qu'une longue cuisson.

Composants :

• sucre - 1 kg;
• pommes - 1 kg;
• eau - 1 verre;
• acide citrique - 1 pincée.

Comment cuisiner :

1. Préparer les pommes - peler et pépins.
2. Versez le sucre dans l'eau, allumez un petit feu et faites cuire en remuant constamment.
3. Mettez les pommes dans un récipient avec du sirop, faites cuire quelques minutes, ajoutez de l'acide citrique.
4. Le plat fini est transféré dans un récipient.

Stockage supplémentaire

Il est recommandé de stocker la confiture finie dans un endroit frais, afin qu'elle ne soit pas sucrée plus longtemps. Cependant, ce plat se conserve bien même à température ambiante.

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