Confiture d'ombre et de cassis : 2 meilleures recettes de cuisine d'hiver

De nombreuses femmes au foyer utilisent la combinaison originale d'ingrédients pour faire de la confiture. Cela vous permet de créer des desserts avec un goût et un arôme incroyables. Grâce à la préparation de confiture de shadberry et de cassis pour l'hiver, il sera possible d'économiser beaucoup de vitamines. La recette sera simple même pour les jeunes ménagères. Pour vous, nous avons préparé deux recettes à base d'irga, de groseilles rouges et de cassis.

Caractéristiques de la fabrication de confiture de shadberry et de cassis pour l'hiver

Il existe de nombreuses recettes pour créer des desserts pour l'hiver. Quel que soit celui choisi, il est important de respecter les proportions et le temps de cuisson. Le résultat en dépend.

Pendant la cuisson, le dessert est remué. Pour que le produit se conserve longtemps et ne se détériore pas, des récipients et des fruits appropriés doivent être sélectionnés.

Sélection et préparation des baies

Différents types de confitures sont préparées à partir de shadberry et de cassis. Ces baies font un dessert de couleur riche. Pour que les produits préparés soient de haute qualité, il est nécessaire de choisir et de préparer correctement les baies :

Les matières premières doivent être déplacées. Il est nécessaire d'éliminer les baies abîmées, ridées, desséchées.
Enlevez les débris, les branches, les feuilles.
Pour la confiture, il faut des baies mûres ou légèrement verdâtres.
Les tiges sont également supprimées. Si les règles ne sont pas respectées, il y aura des queues de cheval serrées dans le dessert.

Les baies préparées doivent être lavées dans une passoire sous l'eau froide. Si la préparation est faite à partir de fruits très denses et légèrement pas mûrs, alors ils sont blanchis avant de les verser dans un bol. Ainsi, la matière première sera plus douce.

Comment préparer le contenant ?

Pour le dessert, il faut choisir des contenants adaptés. Les bocaux les plus adaptés sont 0,5 et 1 l, ainsi que 0,7.

Il est important de vérifier que le conteneur ne contient pas de défauts - éclats, fissures et autres signes de déformation.

Seules des boîtes de conserve de haute qualité sont nécessaires, car ce n'est qu'alors que les produits peuvent être conservés.

Les récipients sélectionnés doivent être lavés avec du bicarbonate de soude, qui élimine parfaitement les odeurs. Ensuite, ils sont soigneusement rincés. Il ne reste plus qu'à stériliser les bocaux. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un micro-ondes. Des récipients de 2 cm sont remplis d'eau et placés au four. Un traitement de 2 minutes suffit pour terminer la stérilisation.

Comment faire de la confiture d'amandes et de groseilles à la maison ?

Les maîtresses utilisent de nombreux types de recettes. En fonction de cela, différents composants et leurs quantités peuvent être nécessaires. Les options de desserts classiques sont présentées ci-dessous.

Avec cassis

Pour cuisiner, vous devez préparer :

irgu - 1 kg;
cassis - 500 g;
sucre - 1,5-2 kg.

Les baies doivent être triées et lavées. Ensuite, la moitié du sucre est versée et laissée pendant 6 à 8 heures pour extraire le jus. Ensuite, vous pouvez préparer le dessert. Lorsque le sucre se dissout, versez le reste avant de faire bouillir. Après refroidissement pendant 30 minutes, la confiture est à nouveau incendiée. Après 5 minutes, vous pouvez retirer du feu. Ceci termine la procédure de cuisson.

Avec groseille

La combinaison de ces baies est très utile. Irga est riche en vitamines C et P, et la groseille rouge aide à éliminer l'excès de liquide du corps. Pour faire de la confiture, vous devez préparer :

irgu - 1 kg;
groseille - 500 g;
sucre - 1200 g;
eau - 250 ml.

Les queues et les feuilles sont retirées des baies. Un récipient d'eau est mis au feu et du sucre cristallisé est ajouté.

Faites bouillir le sirop pendant 5 à 10 minutes. Quand il est prêt, vous devez y verser des baies.

Le dessert bout. Périodiquement, vous devez retirer la mousse. La confiture prend 20 minutes à préparer. Ensuite, il doit refroidir. Après cela, les produits peuvent être conservés.

Comment conserver correctement les friandises prêtes à l'emploi ?

Dans des conditions d'appartement, il est préférable de laisser des blancs dans le garde-manger. Il est important que la température ne dépasse pas +20 degrés. Mais n'envoyez pas de conservation sur le balcon ou le sous-sol.

Si les conditions sont remplies, alors la confiture peut se conserver 2 ans. Mais il est conseillé de le consommer dans l'année, car le produit conserve plus de vitamines à ce moment.