Lecho aux champignons: une recette pour l'hiver, une option de cuisson aux girolles et champignons

La recette de cuisson du lecho aux champignons pour l'hiver a de nombreuses variétés, car chaque femme au foyer a son propre style de cuisine. Pour la préparation de ce plat, vous pouvez utiliser n'importe quelle variété comestible. Cette couture est recommandée pour être utilisée comme plat d'accompagnement pour les pommes de terre ou les céréales. De plus, les légumes du plat sont mous et ont un goût sucré. Pour ceux qui aiment le piquant, il est recommandé d'ajouter du piment au rouleau.

Quels champignons conviennent au lecho

Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser des champignons, des pleurotes ou faire des coutures avec des girolles.

Ingrédients requis

Pour préparer ce plat, il vous faut :

• courgettes ou aubergines - 300 grammes;
• carottes - 2-3 taille moyenne;
• oignons - 2 pièces;
• poivron - 4 morceaux (1 piquant au goût);
• champignons - 350-400 grammes;
• ail - 1 tête;
• tomates - 250-400 grammes;
• huile végétale - 100-150 millilitres;
• sel, sucre, paprika moulu - au goût ;
• eau - 1 litre;
• feuille de laurier - 1 morceau pour 1 litre d'eau;
• piment de la Jamaïque ou poivre noir - 2-3 petits pois pour 1 litre.

Gâterie aux champignons pour l'hiver, recette de cuisine étape par étape

Pour préparer ce plat, vous devez stériliser les bocaux et trier les légumes, en supprimant ceux battus ou pourris.

Hacher l'oignon

Les oignons doivent être pelés et lavés. Après cela, il doit être coupé en demi-anneaux ou en quatre parties et faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Faire frire les champignons

Avant la cuisson, les champignons doivent être lavés et coupés de la partie terreuse de la jambe. Si des variétés forestières sont utilisées, il est recommandé de les faire bouillir avant le processus. Ensuite, ils doivent être coupés en gros morceaux. Après cela, les champignons doivent être ajoutés à l'oignon sauté et leur donner une croûte dorée.

Préparer le reste des légumes

Pour préparer la couture dont vous avez besoin :

1. Moulez les tomates dans un hachoir à viande ou un presse-agrumes pour obtenir du jus de tomate.
2. Épluchez l'ail et coupez-le en petits morceaux.
3. Retirez les graines et le pédoncule du poivron. Coupez ensuite en fines lanières.
4. Épluchez les courgettes et les carottes et coupez-les en petits morceaux.

Cuisiner lecho

Pour cuisiner le lecho, il vous faut :

1. Faire bouillir le jus de tomate.
2. Ajouter les champignons, les courgettes, le poivre et le sel-sucre au goût.
3. Après 20 minutes, mettre le reste des épices sauf le laurier et le piment de la Jamaïque), l'ail et laisser cuire encore 15-20 minutes.

Fermeture des bocaux

Une fois le mélange cuit, il doit être versé chaud dans des bocaux stérilisés chauffés. Vous devez ajouter des feuilles de laurier et du piment de la Jamaïque dans chaque récipient.

Il est recommandé de faire bouillir le mélange dans des bocaux dans de l'eau avec le récipient.

Après cela, la conservation doit être enroulée avec des couvercles, retournée, recouverte d'un chiffon et laissée refroidir.

Règles de service

Ce plat peut être servi froid ou tiède.

Lecho est recommandé comme plat d'accompagnement, mais vous pouvez aussi le manger séparément.

Règles et durée de stockage

Sunsets doit être stocké dans un endroit frais et sombre ou dans un réfrigérateur. Il est recommandé d'utiliser de petits pots afin de manger le contenu en 1 à 2 fois et de ne pas les laisser ouverts.

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