Confiture de pomme au citron pour l'hiver : une recette et 5 instructions pas à pas

Chaque femme au foyer aura certainement sa propre recette pour faire de la confiture de pommes au citron pour l'hiver. Le goût de la friandise dépend de la composition des produits et du mode de préparation. Les épices, le miel et le potiron vont bien avec. Ils ajoutent un arôme et un goût uniques au produit fini. Préparer un dessert sucré ne demande pas de compétences particulières, tous les ingrédients sont familiers et accessibles.

Caractéristiques de la confiture de pommes au citron pour l'hiver

Pour les futures gourmandises, il faut choisir des fruits mûrs. Ils doivent être intacts, non cassés et sans pourriture. Les fruits doivent être bien lavés à l'eau chaude. Une attention particulière doit être portée aux citrons, ils doivent avoir une peau fine.

Cuire la gourmandise de préférence dans une poêle émaillée à feu doux. Remuer de temps en temps pour éviter de brûler.

Quels fruits choisir ?

Pour faire de la confiture, mieux vaut choisir des variétés aigres-douces de pommes tardives. Les variétés Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis sont parfaites. Leurs fruits ont une texture plus dense, grâce à laquelle la consistance de la confiture finie est épaisse et uniforme.

Les variétés estivales ne conviennent pas à la confection de friandises. Leurs fruits sont juteux et friables. En conséquence, la confiture peut devenir liquide et coulante.

Règles pour la préparation des conteneurs

Pour que la confiture soit bien conservée et ne perde pas son goût, vous devez préparer correctement le récipient. Pour conserver les friandises, les bocaux en verre d'une capacité de 0,7 et 1 l sont les mieux adaptés.

Avant de sceller le produit fini, les bocaux doivent être bien stérilisés. Cela peut être fait à l'ancienne: le récipient est placé à l'envers sur une bouilloire bouillante. Après 2-3 minutes, il doit être retiré avec des gants de cuisine et placé sur la table pour refroidir.

Les couvercles qui fermeront la confiture doivent être bouillis. Il peut s'agir de bouchons à vis en plastique ou en métal.

Comment faire de la confiture de pommes et de citron à la maison

Préparer une friandise aux fruits est facile si vous suivez les instructions et respectez les proportions des produits.

Recette facile

Produits :

• 1 kg de pommes ;
• 1 citron;
• 1 kg de sucre.

Étapes de cuisson :

1. Les pommes doivent être coupées en cubes, après les avoir épluchées.
2. Râper le zeste de citron sur une râpe fine, presser le jus.
3. Mettre tous les produits préparés dans une casserole en émail.
4. Cuire à feu doux. Après l'ébullition et pendant la cuisson, la mousse doit être retirée pour éviter la formation de caillots dans la future confiture.
5. Quand les pommes ramollissent, vous pouvez ajouter le zeste, puis faire bouillir encore une demi-heure.

Verser le contenu chaud dans des bocaux propres et fermer avec des couvercles.

Variante à la cannelle

Produits :

• 2 kg de pommes;
• 3-4 oranges;
• 1 citron;
• 1 kg de sucre;
• bâton de cannelle;
• un sac de vanilline.

Étapes de cuisson :

1. Pommes épluchées et hachées.
2. Râper les oranges et le citron pour obtenir le zeste, presser le jus des fruits restants.
3. Mettre le tout dans une casserole, ajouter le sucre.
4. Mettez sur le feu, attendez que le mélange de fruits bout. Faire bouillir après avoir fait bouillir pendant 5 minutes, en enlevant périodiquement la mousse.
5. Ajouter la cannelle et la vanille et cuire encore une heure.

La confiture prête à l'emploi doit être versée dans un récipient propre.

Avec du miel

Produits :

• 1 kg de pommes ;
• 1 citron;
• 600 g de miel.

Étapes de cuisson :

1. Lavez et séchez bien les pommes.
2. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les au four préchauffé.
3. Retirer du four après 20-30 minutes. Attendez que les pommes refroidissent, retirez-en la pelure et le trognon, récupérez la pulpe à l'aide d'une cuillère.
4. Râper le zeste du citron, presser le jus.
5. Mettez le tout dans une casserole, après ébullition, faites cuire encore quelques minutes et retirez du feu.
6. Attendez que le mélange refroidisse à 50 degrés, ajoutez le miel.

Bien mélanger et mettre en bocaux

Avec gingembre

Produits :

• 2 kg de pommes;
• 1,5 kg de sucre;
• 1 citron;
• 600ml d'eau;
• 1 cuillère à café cannelle;
• 40 g de gingembre râpé.

Étapes de cuisson :

1. Mettre les pommes en dés dans un bol en émail,
2. zeste de citron, gingembre et eau.
3. Mettre le feu. Après ébullition, laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes ramollissent.
4. Retirer du feu et laisser refroidir.
5. Hachez le tout au mixeur, ajoutez le sucre, la cannelle et mettez
6. mijoter pendant une demi-heure.

Prêt à verser la confiture dans des bocaux.

Avec citrouille

Produits :

• 400g de pommes;
• 300g de potiron;
• 1 citron;
• sucre au goût;
• cardamome;
• cannelle.

Étapes de cuisson :

1. Épluchez la citrouille des graines et épluchez-la, coupez-la en cubes.
2. Dans une casserole avec de l'eau, faites bouillir la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée.
3. Mélanger les pommes écrasées avec la citrouille, ajouter le zeste, le sucre et
4. mettre le feu. Après ébullition, laisser mijoter 15 minutes à feu minimum.
5. Ajouter la cannelle, la cardamome, les dés de citron et cuire encore 5 minutes.

Retirer du feu, mettre en bocaux.

Stockage Jam

Il est préférable de conserver le produit fini dans un endroit sombre et frais, comme dans un placard sous le rebord de la fenêtre de la cuisine ou dans le réfrigérateur. Le stockage à température ambiante est acceptable, mais dans ce cas, une humidité excessive ou une exposition au soleil des bocaux doit être évitée.

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